白酒的饮用者把它当作了人际交往的工具，使人类文明结晶的白酒失去了几千年历史积淀的丰富的酒文化底蕴，所以白酒给大多数人的印象是有害无益，其实这是一种假象，正确饮用很关键！但对于白酒来说，正确保存也是很关键的，相关的介绍如下！
保存白酒的方式
1、先将瓶装白酒的瓶盖拧紧，然后用保鲜膜将白酒的瓶口仔细包好，用透明胶带将其缠紧，再进行封蜡。把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上白酒的瓶盖和瓶口的连接处就好了。这样做也有缺点：破坏了白酒的瓶盖原始状况，特别是塑料盖上原来的保护膜被沾进蜡里，很难还原。
2、直接将白酒的瓶口伸入融化蜡中，不过这样做之后如果蜡的温度过高，塑料的白酒瓶盖很容易变形;另外，您的白酒瓶盖如果是漏酒非常严重，白酒的瓶子倒过来白酒就漏了，蜡封不成功。
3、用保鲜膜将白酒的瓶口仔细包好，用透明的胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长本身缠的越紧，不过一定要留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
保存白酒注意事项
瓶装白酒的保存应该保存在干燥、清洁、光亮和通风比较好的地方。白酒的贮存环境温度不能超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口必须严密，防止瓶装白酒出现漏酒和“跑度”的情况，玻璃瓶装白酒不能在强光底下让阳光直接照射。
而且需要注意检查您储放的白酒，把瓶盖重新拧紧一下。因为很多白酒出厂的时候瓶盖本身就是很松动的，那多年之后“跑酒”就可以想象了！这是瓶装白酒保存需要注意的问题。
白酒的苦、辣、涩、咸
1、苦味
白酒的苦味主要是由于过量的醇、较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、烙醇均有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖入酒中，也会使酒呈强烈苦味。苦味露头的白酒不是好酒。
2、辣味
辣味是白酒的主要口味，不会喝酒的人初次品尝白酒，感觉就是一个字--辣。
白酒的辣味主要来自于乙醇，其次是醛类。极微量的乙醛即形成白酒的辣味，甘油醛、乙缩醛和过量的糠醛、醇也会产生辣味，醛类物质是发酵的中间产物，发酵完全之后可以降低醛类物质的含量。此外，缓汽蒸馏、掐头去尾、贮存老熟都可以减少白酒的辣味。
3、涩味
白酒的涩味主要是由醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质导致的。另外，起疏松作用的配料糠壳，如果使用过量，也会给白酒带来涩味。白酒的涩味不应该被显露出来。
4、咸味
白酒的咸味都属于盐类(盐类并不等于食盐)，大多是由加浆降度的时候，水质不好的原因导致的，现采用离子交换树脂处理水，可以避免。
白酒与酒精的功效有什么区别
在生活中，人们可以看到有一些人将白酒来擦拭碗筷或者是来擦洗伤口,这样可以达到、的作用。其实医学上用来的酒精浓度为75%,而一般的白酒酒精含量都是在65%以下。所以白酒对碗筷、皮肤根本起不到的作用。
酒精是一种有机化合物,它的化学名称叫做乙醇。
酒精分子的渗透力非常强,可以穿过表面的膜,打入到的内部,让其构成生命基础的蛋白质凝固,将杀死。据有关实验表明--浓度为75%的酒精力是更强的。所以,医学上用来的酒精浓度为75%。
白酒虽然对碗筷、皮肤起不到的作用,但是在临床上可以用来作为物理使用。
例如将酒精含量为40%～50%的白酒倒入手中,按摩长期卧床患者的背、腰、臀部位,可以促进人体局部的血液循环,可以帮助人体预防褥疮。用酒精含量25%～50%的白酒,轻轻擦拭高烧患者的颈部、胸部、腋下、四肢和手脚心,可以为高烧患者退热。这种方法是除外简易、有效、的物理降温方法。
用酒精擦洗患者的皮肤,不仅可以刺激高烧患者的皮肤,让血管扩张,增加皮肤的散热能力,还因为酒精具有挥发特性,可以吸收并且带走大量的热量,让患者的体温下降、症状缓解。
“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。”“且须饮美酒，乘月醉高台”。诗仙李白对酒的热爱不是常人能够理解的。记得在次读到李白的《将进酒》这首诗的时候被“五花马、千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！”