饮酒，不仅仅是饮酒者个人的事情，而且是一种社会行为。特别是阶层耽湎于酒，成为严重的社会问题，历史上还有不少国君因耽湎于酒，引来亡国之祸。统治者从维护自身利益出发，不得不对酒的生产和消费制定了严格的管理制度，直至禁酒，当然的，要喝白酒，一定要喝优质白酒，因此，下面小编就给大家介绍一下选购白酒的方式吧！
选购白酒的技巧
1、观察包装：在买健康白酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签印刷是十分讲究的，纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。劲牌毛铺老酒包装，选择送礼的话，即体面，又安心，可放心!
2、检查瓶盖：目前我国知名品牌的白酒瓶盖大多使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
3、观察白酒质量：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶底，如有下沉物质或云雾状现象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，一般来说酒的质量比较好。
4、闻香辨味：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气特点;品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。
5、提高消费维权意识：消费者在购买白酒时要注意保存商品和保留里外包装，上要注明产品具体名称、规格和批次编号。发现假冒伪劣白酒，应及时向酒类专卖局、工商、质监等职能部门申诉举报，也可向消委会投诉。
白酒有些什么香型
白酒的香型大致分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表，这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷浓香型，这香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。清香型白酒：又称汾香型以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味特别净，清香纯正，后味很甜。
米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的感觉。芝麻香型白酒的代表产品是山东景芝白酒。这类香型白酒的香气特征有类似炒芝麻的香味，或说是一种焦香气味。
中国白酒的七大门派
1、苏派
苏酒特点：“甜绵软净香”五味谐和、以味为主的淡雅浓香型白酒。
三沟一河：江苏是我国知名的白酒产区之一，其中特别有名的便是“三沟一河”：汤沟，双沟，高沟和洋河，它们属于浓香型白酒里的江淮派，口感芳香浓郁、绵顺醇甜。
2、鲁派
在全国12个香型白酒中，只有芝麻香白酒是以山东省为主创立的。
鲁酒八大金刚：山东作为白酒生产和消费大省，地方酒众多成为鲁酒的一大特色，几乎县县都有酒厂。以八大金刚为主，泰山生力源、兰陵、景芝、孔府家、趵突泉、古贝春、扳倒井、琅琊台……
3、皖派
徽酒，作为中国白酒板块的一个重要部分，其历史、发展和创新都在中国白酒行业里堪称独树一帜，从最早的古井在全国一枝独秀成为老八大名酒，到迎驾、高炉、口子全力跟进，各自在省内打下自身的地盘，再到金种子以柔和种子掀起口感创新，而今诸如皖酒、宣酒这样的市场新秀又正在加速崛起。
4、豫派
豫酒特点：淡雅浓香型白酒。根据河南的实际条件，酿造出来的浓香型白酒，是清香和浓香的结合。
豫酒六朵金花：六朵金花”包括宋河、杜康、仰韶、宝丰、张弓、赊店等6家豫酒核心企业。
5、晋派
清香型白酒源于山西，也亮于山西，以山西汾酒为代表的清香型白酒曾经是国内市场消费的主流产品。
6、黔派
在黔酒板块，有一个尴尬的现象：虽然“国酒茅台”在中国白酒行业引吭高歌，而黔酒板块却整体相对“低迷”。因此，黔酒版块的整体崛起，恐怕是目前摆在黔酒面前的一大命题。
7、川派
川酒的特点是浓郁、味厚、绵甜、净爽、香长。这是浓香型曲酒典型的风味特点。
川酒六朵金花：
四川有获得历届中国名酒评比名酒称号的白酒六种，号称“六朵金花”，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。
值得一提的是，川酒中“郎酒”是一个特例，作为“六朵金花”中的一个酱香型品牌，郎酒是川酒中的酱香典范。
白酒酒花与酒度数的关系
1、烈酒
如果倒酒时产生的酒花大如黄豆、整整齐齐、清亮透明，并且消失速度很快，那么说明这个酒是烈酒，度数在60°-70°。
2、高度酒
如果倒酒时产生的酒花大如绿豆，清亮透明，消失速度稍慢，那么说明这是高度酒，度数在50°-60°。
3、中低度酒
如果倒酒时产生的酒花细小层叠，消失速度很慢，那说明这个酒是中低度酒，酒的度数低于50°。
总的来说就是：度数越高，酒花越大消失越快；度数越低，酒花越小消失越慢。
