千百年来,中国传统文化中的酒一直是最为豪迈而充满灵性的部分。在中国人含蓄的情感体系中,白酒是“白日放歌须纵酒”,是“与尔同销万古愁”,是“对酒当歌,人生几何”,那怎么喝白酒呢?相关的介绍如下!
白酒的品饮方式
即使不是“举杯邀明月”的自斟自饮,也是家人团聚时的“春风送暖入屠苏”。庆祝时固然举觞豪饮,更多的则是花看半开,酒饮微醺的品赏。
除了酒文化的熏陶,品酒也有其科学依据。古代因为酿酒和蒸馏技术的落后,酿出的酒大多度数较低,喝酒多少动辄以升、斗来计量,而千杯不醉的神话在唐代之后就鲜少能够看到实例。
但是现代白酒的度数二三十度已经稀疏平常,酒局上更是时长出现四五十度等高度白酒。如果还像喝低度酒时一样“干杯”,不仅容易醉,还会对身体,特别是过滤酒精的肾脏产生极大的负担。白酒变“干”为“品”,已经是时代趋势。既然是“品”,自然需要进行细致的品鉴。目前我国白酒的品鉴要领都分为看、闻、品等几个环节,欣赏酒液的流入、挂杯、闻香等等。
喝白酒注意事项
空腹时酒精吸收较快,容易醉酒。饮酒时多进食,尤其是多吃蔬菜,有利于降低血液中酒精浓度,减少对身体损害。不与其他酒混合饮用,由于各种酒的成分构成有差异,混饮后容易引起上头、醉酒和不舒服感。对于特殊人群,如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等,应避免饮酒;对于特殊职业者,如司机等在驾驶前和驾驶中,均不应饮酒。
成年男性饮酒的酒精量不超过25克/天,相当于38度的白酒约75毫升,或52度的白酒约50毫升;女性不超过15克/天,相当于38度的白酒约50毫升,或52度的白酒约37毫升。不空腹饮酒,食饮结合。
白酒酒精度数多少
中国是文化源远流长的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化占据着重要地位,酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在,更是一种文化象征。几千年的发展下来,白酒有低度酒、有高度酒,38°、42°、45°、52°、53°、60°等等等等等等。
当前,世界蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致,如威士忌,白兰地,其酒度在37一43度,多数为40度;伏特加为32一40度;朗姆酒较高,在47度左右。我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为55一65度,近年来发展的低度白酒,出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。
高度酒和好酒没有必然的联系
但是,如果从价格、营养、卫生等诸方面考虑,消费者与其喝28度、18度的低度酒,倒不如喝20度以下的酿造酒更为实在。
我国白酒以酯香为主体,现阶段低度白酒以40度为界限,根据酯香白酒的特点,以40度为限,难以克服口味不够丰满的缺点,为弥补其不足,应打破香型界限,多生产些富有营养、健身并具有一定疗效的有独特风格的低度白酒,以适应和满足各方面人士的需求。酱香型白酒最好是53度,酒水香融合较好;浓香型白酒45-50度都可以;清香型白酒48-51度比较适宜。
变质白酒有什么用
1、防霉
旧衣服放太久了会有一股霉味,在晒衣服时,用白酒喷一下就能带走这些霉味了。
2、跌打按摩
跌打崴脚了不要愁,准备一点高度酒比贴膏药还管用,将白酒倒在碗里然后点火,蘸酒去按摩跌打的部位,起到活血化瘀的作用,如果怕烫,先蘸点水再去蘸酒。
3、鞋子除臭
在鞋内喷洒一些白酒等到风干后再穿,能有效缓解异味还能杀菌,在洗脚时加一点白酒泡脚,也能减缓脚臭。
4、清洁衣服
衣服上沾了碘酒或者膏药,可以倒一点白酒在污迹处,再去搓洗就可以清理掉。
5、快速解冻
在肉上面撒点低度酒再放回冰箱,10分钟左右就会解冻了。
6、防米虫
害怕米缸里面长虫,往里面放一瓶酒就能搞定,记住酒瓶不要封口,瓶口高于米面,这样白酒会发的气体,就会阻止米虫产生。
7、夹生饭
往夹生饭里倒点白酒,再回笼用文火焖个十几分钟,此时酒也挥发了,米饭也熟了,并且不会有酒味。
8、调味
做饭不小心醋放太多了,别烦恼,倒一点白酒,菜就不会那么酸,剖鱼时鱼胆不小心割破了用酒擦一擦,也能消除苦味。
9、去腥
在做红烧肉和羊肉的时候,可以放点白酒来去腥和去膻味,并且吃起来不会特别油腻,做完菜后手上难免会带一些腥味,用点白酒来洗手,可以很快去除这些腥味。
不做酒不知道,原来夏天的太阳那么毒辣
做酒前天热的时候可以不出去,躲着太阳走。做了白酒之后,8点半晨会结束后整天工作时间都是在户外,衬衫一天不知道要湿掉多少次。一个夏天之后,逢人你就要“怒吼”。