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如何教你辨别白酒好坏

如何教你辨别白酒好坏

  中国酒文化,其实质是中国的人际关系文化,期间蕴藏着伟大的东方智慧,通过对古人饮酒的了解,或许我们能真正体会到:酒并非是酒精与肉体的搏斗,而是人与人灵魂的交融,以及识别“我”与“世界”的关系,那鉴别白酒好处的方式你了解吗?相关的介绍如下!

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  鉴别白酒好处的方式

  1、酒与低档酒对比

  酒:略显微黄或无色,酒体亮并且放光,轻微搅动略有粘稠感,灌子灌口的酒气幽雅、细腻。沾在皮肤上,酒香保留时间较长。手指捻动,细腻、柔滑、有稠感。喝上一口,会感到酒体是抱团的、不发散。

  低档酒:略呈翠青色,酒体反光性较强,灌子灌口的酒气是较单一的酯香,手感欠细腻、欠柔滑,较粗糙,酒体分散。

  2、固形物含量较高的成品酒

  外观表现为整个酒液看起来有粘稠感,酒花均匀、细腻,较同酒度的酒花散得慢,且手感细腻、柔滑。

  3、60度左右的基酒

  较70度左右基酒的手感,清晰度和滞手感差,能清楚地感觉到手指的纹路。但有细腻、柔滑感。就好像皮肤上,披了一层薄薄的细沙,轻盈而柔滑。

  4、70度左右的基酒

  用手指搓捏酒液,手感清晰,滞手感强,能清楚地感觉到手指的纹路。就像手洗得非常干净,用食指和拇指相互搓捏的那种感觉。

  中国白酒七大门派

  1、川派

  川酒的特点是浓郁、味厚、绵甜、净爽、香长。这是浓香型曲酒典型的风味特点。四川有获得历届中国名酒评比名酒称号的白酒六种,号称“六朵金花”,分别是五粮液泸州老窖剑南春沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。值得一提的是,川酒中“郎酒”是一个特例,作为“六朵金花”中的一个酱香型品牌,郎酒是川酒中的酱香典范。

  2、黔派

  在黔酒板块,有一个尴尬的现象:虽然“国酒茅台”在中国白酒行业引吭高歌,而黔酒板块却整体相对“低迷”。因此,黔酒版块的整体崛起,恐怕是目前摆在黔酒面前的一大命题。

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  3、苏派

  苏酒特点:“甜绵软净香”五味谐和、以味为主的淡雅浓香型白酒。江苏是我国知名的白酒产区之一,其中特别有名的便是“三沟一河”:汤沟,双沟,高沟和洋河,它们属于浓香型白酒里的江淮派,口感芳香浓郁、绵顺醇甜。

  4、晋派

  清香型白酒源于山西,也亮于山西,以山西汾酒为代表的清香型白酒曾经是国内市场消费的主流产品。

  5、鲁派

  在全国12个香型白酒中,只有芝麻香白酒是以山东省为主创立的。山东作为白酒生产和消费大省,地方酒众多成为鲁酒的一大特色,几乎县县都有酒厂。以八大金刚为主,泰山生力源、兰陵、景芝、孔府家趵突泉、古贝春、扳倒井、琅琊台……

  6、豫派

  豫酒特点:淡雅浓香型白酒。根据河南的实际条件,酿造出来的浓香型白酒,是清香和浓香的结合。豫酒“六朵金花”包括宋河杜康、仰韶、宝丰、张弓、赊店等6家豫酒核心企业。

  7、皖派

  徽酒,作为中国白酒板块的一个重要部分,其历史、发展和创新都在中国白酒行业里堪称独树一帜,从最早的古井在全国一枝独秀成为老八大名酒,到迎驾、高炉、口子全力跟进,各自在省内打下自身的地盘,再到金种子以柔和种子掀起口感创新,而今诸如皖酒、宣酒这样的市场新秀又正在加速崛起。

  价格贵的白酒好在哪里

  1、两者的制作方法不同

  制作白酒的方法可以分为两大种:固态法和液态法。固态法是最原始的方法,也是最正宗的方法,这种方法是用粮食作为原料,经过很长时间的加工、发酵、再加工,才能把制作白酒所需要的乙醇提取出来。这种方法是效率很低,而且生产的数量也比较少,耗费的时间和人力比较高,成本也比较高,所以这种酒的价格比较贵。

  另一种做法比较简单,用使用酒精兑上适量的水就行了,成本很低,产量也高,所以价格比较便宜。

  2、口感不同

  便宜的酒和贵的酒最直接的体现就是口感,这一点不用品酒师专门强调,经常喝酒的人都能喝出来,像我爸。一般来说,便宜的酒喝的时候辣嗓子,喝下去还烧胃,但是贵的酒就不一样了,它们的口感醇香、细腻,喝起来非常柔软,咽下去之后也非常舒服。所以很多爱喝酒的人不替花上好几百块,也得买一瓶好酒,这就是白酒的魅力。

  3、酒数量不同

  假酒通常都是比较贵的酒,酒的价格越高,那么它的假货就越多。这个很好理解,都是假酒,同样低廉的制作成本,卖的价格越高,利润就会越大。很少有几十块钱的酒出现假酒的,因为这样的利润很低,和真酒没有什么区别,更何况便宜酒的做法和假酒的做法差不多,还有很大的风险。

  白酒价格多少

  白酒的价格从几十到几百甚至上千元的都有,对于一般家庭来说,几十块钱的白酒还是经常喝的。对于几百几千的白酒是什么样的口感相信很多人还不知道。

  用一杯酒的时间感知生命的流逝和演化。

  喝一杯酒可能只是十几分钟的时间。但一杯酒,却能让人更换一种状态,从繁华到宁静,或者,从宁静到繁华。酒是被悄悄收藏的记忆,一个酒杯,春日便在时间与酒的翻飞中淡然散开。

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