中国白酒，在中国有着漫长的历史，根据考古发现和文献记载，中国酿酒的最早起源可以追溯到距今约9000年前。与之相比，白酒诞生至今只有几百年，只是其中很短暂的一段时间，且是一种很值得收藏的酒，那怎么保存呢？相关的介绍如下！
保存白酒的条件
保存白酒时选用陶瓷坛，因为陶瓷坛它本身含有多种矿物质，用来存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒历久弥香。还有就是白就要放在阴凉、干燥、通风和清洁处保存，因为如果很白酒保存环境过于潮湿的话会对酒的包装有很大的危害，而如果环境过于热会加快酒精的挥发，所以，阴凉干燥的环境可以对酒及其包装有很好的保护作用。
白酒保存注意事项
1、酒精度
保存的白酒酒精度至少在50度以上，因为50度以上的高度酒一般都是纯粮酿造，酒质好，不易坏，适合长期保存。
2、香型
市场的白酒香型一浓香型和酱香型为主。有着特殊意义的酒保存下来，特定的时候拿出来喝，有一种不一样的情感在其中。
3、封口
在保存白酒之前一定要记得检查封口，问一下封口处有没有酒味，如果有酒味就证明封口不好，封口不好或者开封后的白酒保存会有挥发，所以一定要注意封口。对于已开封的白酒或是封口不好的白酒可以选用食品保鲜膜在封口处多缠绕几下，以防止酒体挥发，而影响品质。
老酒收藏如何防止白酒挥发
相关人士认为，白酒在储存时，选用的坛子比较好，坛子本身就含有多种矿物质，用它来装白酒能经久保持白酒的香味，会令白酒更香更醇，促进白酒的老熟。
其次，长期保存白酒需要找一些阴凉、干燥的地方，对于白酒包装的保护、对于防止白酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿，就算白酒本身不受影响，白酒的包装也会遭遇较大危机。所以阴凉低温，25℃以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。
同时，收藏白酒一定要先检查封口。白酒的包装技术在不断提高，使得不少企业的白酒封口做得较好，但也不排除偶然情况。所以在白酒保存前先用鼻子闻一下封口，如果能闻到白酒的味道，就表示白酒的封口不好，会有挥发。
购买食品保鲜膜，在酒瓶封口的地方多缠绕几下，可以预防白酒的挥发。外包装只是白酒的附属品，白酒的价值在于酒体，防止白酒挥发是收藏白酒的核心要素，老酒收藏爱好者在收藏白酒时也应注意。
白酒挥发的原因
酒精是会挥发的，他的挥发速度比水要快很多，所以放久的白酒味道也会要差，度数也会相应降低。储存白酒是有一定的要求的，如果储存的白酒密封良好，久放也不会变质，并且白酒是陈的香，越放越好喝。如果密封不好酒精就会有所挥发，度数也会相应降低。
白酒里因为含有的酒精浓度比较高，一般不会引起滋生的，所以也不会出现变质变味的情况，酒精容易挥发，如果封闭没开封的白酒是不存在酒精挥发的，但如果已经打开，就不能放很长时间了，是存在酒精挥发，味道变淡的可能。
喝对的酒，交对的朋友。喝酒之道，也是交友之道。
人生最美妙之事，莫过于跟知己喝酒，喝得自在，喝得爽快，谈笑尽酣畅，相处也舒服。