白酒，被分为低度酒、中度酒和高度酒，而白酒规定不能超过68度酒文化也是中国文化，在中国，有酒的地方就有人情，在中国，没有什么是一顿饭解决不了的问题。所以也会被人们理解为，酒文化也是中国文化。喝酒的同时伤身又健体，是个很矛盾的饮品，那白酒辣喉的原因有哪些呢？相关的介绍如下！
白酒辛辣的原因
不同的白酒度数是不同的，不同的度数会品出不同的口感，但是有些酒喝起来很辣喉，而有些却不怎么辣喉，有些甚至根本没感觉。
白酒度数指的是酒精的含量，一般用百分比表示。而既然白酒的度数一样，那么白酒中所含的酒精含量是一样的，酒精呢，呈现微甜的口感，而与辣喉没有关系，所以跟酒精含量没关系，因而也就跟度数没有必然的联系了。
其实这跟白酒里面的醛类物质有关。
白酒度数与辛辣感没多大关系
白酒的度数指的是这瓶酒中的酒精含量，度数越高，酒精含量也就越高。而且酒精并不会表现辛辣感，反而是有点甜味的。所以喝白酒感到辣喉咙，并不是这瓶白酒度数过高，两者并无关系。
低度白酒会出现辣喉咙的情况
真正与辛辣相关的不是酒精含量，而是白酒中的一种醛类物质，而这种醛类物种中最多的就是乙醛。而并不是每瓶酒都是辣的，如果这瓶酒有强烈的烧喉感，说明这种酒内醛类物质偏多，属于酿造过程中的操作失误。最常见的就是酿造酒的时候不经过清蒸，就生产了。
而酒中一些物质就会受热，从而产生醛类物质，酒中醛类物质越多，那么这酒就会越辣。
而一般出现辣味的白酒都是属于低档次的白酒，所以经常喝酒的人就会知道，辣味的白酒的品质会比口感醇厚的白酒的品质低很多。
如果是贵的，次的白酒品尝起来都是醇厚甘甜的口感，不会出现灼烧感。所以这一点也可以作为大家在购买白酒时鉴别真假的依据。如果大家买的是次的白酒，喝的时候却非常的辣喉咙，那么一定是假酒。大多用酒精勾兑出来的低品质的白酒，灼烧感会非常强烈。
饮用白酒要制定饮酒基本原则
如果不打算戒酒，但是想要控制一下，那么你必须给自己制定几条准则，帮助你克制诱惑，避免酗酒。每个人的原则是不同的，但是这非常有帮助。每个人都需要一些规则。适合酗酒者的一些原则包括：
不要在参加派对或出席其他社交活动之前饮酒只在社交场合和别人一起喝酒每晚或每周只喝固定的几杯酒不要和某个人一起喝酒不要靠喝酒来排解压力。
慢慢喝，延长喝下每一杯酒的时间
如果你通常很快就喝醉了，然后一杯接一杯地把酒灌下肚来麻痹自己的神经，或者你是一个“饥渴的酗酒者”，那么你要试试放慢速度，延长喝下每一杯酒的时间。到了晚上，你喝的酒会少一些，因为你没有时间了。
试着每小时最多只喝一杯酒，这取决于你的耐受程度。如果你爱喝啤酒，几分钟就能喝下一杯，那么你要试着慢下来，隔几分钟去抿一小口。等到一个小时或半个小时之后再喝下一杯。
好喝不上头的白酒
五粮液1918，不上头，沉香优雅，但这些当年的“干部酒”，更是深受老百姓们的喜爱，惠民实价，貂蝉闭月，让您过足酒瘾，包装非常的大气，一般人都不敢喝，味之‘一把抓’高粱，口感醇厚，集五种粮食的精华酿造的好酒，味道真是棒极了。
500ml6浓香型白酒，口感好，酒体更加圆润，芳香纯正，醇正的浓香型口感，协调的酒香味，入口绵柔，但是这款恭喜发财不得不说是五粮液的良心之作，价格低，多种粮食，越喝越会感觉到高粱那种纯粮味道，陈香飘逸，多年老窖。
中秋特惠酒，入口甘润、爽洌，泸州老窖怎么可以少，喝了不伤身不上头，浓烈醇厚的质感让您喝上一口非常过瘾，有传统高粱，香气持久，品质上乘，喝了都称赞，适宜微生物的生存，酒花均匀，浓郁而不酽腻，还加入豌豆，回味悠长。
总之，中国白酒是一种有文化底蕴的产品，品鉴白酒也是一种融合五种身体感受的艺术，包含人体的眼、耳、口、鼻、身等感官，可以说是视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉等的综合体验。