葡萄酒，一种高品质的酒，对于葡萄酒来说，喝葡萄酒不但可以增进食欲，还有、助消化、美容抗衰老、滋补等多种功效作用，对人体的健康有着很好的辅助作用，但其实喝葡萄酒也是存在着一些的禁忌，那喝葡萄酒怎么打开呢？相关的介绍如下！
葡萄酒怎么打开
首先用刀片割开葡萄酒瓶口的封签。用布擦拭瓶口。然后用螺旋形的开瓶器把瓶塞拉出来。方法很简单：只需把开瓶器的螺旋钻垂直转入瓶塞中央，然后不费吹灰之力便能把瓶塞拉出来。
传统开瓶器的正确用法是：尽量把螺旋钻深钻进瓶塞中央，不必害怕钻穿瓶塞，在酒里留下少量碎块并无伤大雅，胜于弄破瓶塞。千万不要扭曲瓶塞，因为瓶塞很容易破裂。开汽酒瓶时，必须特别小心了。瓶口千万不可以对着任何人，而且从你开始开瓶那一刻，手就要紧捏瓶塞，直至成功抽取瓶塞为止。除去锡纸后，轻轻扭开金属丝，当手紧紧握着金属丝与瓶塞，便可以扭动瓶身。如果瓶口喷出泡沫，以45度的角度握瓶身，并用玻璃杯盛泡沫。
实践证实，饮用年青至中年的红酒前一小时开瓶，对于味道没有任何影响。毕竟瓶颈很窄，葡萄酒和空气接触的表面面积太小，不会造成重大影响。
剩余的红酒或白酒可以重新封瓶，在冰箱里冷藏两三天不会变质。白酒比红酒存放得更久，因为红酒的丹宁和色素都容易与空气发生化学反应。
喝葡萄酒的方式
1、看菜点酒
先点菜，再点酒。葡萄酒一直是作为佐餐饮料而存在的，一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合搭配调味较重的红肉和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉，适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。冰酒、贵腐酒等甜酒口味香醇甜美，可搭配沙拉及甜品等。
2、品饮顺序
在上酒的品种上，应该按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高端的规律，先上普通酒，高级的在餐末敬上。
3、倒酒斟酒
以常见的波尔多杯为例，千万别把酒满上，将酒倒至杯中的三分之一处，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。为客人斟酒时，一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主人。而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生，先长辈后幼者，妇女处于对的地位。
4、正确握杯
细微之处的小动作能体现主人的优雅和追求。正确握杯方式应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去释放酒香。如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯；其次，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平。
5、品酒细节
赏酒品酒时的小动作，对体现出一个人的品位。在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好征兆。呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这点尤为重要。
葡萄酒的颜色
除了葡萄的种类、天生特性和储存条件等等对于葡萄酒颜色产生的影响之外，在酿造过程中由于工艺的不同对葡萄酒的颜色也会产生一定的影响，特别是桃红葡萄酒。有言论说，桃红葡萄酒是餐桌上搭配的“金科玉律”，桃红葡萄酒颜色上的变化更丰富：粉红、鲑鱼红、橘红、芍药红都是这种酒常见的颜色。
用红葡萄直接榨汁的桃红葡萄酒颜色比较淡，味道和白葡萄酒比较近，而用短时浸皮的方式制成的桃红葡萄酒颜色就比较深，口味也更重一点儿。这种由于制作方式的特别获得了特别颜色的桃红葡萄酒不太适合长时间储存饮用，太过年老时酒色会变成洋葱皮一样的土黄色，成了名副其实的“年老色衰”。
喝葡萄酒一定要适量
尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的场合，饮酒是不合理，甚至是不合法的。比如，酒后开车是违法的，孕妇也没有必要冒险喝酒。而在更多的场合，则是个适量饮用和正确饮用的问题。
对于经常饮用葡萄酒的人，绝不能忘记喝水。每天的喝水量在l至l.5升左右；葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，应配合其它食物一起食用，较好是在进餐时饮用。与大多数食物不同的是，葡萄酒不经过预先消化就可以被人体吸收，特别是空腹饮用时，在饮用后30～60分钟内，人体中游离的酒精含量就达到较大值，葡萄酒的抗氧化能力也在很短的时间内表现出来。而在进餐时饮用，则葡萄酒与其它食物一起进人消化阶段。这时，葡萄酒的吸收速度较漫，约需1～3小时，有利于葡萄酒的活性氧去除功能的发挥。这样饮用葡萄酒，不仅能增进食欲、帮劲消化，还可减少对酒精的吸收，血液中酒精浓度可比空腹饮用时减少一半左右。
虽然葡萄酒对人体有很多价值，但我们也不能因为葡萄酒好就猛喝葡萄酒，还是要适量饮用。每天适量喝些葡萄酒还可以增强记忆力，不容易忘事。但如果朋友需要开车，那就要注意不能喝葡萄酒了，其他的酒也不可以喝。
总之，喝葡萄酒开瓶看似简单，但也很复杂，葡萄酒是用新鲜葡萄或者葡萄汁为原料，经部分发酵或者完全发酵而成的酒精饮品。这就意味着葡萄酒中是没有那些色素、添加剂、着色剂什么的，葡萄酒的颜色来自于葡萄皮！
