中国地大物博，所以酿酒这种文化遍布每个省份，有的地方适合做清香酒，而也有地方适合做酱香酒。白酒养生自古就有，因为传承时间长、实践起来也方便，很受人们拥戴，很多人都喜欢没事喝两口，既过了酒瘾，又能养生，那怎么家别优质白酒呢？相关的介绍如下！
鉴别白酒品质的方式
1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。
2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。
3、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。
4、查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。
白酒兑水后什么状况
1、白酒兑水对口感影响很大。不管是浓香型还是清香型白酒，兑水之后都会显得寡淡无味，另外难以下咽。这样的“降度”方式，更像是浪费白酒了。
2、白酒兑水后容易浑浊，因为白酒中成分非常复杂，除了乙醇酒精和水外，还有大量的醇、脂、酸等微量物质，这些成分可溶于酒精，但不溶于水，本来完好的比例因为有多余的水加入，会导致这些微量物质沉淀，产生浑浊物体，影响美感，而且，经常喝酒的人一看便知是兑水的酒。
低档白酒和白酒的差别
1、喝后对身体的影响
喝醉酒的人，有些人是睡觉、有些人是发酒疯、也有些人呕吐不止，睡一觉起来后还会有的现象，其实这与酒品质也是有一定关系的。高端白酒的口感相对醇厚协调，饮用后一般不会、不口干，而低端白酒喝后容易口干、呕吐等现象。
2、储存时间的区别
对于不太懂白酒的人也听说过，陈年酒口感好，价格贵，特别是收藏酒。的确是这样的，白酒一般都是储存时间比较长的酒。因为酿造好的白酒，在储存的过程中，会有酒精的蒸发、坛子碎掉等可观原因使酒变少，还要付出时间、空间，这样增加了酿酒的成本，这种陈年酒也确实是品质高，口感好。低端白酒很大一部分都是勾兑出来的，没有储存价值的。
3、酿造工艺
在人们记忆中酒都是采用复杂的工艺酿造的，现在这个说法应该是片面的，白酒一般都是纯粮酿造，长时间窖藏后出售的，低端白酒大部分则是用酒或者是酒精勾兑出来的，这种方法成本低，效率高，价格也就比较便宜。
4、包装的差异
我们经常说：“人靠衣装马靠鞍”，这句话一点没错，人都是视觉动物，喜欢好看的。对于酒的包装都是花重金聘请专业设计师，根据这款酒的特点设计的，不但包装非常的精美，而且还具有防伪标志。而低端白酒大部分都是只有一个瓶子或者是简单的一个纸盒，给商家省去了大量费用，其价格自然也就没那么高了。
按制作工艺不同，白酒有固态法、固液结合法和液态法三类。
在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用的是固体状态流转。这种酿制方法生产出的酒质比较好，是目前多数白酒厂家采用的工艺。
很多人都喜欢喝酒，酒是粮食精，越喝越年轻，这句话并不完全是一句夸大之词，正宗的纯粮酒入口饱满、回味悠长，不上头，而白酒中的各种微量元素对人体本身还有一定益处。
中国的文化，或者说酒文化，其或伤怀莫名或春风得意，通通满篇酒气，而正是对于白酒的这种精神追求也造就了国人对于白酒的崇尚。曹孟德是对酒当歌，李太白是举杯邀明月，辛弃疾是醉里挑灯看剑，唐伯虎是但愿老死花酒间。