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选购白酒时要做哪些判断?选购技巧介绍

选购白酒时要做哪些判断?选购技巧介绍

  饮酒,不仅仅是饮酒者个人的事情,而且是一种社会行为。特别是阶层耽湎于酒,成为严重的社会问题,历史上还有不少国君因耽湎于酒,引来亡国之祸。统治者从维护自身利益出发,不得不对酒的生产和消费制定了严格的管理制度,直至禁酒,当然的,要喝白酒,一定要喝优质白酒,因此,下面小编就给大家介绍一下选购白酒的方式吧!

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  选购白酒的技巧

  1、观察包装:在买健康白酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签印刷是十分讲究的,纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。劲牌毛铺老酒包装,选择送礼的话,即体面,又安心,可放心!

  2、检查瓶盖:目前我国知名品牌的白酒瓶盖大多使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。

  3、观察白酒质量:若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光观察瓶底,如有下沉物质或云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,一般来说酒的质量比较好。

  4、闻香辨味:把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气特点;品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,喝着呛嗓、上头。

  5、提高消费维权意识:消费者在购买白酒时要注意保存商品和保留里外包装,上要注明产品具体名称、规格和批次编号。发现假冒伪劣白酒,应及时向酒类专卖局、工商、质监等职能部门申诉举报,也可向消委会投诉。

  白酒有些什么香型

  白酒的香型大致分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表,这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷浓香型,这香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正又称泸香型,以四川泸州老窖特曲为代表。清香型白酒:又称汾香型以山西杏花村汾酒为主要代表,清香型白酒酒气清香芬芳醇正,口味特别净,清香纯正,后味很甜。

  米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的感觉。芝麻香型白酒的代表产品是山东景芝白酒。这类香型白酒的香气特征有类似炒芝麻的香味,或说是一种焦香气味。

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  中国白酒的七大门派

  1、苏派

  苏酒特点:“甜绵软净香”五味谐和、以味为主的淡雅浓香型白酒。

  三沟一河:江苏是我国知名的白酒产区之一,其中特别有名的便是“三沟一河”:汤沟,双沟,高沟和洋河,它们属于浓香型白酒里的江淮派,口感芳香浓郁、绵顺醇甜。

  2、鲁派

  在全国12个香型白酒中,只有芝麻香白酒是以山东省为主创立的。

  鲁酒八大金刚:山东作为白酒生产和消费大省,地方酒众多成为鲁酒的一大特色,几乎县县都有酒厂。以八大金刚为主,泰山生力源、兰陵、景芝、孔府家趵突泉、古贝春、扳倒井、琅琊台……

  3、皖派

  徽酒,作为中国白酒板块的一个重要部分,其历史、发展和创新都在中国白酒行业里堪称独树一帜,从最早的古井在全国一枝独秀成为老八大名酒,到迎驾、高炉、口子全力跟进,各自在省内打下自身的地盘,再到金种子以柔和种子掀起口感创新,而今诸如皖酒、宣酒这样的市场新秀又正在加速崛起。

  4、豫派

  豫酒特点:淡雅浓香型白酒。根据河南的实际条件,酿造出来的浓香型白酒,是清香和浓香的结合。

  豫酒六朵金花:六朵金花”包括宋河杜康、仰韶、宝丰、张弓、赊店等6家豫酒核心企业。

  5、晋派

  清香型白酒源于山西,也亮于山西,以山西汾酒为代表的清香型白酒曾经是国内市场消费的主流产品。

  6、黔派

  在黔酒板块,有一个尴尬的现象:虽然“国酒茅台”在中国白酒行业引吭高歌,而黔酒板块却整体相对“低迷”。因此,黔酒版块的整体崛起,恐怕是目前摆在黔酒面前的一大命题。

  7、川派

  川酒的特点是浓郁、味厚、绵甜、净爽、香长。这是浓香型曲酒典型的风味特点。

  川酒六朵金花:

  四川有获得历届中国名酒评比名酒称号的白酒六种,号称“六朵金花”,分别是五粮液、泸州老窖、剑南春沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒

  值得一提的是,川酒中“郎酒”是一个特例,作为“六朵金花”中的一个酱香型品牌,郎酒是川酒中的酱香典范。

  白酒酒花与酒度数的关系

  1、烈酒

  如果倒酒时产生的酒花大如黄豆、整整齐齐、清亮透明,并且消失速度很快,那么说明这个酒是烈酒,度数在60°-70°。

  2、高度酒

  如果倒酒时产生的酒花大如绿豆,清亮透明,消失速度稍慢,那么说明这是高度酒,度数在50°-60°。

  3、中低度酒

  如果倒酒时产生的酒花细小层叠,消失速度很慢,那说明这个酒是中低度酒,酒的度数低于50°。

  总的来说就是:度数越高,酒花越大消失越快;度数越低,酒花越小消失越慢。

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