白酒，不仅仅是中华民族历史文化的伟大传承，还是酒文化的良好载体。白酒在我们的日常生活中很常见，且白酒酿造方法非常多样，而且在原料、制曲和酿造蒸馏工艺上也各不相同，因而对白酒的分类也非常常见，不过目前市面上普遍的分类方法是以香型划分，那怎么鉴别好坏呢？
鉴别白酒品质的方式
1、手搓法
先把白酒滴在手心里面，然后再利用掌心的温度，再用手指边揉搓掌心，就会飘散出粮食酒的糊味和粮食香味，但要是酒精酒的话，则不会有什么位飘出来，这样的白酒要多加注意，可能喝多了，会影响到身体的健康。
2、摇晃法
这个辨别方法要把酒瓶拆出来，能够看见里面的白酒，再通过摇晃的方法，让白酒里面产生气泡，要是气泡经久不散的话，它就是粮食酒，如果酒瓶的外观并不是透明的面的话，我们可以把瓶子里面的酒水居高一点，倒进被子里面，看看会不会产生水花。如果有的话，可能就是粮食酒了。
3、空杯法
将白酒倒入酒杯当中，然后再把白酒倒出，这样白酒就会沾到杯内，然后我们把杯子拿起来闻一下，如果比较呛鼻那很可能是酒精酒，然后过一会酒杯里面的味道就会慢慢消失了。如果说是粮食酒的话，酒的味道会保存更长的时间，而且闻起来比较浓香纯正，在平时，通过这个方法可以很容易的分辨酒的真假了。
如何销售白酒
1、提供相关的优惠活动，在销售的时候，可以做一些相关的优惠活动来吸引人们购买，这样可以增加人们的购买量，比如，买二送一之类的。
2、我们需要做的就是了解白酒的种类，也就是每一种常见的白酒我们都要有所了解，这样我们才能在向别人介绍的时候，能够抓住酒的特点进行推荐。
3、和一些公司或者企业签订合作计划，在销售的时候，好是能够和一些企业和公司签订合作计划，这样能够使我们在短时间销售出去更多的白酒。
4、锁定客户群，在生活中，我们是很容易发现一些人是不会购买白酒的，但是有一部分的人却又非常喜欢白酒，这就需要我们在销售白酒的时候，选定合适的客户群。
5、设点，可以在一些人群密集的地方，设立一些摊位，这样可以对周围的人们进行一些讲解，同时可以做一些小活动来吸引人们的目光，从而起到更好的宣传作用。
6、根据客户的需求进行介绍，在销售白酒的时候，我们一定要根据客户的需要推荐合适的白酒，这样销售出去的几率会比较大，所以好是能够根据客户的需求推销白酒。
白酒分为三种类型：浓香型、清香型、酱香型。
浓香型的酒代表是五粮液，曲酒之类的。浓香浓香，这种白酒入口冲，一口下去脑门子嗡一声。这种酒喝起来温热，喝完有回香，很容易很多。所谓酒越喝越暖，水越喝越凉。越喝越暖的酒，就是浓香型。如果说茅台之类的酱香型酒适合一个人独自品味，那么浓香型就适合三五好友举杯了。但是不同人喝不同酒，其实很多喜欢和酱香型酒的人，不太喜欢喝其他类型的白酒。
酱香型的白酒代表有茅台，茅台股票相信前几年有些同志也见识到了，很多人就在茅台这只股票上当了暴发户。个人认为酱香型的酒尤其是茅台，味道是独树一帜的。这种酒发酵时间长，味道醇，粘稠度高，酱香酱香，味道厚重如酱。酱香型酒还有个特点就是香，空杯之后，绕杯三日不绝。这种酒，是很值得玩味的。酱香型酒还有个特点，就是放置时间越久，越香醇，也越值钱。所以收藏白酒，好还是选择酱香型的酒来收藏。
清香型酒就比较亲民了，汾酒二锅头老白干等，清冽甘甜，挥发快，香气少，也没有什么回味。烧烤摊小搓等大多喝这种酒。这种酒没什么底蕴，所以没什么号说道。便宜实惠，有点劲儿，就这样。说起味道倒是真的没有什么特殊，我喝过二锅头，喝不下去，感觉就是兑的酒精。
中国白酒的起源
我们常喝酒，但关于酒的故事，酒的历史却所知不多。关于酒的起源，神话说了：“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。大概就是说，有天地的时候就有了酒。可见，对于白酒的传说由来已久。
中国白酒发展缘起东汉、萌芽于南宋、完善于元、发展于明清。
白酒的发展历史
1、唐代
烧酒、蒸酒之名已有出现。雍陶(公元834年)诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。
2、元代
烧酒技法日臻完善。有人认为，元代中国与西亚和东南亚交通方便，在文化和技术等方面多有交流，使得酒法得以传入中国。
3、明代
白酒得到长足的发展。明代学家李时珍(1518—159年)在《本草纲目》中写道：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。”
4、清代
白酒得以发扬光大，大多数的蒸馏酒都创始于清朝。
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白酒在市面上的价格品牌都是非常的多样化的，同样价格的白酒，由于其的成分不同，酒的品质就会不同。
