生产经验的总结和智慧的结晶。其中酒曲是我国酿酒技术的重大发明，也是世界上早的一种复合酶制剂。公元前12世纪，商王武丁和他的大臣有“若作酒醴，尔维曲蘖(酒曲)”的对话。对话中的“曲蘖”就是指酒曲和发芽的谷物。说明距3200多年前，我们的祖先就掌握了利用酒曲酿酒的技术了。由于制曲技术的进步，《汉书·食货志》记载：“用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六升。”那糖尿病患者可以喝白酒是不是呢？相关的介绍如下！
糖尿病患者不能建议喝白酒
饮酒往往会打乱糖尿病患者的正常饮食(过饱或饥饿)和用药，从而导致血糖波动和失控。例如，有的患者在饮酒同时吃进许多食物，由于酒精本身含有较高的热量，这势必造成总热量摄入过多，致使血糖升高。糖尿病患者常伴有高尿酸血症，饮酒可使血尿酸进一步升高，容易诱发或加重痛风。
喝白酒的三不吃，三不喝
1、不吃镇静药、安眠药或抗过敏药。和酒一起服用，会使中枢神经受到抑制，轻则出现神志恍惚，昏昏欲睡，身体活动不协调;重则使抑制加深，呼吸困难，昏迷，血压下降。具体可查看往期文章《药+酒=毒药!吃这些药后千万别饮酒》
2、不吃熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
3、不吃榴莲。榴莲含有硫的化合物，可使乙醛脱氢酶的活性大大降低，从而影响肝脏对酒精的代谢。吃榴莲再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
4、不喝碳酸饮料。当酒和碳酸饮料(包括汽水、可乐、雪碧等)在体内掺和后，迅速进入胃肠，会产生大量二氧化碳，刺激胃黏膜，减少胃酸分泌并影响消化酶产生。患有肠胃病的人如果同时喝，有可能造成胃和十二指肠溃疡、出血。
5、不喝咖啡。酒精与咖啡同饮，可加重对身体的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍。
6、不喝浓茶。从古至今，不少饮酒之人都喜欢酒后喝茶，以为茶能解酒。现代各类宴席之后，人们也有结伴去茶坊饮茶闲聊的习惯。但是，这是一个重大的误区。酒后喝茶对身体极为有害。李时珍曾说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”
喝白酒的时间是何时
一天之中，最佳饮酒时间是晚上6点左右，因为酒在分解时，需要多种酶与维生素参与，而上午和下午的时候，人体中分解酒的酶含量相对较少，酒喝进肚子，不容易被分解，于是进入血液，并随着血液流转，这将较大程度地伤害肝、脑等器官。
白酒喝多少比较合适
对于每个人来说，每天适合饮酒的量并不一样，不过，男性都基本可以用这个公式计算：每天适合饮酒量(毫升)=体重(公斤)×0.7÷酒精度数×100!比如说，你的体重为60公斤，喝的是42度的白酒，那么，你的每天最佳饮酒量不超过100毫升，也就是二两左右。酒精度为3—4度的啤酒，那么你的每天最佳饮酒量不超过1050毫升~1400毫升。
“中国白酒”是世界规格最高的酒
1、酿造酒
酿造酒是技术最简单的酒，中国南方的农民家里都会酿这种酒，也就是我们讲的米酒或醪糟。这种普通家庭酿的米酒与法国波尔多卖好几万的拉菲、拉图在领域上是一样的，都是酿造酒。即通过发酵工艺，使水果、粮食产出酒。
法国的红酒浪漫优雅，代表一种格调，是身份的象征，其实这种认识更多地来自法国红酒成功的文化包装。
2、蒸馏酒
蒸馏酒是人类酿造艺术皇冠上的明珠。酿造酒很难达到比较高的度数，难以成为更加极致更加纯粹的酒。到了元朝前后，也有人说是宋朝，在欧美也大概是这个时间段，有人发明了一种技艺——蒸馏。与酿造酒相比，蒸馏酒在发酵以后多了一个蒸馏的工艺。有了蒸馏酒，人类的饮酒史上就出现了一个划时代的产品——烈性酒。
酿造酒做出40度以上的酒很难，有了蒸馏酒以后，酒的度数可以做得很高，40度，50度，60度，甚至70度，80度。全世界最好的蒸馏酒就是中国白酒，因为历朝历代只有中国人用粮食酿酒，国外很多著名的酒都不是用粮食酿造的。
中国人认为，酒是天地之精华，所以要用神圣的粮食来酿造。除了中国，世界上其它国家基本上都不用粮食酿酒，所以从品质上讲，中国的酒是最高贵的。大家常喝的一种代表爱情、象征火辣辣的激情的酒叫朗姆酒，其实这种酒是用甘蔗酿的。还种酒叫做龙舌兰。龙舌兰是一种草本植物，其产在墨西哥，它的大根茎含有淀粉，可以通过发酵来酿酒。
3、配制酒
配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，是混合的酒品。
配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体)进行勾调配制。
注意：
男士每日乙醇量为30克，女士20克，好在餐桌上饮用，如果因为应酬不得不多喝，在开始喝酒之前就要多喝水，多喝水有利于体内酒的分解和排出。
