众所周知，一般来讲，酒的素质越好，它的生命周期就越长，你要是在它没有成熟的时候喝会觉得口味不佳。不同品种和品牌的酒，生命周期也是不同的，这是葡萄酒的复杂之处，需要品酒师来判断它的年龄，那保质期多久呢？相关的介绍如下！
葡萄酒的保质期
葡萄酒是有生命的，普通的白葡萄酒通常有两年生命，酿造出来后的第1年是它好的青春期，到了第二年就开始老了，比如用2001年收获的葡萄酿造出白酒，2002年春末则是该葡萄酒好的时候。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上的，而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点。
怎样的葡萄酒适合窖藏
与红葡萄酒一样，大多数的白葡萄酒适合在年轻时饮用，而不适合瓶中陈年，如灰皮诺（PinotGris）干白葡萄酒。即使是由生产商出产的白皮诺葡萄酒，其陈年潜力还是不如人意，因为它的品种特性已经决定了它的口感或品质不会因时间的流逝而提升。其他类似的葡萄酒还有普罗塞克起泡酒（Prosecco）、卡瓦起泡酒（Cava）、莫斯卡托（Moscato）和维欧尼（Viognier）干白葡萄酒等。笔者的意思是这些酒多数情况下是不适合陈年的，但几乎所有的白葡萄酒都可以在年轻时香气较为浓郁的时候时饮用，只有少数的白葡萄酒才会越老越有魅力，需要陈年才能绽放魅力。
白葡萄酒陈年的秘密就是酸度。白葡萄酒的单宁含量非常低，所以酸度成为白葡萄酒陈年非常关键的一个因素。比起酸度低的葡萄酒，高酸的白葡萄酒更具陈年潜力，如阿尔萨斯（Alsace）的白葡萄酒。一般来说，产区气候越冷，葡萄酒的酸度越高。另外，与不经橡木桶发酵和熟化的白葡萄酒相比，经过橡木桶熟化的葡萄酒更具陈年潜力，因为橡木桶赋予了葡萄酒更加复杂丰富的风味，这些风味能够在接下来的时间里慢慢变化，发展出更加微妙美丽的风味。
高酸和过桶是葡萄酒陈年的关键因素，能够赋予葡萄酒一定的陈年潜力，但是一款酒的陈年潜力若要达到10年以上，含糖量和产区就起了更为重要的作用。含糖量高意味着潜在酒精度高，因为糖分可以在瓶中继续发酵，从而提高酒精度，起到保护葡萄酒的作用。不知道细心的你有没有发现，甜度高的葡萄酒通常具有非常强大的窖藏能力，如来自卢瓦尔河谷（LoireValley）的白诗南（CheninBlanc）甜白葡萄酒和德国的逐粒精选雷司令（BeerenausleseRiesling）甜白葡萄酒，都可陈年10年以上。他们都有一个共同的特点——兼具高酸度和高糖分。
如何辨别葡萄酒变质
1、清澈度。如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。另外，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有结晶物，基本上没坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，但并不影响酒的品质。
2、木塞味。这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭气。如果酒倒入杯子里一刻钟后木塞味散掉，则不影响酒的饮用；如果气味一直不散，则说明酒已经变质。
3、氧化味。这是由于葡萄酒泄气造成的发霉变坏，品尝时有马尿味的腐败现象。氧化酒基本上是坏酒。然而雪莉（Sherry）、波特（Porto）以及葡萄牙的马德拉（Maderized）等加强葡萄酒，如果有氧化口味则是正常的。
4、二氧化硫味。这种气味的产生大多是因为酿造过程中的硫磺处理过度——酿酒师需要用硫磺来杀菌，甜的、半甜的酒因为糖分高，也要用高一点的硫磺来终止发酵。这种气味经常出现在便宜的甜酒里，这种酒喝起来让喉咙发干，不舒服。
5、臭鸡蛋和橡皮味。这种气味混合了硫化氢的味道，往往出现在环境温度较高条件下的红葡萄酒里，如果不加处理会发展成为明显的污水般的气味。一些年份小的酒里都有少量这种味，不过一般倒杯后很快就散去了。
6、醋酸。酒开瓶后，长时间和空气接触，会受醋杆酒的侵蚀，使酒变酸。如果酒在高温发酵，入瓶不小心，也会有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，渗入空气，酒就会变坏或有此味。
7、金属味和老鼠味。在酿酒过程中，或在木桶储存和入瓶时，受到金属的污染，酒就会有铁罐味。如果气味明显，白酒的颜色加深，酒中有茶色沉淀物，则属铜污染。老鼠味，味如鼠臭，平板如醋酸，是细菌感染的迹象，这种细菌通常只感染木桶中的酒。
主要的葡萄酒品牌
1、Terrunyo–干露酒厂园中园
TerrunyoCarmenere呈现深红色，散发出香料、李子、成熟的红色浆果的滋味，并带有淡淡的烟草味。余味浓郁，果香浓郁，单宁甜美。
2、Conchaytoron–干露酒庄
DonMelchor赤霞珠是Conchaytoron的旗舰酒，Conchaytoron是拉丁美洲的葡萄酒酿造商。这款葡萄酒在法国大橡木桶中存放12个多月，大约含有5%的品丽珠。DonMelchor混合着樱桃和黑李子的滋味，回味优雅，令人想起矿物和森林。
3、ErrazurizKai–伊拉苏凯
伊拉苏凯红酒具有咖啡豆，烟草，黑色水果，松露口味的坚果，皮革，香脂，和成熟的水果的滋味，可以配以烤牛肉，野味，烤鱼，软芝士和大蒜。
4、VinaVonSiebenthal–斯尔本塔酒庄
VinaVonSiebenthal公司生产的TataydeChristabal1492毫无疑问是智利备受推崇的佳美娜红酒之一。在全新的法国橡木桶中陈酿近两年，葡萄酒中含有约10%的小维多，每年生产的TataydeChristabal葡萄酒被限制在3900瓶，葡萄酒来自种植在VonSiebenthal庄园的葡萄树。
5、VinedoChadwick–查德威克干红
查德威克干红是埃拉苏里兹的标志性葡萄酒，赤霞珠和卡梅内尔葡萄产自迈珀32公顷的葡萄园。这款红葡萄酒主要是赤霞珠，但充满了小维多和品丽珠。当你啜饮这款红酒时，你可以分辨出赤霞珠葡萄的滋味，带有黑色和红色浆果的滋味。
6、VinaLeyda–莱达酒庄
VinaLeyda酿造的2018年长相思（SauvignonBlanc）是意大利较好的白葡萄酒之一。这款长相思是一款酒体丰满的白葡萄酒，口感中带有淡淡的干甜味。你可以清晰地辨别出醋栗叶、百香果、青苹果和柠檬的香味。
7、Carmen–卡门酒庄
智利不仅酿造出优质的赤霞珠和赤霞珠红酒，而且还酿造出赛美蓉葡萄酒，因此得分很高。
8、MorandoOnetoOneEstate
来自MorandoOnetoOneEstate的珍藏Gewurztraminer2018是一款由Gewurztraminer葡萄发酵而成的干爽芳香葡萄酒。酿制这种白葡萄酒的葡萄来自卡萨布兰卡山谷的阿空卡瓜葡萄园。这款琼瑶浆具有花香、百香果和玫瑰的精华，酒体强劲，清新和甜蜜的特质完美平衡。
9、JAJofre
VinosDelAnoBlanco是JAJofre的旗舰产品，由苏维翁和赛美蓉葡萄混合发酵而成。发酵后的葡萄酒在桶中存放5个月，给予酒独特的金色和单宁的香气。可以闻到柚子、茉莉花和白樱桃的香味。
10、MontesFolly–蒙特斯富乐
这款葡萄酒在法国橡木桶中陈酿一年半，足以装9000瓶左右。可以闻到黑莓和蓝莓的滋味，还有淡淡的烤面包和巧克力的滋味。余韵悠长，令人心旷神怡。适合与野味、奶酪、熟食、羊肉和红肉搭配。
为什么储存葡萄酒要用酒柜
1、将较好的酒与其他酒分开存放：将你所藏好酒中较的20%单独拿出来，把它们存到一个合适的藏酒场所。存放一瓶酒的平均费用每月不到两港元(约25美分)，你会发现这是价有所值的。
2、存在暗处：在屋子中找一个阳光少或是照不到太阳的房间，或者是你不介意遮挡其窗户光线的房间，房门得关上。
3、空调控温：如果你能够负担得起，把空调一直开在低温段(22°C左右)，把房门关上。
4、避开电器：存酒之地要远离会散热的电器设备，也就是说，不要把酒存放在厨房中，同样也不要放在洗衣房中。
5、存放有序：把酒存放在木箱中，每箱12瓶单独放好。
综上所述，红葡萄酒的保质期除了取决于葡萄本身的品质也要看储存的条件，一般来说酒质越好的红葡萄酒储存的年限就越长。其实葡萄酒的保质期是个不确切的概念，更多是代表葡萄酒的适饮期。
