喝点葡萄酒的女人，一定更加追求生活的品质，生活是自己的，不能随随便便凑活，虽然凑活有时候很方便……，葡萄酒这回事儿，是有点讲究的，开瓶、侍酒、闻香等等，都是有说法的，而且葡萄酒属于自带浪漫优雅氛围的一种酒，更多的是“品”而不是“喝”，一杯酒里，香气余味酒体，每一种都值得慢慢品味，仔细鉴别，那如何储存喝剩下的葡萄酒呢？相关的介绍如下！
喝剩的葡萄酒怎么保存
葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程，比如VacuVinWineSaver，这是一种带有抽气泵的特别的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何的瓶塞都可以使用。
一瓶好的葡萄酒是要用好的方式来存储的，因为葡萄酒是有生命的，就好像是一个婴儿，都需要悉心呵护才可以健康成长，如果这个过程受到破坏，那么这瓶葡萄酒就不是我们想要的味道了。
贮藏葡萄酒的要素
1、湿度
湿度会影响软木塞的状态，它可以决定是否有空气渗入酒瓶进而破坏酒质。葡萄酒贮存时酒瓶一定要平放，这样可以使酒接触软木瓶塞，让瓶塞不至于干燥收缩，但软木瓶塞暴露在瓶口外的部分还是要受环境湿度影响。较佳的葡萄酒贮存湿度是70%至75%，湿度过低或者过高都会破坏葡萄酒的品质，室内一定要通风透气性能好。
2、温度
贮存温度超过20℃，葡萄酒会在十年内达到顶峰开始衰老。如果维持在18℃以下，葡萄酒会在十年后进入佳境。如果将一瓶葡萄酒放在30℃至35℃的室温下，不出三四个月，酒便会衰老，色泽明显变陈，味道混浊，酒精度增加，令酒味变得平淡无奇。即使是18℃至20℃，也要保持恒温，如果贮存温度变化不定，葡萄酒会很快衰老起来。
3、稳定性
震动会破坏葡萄酒的均衡，对葡萄酒的口味产生负面影响，这就是为什么在产地品尝的葡萄酒比经过运输过程的葡萄酒更美妙的原因。
4、防异味
如果在有异味的地方贮存葡萄酒，其异味会渗过软木瓶塞侵入到酒里去，因此一定要避免室内有异味物与葡萄酒存放在一起，比如：机油、樟脑丸、榴莲等气味浓烈的物品，这样会影响酒体的味道。
5、避光
因为紫外线会使酒早熟，光线会令酒产生变化，游动的光线为害尤甚。酒较好存放在黑暗的地方。
6、摆放
以45度角倾斜摆放或水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入。
葡萄酒变质有哪些特征
1、清澈
如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。另外，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有结晶物，基本上没坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，但并不影响酒的品质。
2、木塞味
这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭气。如果酒倒入杯子里一刻钟后木塞味散掉，则不影响酒的饮用；如果气味一直不散，则说明酒已经变质。
3、氧化味
这是由于葡萄酒泄气造成的发霉变坏，品尝时有马尿味的腐败现象。氧化酒基本上是坏酒。然而雪莉（Sherry）、波特（Porto）以及葡萄牙的马德拉（Maderized）等加强葡萄酒，如果有氧化口味则是正常的。
4、二氧化硫味
这种气味的产生大多是因为酿造过程中的硫磺处理过度——酿酒师需要用硫磺来处理，甜的、半甜的酒因为糖分高，也要用高一点的硫磺来终止发酵。这种气味经常出现在便宜的甜酒里，这种酒喝起来让喉咙发干，不舒服。
5、臭鸡蛋和橡皮味
这种气味混合了硫化氢的味道，往往出现在环境温度较高条件下的红葡萄酒里，如果不加处理会发展成为明显的污水般的气味。一些年份小的酒里都有少量这种味，不过一般倒杯后很快就散去了。
6、醋酸
酒开瓶后，长时间和空气接触，会受醋杆酒的侵蚀，使酒变酸。如果酒在高温发酵，入瓶不小心，也会有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，渗入空气，酒就会变坏或有此味。
7、金属味和老鼠味
在酿酒过程中，或在木桶储存和入瓶时，受到金属的污染，酒就会有铁罐味。如果气味明显，白酒的颜色加深，酒中有茶色沉淀物，则属铜污染。老鼠味，味如鼠臭，平板如醋酸，是细菌感染的迹象，这种细菌通常只感染木桶中的酒。
8、天竺葵和山梨酸
酒在发酵过程中产生了微生物，会造成此味。这类酒一般质地粗糙而且加了山梨酸防腐剂，闻起来带点蒜味，比如国内带甜口味的酒（如味美思）一般都是加入山梨酸的。
如何判断葡萄酒的优劣
1、酒瓶的封盖是否有异样？未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒的品质出了问题。
2、酒瓶背面是否有中文标识？所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。
3、从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如：3-法国产地、6-我国制造、8-意大利产地、9-澳洲产地。
部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。
葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间储藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹
大家听说过原装进口红酒吗？进口红酒也许大家都有听说过，但是原装的红酒应该是很少去了解的，因为可能都觉得进口红酒就是原装红酒了，其实不是的，进口红酒知识一个统称而已。凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
总之，如果一瓶葡萄酒开瓶了还是尽量喝完吧，不要放太久，不然是会影响葡萄酒的口感，从而浪费了一瓶好酒。但是在喝酒的时候要注意不要贪杯哦，贪杯只会损伤我们的身体健康。
