众所周知，酒的物质基础是乙醇，酒的精神基础是乙醇对神经的刺激。物质基础的诠释，在于口感、风格的和谐；而精神层面的表达，则在于饮酒之时，心灵的感触与体悟。因此品酒时需要情绪的平静、味蕾的纯净、时间以及优美环境等多方面的要求，具体的功效如下！
白酒的功效记载
中国传统白酒采用的大多是菌系自然堆积固态发酵和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行选择与纯化;而葡萄酒是酿造酒，更多的风味物质是来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。
数千年来，人们关于“药酒同源”在古今“药典”里都有记载。《礼记?射义》载：“酒者，所以养老也，所以养病也”。《汉书食货志》载：“酒者，百药之长，天之美禄”。而李时珍《本草纲目谷部酒》把32种酒的药用价值，全部详实的记录下来。
喝白酒的功效
1、开胃消食，增进食欲
在进餐的同时饮用少量的白酒，可增进食欲，促进食物的消化，使人增加食量。对于营养缺乏者来说，这增加了机体对营养成分的摄取，对身体健康有一定的好处。
纯粮固态酿造的白酒所含的酸中，主要又是以乙酸和乳酸为主。中医理论中，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。西方人喜欢喝酸奶，东方人喜欢吃泡菜，都是乳酸产品。这些都有益于人体健康。所以喝纯粮白酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等。
2、清理血管、预防心血管病
有报告显示，目前我国心血管病现患人数为2.9亿，每10秒就有1人死于心血管病。有相关人士表示，动脉粥样硬化性心血管疾病已成我国居民的死亡原因之一，且发病率逐年上升。“坏胆固醇”偏高是导致动脉粥样硬化的主要原因。
大家都知道，白酒在中国古代早期是“药”，并不是饮食的一部分，早期喝酒是用来治一些痹症，比如冠心病。
3、抗病毒、抗氧化、症
有媒体发表了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的研究报告，初次向外界公布了近7年的研究成果，证明中国传统白酒中富含的健康因子含量高，超出了葡萄酒!这个科研成果震惊了国内外酒界。
该报告明确指出，研究团队围绕酱香型、浓香型等白酒进行分析，发现白酒中含有54种萜烯类化合物，总量是在3400～3600μg/L，而葡萄酒中的萜烯类化合物总含量小于1000μg/L。萜烯类化合物是中国传统白酒研究中新发现的一类化合物。据研究，其广泛存在于植物中，中药材中含有大量的萜烯类化合物。而国外已有相关报道，这类化合物具有抗病毒以及抗氧化等活性功效。
至于这种健康物质从何而来，相关人士指出，这是因为中国传统白酒采用的是多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵和高温蒸馏工艺。在这方面，酱香鼻祖茅台酒的酿造技艺，显然更有代表意义。
白酒有什么用途
1、可以作为餐饮调料的辅助材料
白酒可用作鸡、鸭、鱼、肉的烹饪配料，有去腥增加香味的作用。我们农家腌腊肉、腌鱼肉的时候都会加酒做调制味道。
2、可以做药引子
酒有百药之称，在中医里面很多药都是需要白酒做药引子，有的一些用白酒泡药酒，在《本草纲目》里面有80多总药酒的功效。
3、可以给人体带来一定的热量
白酒里面由于含有醇的量是教高的，人体摄入一定的量后身体会受到一定的限制，但是还是有很多种香味素，不少香味是人体所必须的。白酒提供的热量是高于其他酒的。
保存白酒的酒瓶材质
一般情况下，紫砂瓶、陶瓶虽然通透性较好，但长期保存下来，瓶内酒体成分易挥发，而玻璃瓶白酒保存密封虽好，但不能与外界空气接触且又不能避光。因此，应选择通透性、密封性好且避光的酒瓶盛酒，比如劲牌毛铺老酒酒瓶材质采用景德镇瓷器为瓶身，既能兼顾以上特性，又具较高艺术价值及观赏性。
白酒的储存方法
白酒储存方法讲究将白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟，用此方法储藏的白酒清泽、醇香。一般的白酒储存方法是将瓶装白酒置于较为避光、避风、阴凉、干燥和清洁的地方，相对湿度在70%左右，环境温度不宜超过28℃为宜，而且容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。如果瓶盖感觉松动，只需要轻轻拧紧即可，切忌用力过大损坏瓶盖及塑料封膜。如果还不放心，可以用保鲜膜将瓶口多缠绕几层仔细包好即可。
白酒是中国人社交和生活中经常的饮品
我们常讲烟搭桥酒铺路，白酒是交易中常见的物品。无酒不成席，酒是我们礼仪文化中不可以少的，酒在过节、喜日祝贺、好友相聚、欢庆胜利等都是不可以少的，给人们生活增添了和谐和欢乐气氛。