大家都知道，大多数白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香以及更加醇厚的口感，白酒在适宜的温度下透过容器吸收着日月的精华，大地的灵气，那对于白酒的保质期你了解吗？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
白酒的保质期
白酒一般是没有保质期的，但这并不代表着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒在5年以后，口味就会变淡，香味也会减弱；酱香型陈年白酒是好酒，但是存放多年的浓香白酒是不是优质白酒目前还没有定论，存在着较大的争议；低度白酒，特别是30度以下的白酒，摆放的时间越长越容易引起性能改变，时间久了，就会失去白酒本来固有的特性。
蒸馏酒因为酒精含量比较高，所以较为难以繁殖，如果白酒本身的品质可靠，从食品角度上来说，理论上烈性白酒在储藏条件合适的情况下（只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好），长期保存是不很难变质以致于不能被食用的，也就是说不会过期。
如何让白酒能够高度密封
封在白酒瓶口上的石膏、蜡、胶带、保鲜膜就会成为你的拌脚石，因为专业的陈年白酒鉴定专家如要确定这瓶白酒是不是真的，首先要从白酒的封头看起，如果把这瓶白酒的封膜破坏掉话，就是一瓶打开了的白酒，不宜在市场通，失去了应有的价值。比较好的办法是：可以用生胶带把瓶口缠起来，生胶带任何时候都不会有粘性，防漏又可以保护白酒瓶口封膜，是个不错选择。
从喝的角度来说，酱香型白酒因为基本不存在直接用食用酒精勾兑的，绝大多数是采用纯粮酿造，即使是添加酒精也是串蒸的，所以长期储存后口感变好的可能性更大。遗憾的是，国内现在有大部分低档白酒，不是纯粮食酿造，在勾兑的过程中，都是添加香精、食用酒精等原料的。白酒后来的味道，并不是完全在自然的发酵陈酿等等过程中形成的。这样的白酒感觉经过长期储存之后口感就会变坏，而不是变得更加香醇了。这个我们喝白酒人来说就是悲哀。
哪些白酒适合收藏
1、选择纯粮酒、高度酒
收藏白酒的首要条件就是纯粮酒，酒越陈越香的前提也必须是纯粮食酿造的，酒精酒无论放多久口感也不会变好，没有任何的收藏价值。而低度酒内的乙醇容易挥发，容易变质，收藏是一个长期的过程，谁也不希望自己等个十年八年酒却变质了吧。所以是选择五十度以上的白酒，不容易变质。
如果只是自己喝的话，这一点也就足够了，如果是追求升值或其他的话，还需要在其他方面多加考虑。
2、选择比较知名的品牌
知名品牌的大众认可度比较高，如果是比较是放了很多年的名酒更难能可贵。自1952年起到1989年止，国家一共组织过5次评酒会，我们所说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”都是在评酒会上上榜的酒。例如茅台酒5次都上榜了，这些酒带有强烈的历史性和独特性。
3、选择个性化产品
这个个性化不拘泥于某一个方面，像独特的酒瓶造型，非凡的酒标设计等都可以让人耳目一新。
4、有特殊纪念价值
纪念酒、酒、内供酒、政府、VIP等特殊品种，收藏价值一般都会高于一般的酒。比如“香港回归纪念酒“、“纪念酒”、“纪念酒“等白酒、国酒茅台、古井贡酒年份原浆26年、1405鹤年贡酒等等都是收藏的佳品。
收藏白酒是一门很高深的学问，可以根据以上的条件自行选择。另外，收藏过程中一定要放在适合储存的环境里，避光避潮，严密封口等。
辨别白酒档次的方法
1、70度左右的基酒
用手指搓捏酒液，手感清晰，滞手感强，能清楚地感觉到手指的纹路。就像手洗得非常干净，用食指和拇指相互搓捏的那种感觉。
2、60度左右的基酒
较70度左右基酒的手感，清晰度和滞手感差，能清楚地感觉到手指的纹路。但有细腻、柔滑感。就好像皮肤上，披了一层薄薄的细沙，轻盈而柔滑。
3、固形物含量较高的成品酒
外观表现为整个酒液看起来有粘稠感，酒花均匀、细腻，较同酒度的酒花散得慢，且手感细腻、柔滑。
注意：
只要我们掌握了白酒洞藏注意事项，就能酿造出极易入口、口感纯正的洞藏白酒！
