白酒,中华传统医学的养生智慧,蕴含着健康的因子。自古以来,我国劳动人民就一直有用白酒来缓解疲劳、提精神、祛寒镇痛、强身健体的传统。《诗经》曰“为此春酒,以介眉寿”,意思是说喝酒有助于长寿,那如何辨别真假白酒呢?相关的介绍如下!
如何辨别真假白酒
1、包装印刷
条提到过印刷,这里还是要再重点说下。好的白酒正背标印刷极其讲究,从纸张使用,到字体大小,再到颜色使用都有明确的规范,如劲牌酒的外包装盒质地英朗且变形,印刷质量高,颜色均匀,光泽度好,包装彩盒部分文字图案还具有凹凸感。如有英文或拼音字母,大小规格也是一致的。如果遇到跟上述特点不一致的,一定要小心。
2、瓶型
市面上我们见到的名品白酒都有自己独特的瓶型,例如劲牌韵酒的瓶身光滑细腻,线条均匀流畅,从瓶身到瓶口再到外包装,细节上都比较认真,而一些假酒或仿冒酒瓶身会出现粗细不匀,包装陈旧,瓶口瓶标等细节不经考究。
3、包装
名品酒的纸盒外包装使用统一印刷标准,包装整齐,接缝严密,不会出现松紧不均留缝现象。想要买好酒,直接找劲牌,不管是线上还是线下,保证没有假酒,因为劲牌在招商加盟代理这一块很慎重,也很严格,层层把守,不放过任何一个细节和漏洞,劲牌酒是一个致力于打造出“让养生酒质量看得见”的优质养生酒品。
4、瓶盖
拿到一瓶酒,看看瓶盖是否光滑、形状均匀统一,瓶盖上如有印刷图案或字体则印刷整齐清晰。瓶盖与瓶口接触非常紧凑,左右旋转一般无松动,无渗漏现象。如遇到印刷图案模糊、文字不清、瓶口松动要谨慎再判断了。
白酒在我国何时起源
“天有酒星,酒之作也,其与天地并矣”。这是酒星创造酒的传说。
公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:“仪狄造酒”。汉代刘向编辑的《战国策》进一步说明:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之”。这是仪狄造酒的历史记载。曹操在他的名作《短歌行》中写到:“对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”这一千古名句使“杜康造酒”的说法深入人心。
这些流传于民间的只是美丽的传说,真正酿造酒的应该是民众在生活中逐渐发明的。根据对酒的酿造分析,人类学会酿造的应该是果酒。真正意义上的蒸馏酒出现应该在元代。
明代药学家李时珍在《本草纲目》中写到:“烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时以糯米货黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”
从这段描述来看,元时的酿酒方法与现代酿酒技术极相似,已经是真正意义上的白酒了。
保存白酒的方式
如果是收藏的话,大部分的酒都是不适合的,基本上除了酱香酒以外都不行。别以为没有保质期就可以一直放,浓香酒10年,酱香酒20年,超过这个这个年限基本上要不不能喝,要不不好喝。浓香什么的基本上叫不能喝,酱香的也不好喝,但酱香酒可以用来“勾兑”调味,这也是酱香老酒真正贵的原因。
如果没有开过的酒,并不需要特别储存,现代白酒都是玻璃瓶装的,正常放家里通风、阴凉、避光就好了。如果是开过的酒,还是尽快喝了算了。
如果想长期贮存的酒。比如你买一瓶酒准备放到60大寿的时候再喝,那就要注意了。瓶口会跑酒的,特别需要封口,一个最简单的办法就是蜡封。是用蜂蜡,待蜡融化,将酒瓶倒置浸末至瓶盖与瓶身接口3S-5S。再保存即可。
白酒的度数是酒精在白酒中的百分比
白酒度数的高低取决于酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒的度数越高,酒性越烈。现在的白酒一般都是用原酒勾兑而成的,(浓香酒一般都是这样),一般大家看到同一品牌同系列的,白酒的度数越高价格越贵就是这个道理,毕竟原酒比例高了成本就高了。
当然了白酒的度数也是因为各地的饮用习惯和制造习惯的不同而不同,北方以56度以上的为多,南方多为42-50.从酒的质量来说,52-54度之间,酒分子和水分子亲和力好,酒的醇和度好,酒味最为协调(茅台酒就是巧妙的利用这一点),当然从人体健康来说,降低酒的度数是健康白酒的发展方向,但是降低酒的度数不仅要克服酒度低出现的浑浊现象,还要保证酒体的固有风味,保质时间等等,目前清香型白酒的度数一般在60-65,浓香型酒的度数跨度大32-52度,酱香型白酒一般就是42和53两种。
白酒是物质财富和精神财富的双重结合,酒的物质基础是乙醇,酒的精神基础是乙醇对神经的刺激。物质基础的诠释,在于口感、风格的和谐;而精神层面的表达,则在于饮酒之时,心灵的感触与体悟。