红酒，目前已经成为我们生活的一部分，越来越的朋友喜欢上了红酒，喝红酒有益健康，使得许多家庭都购买红酒回家慢慢喝，但很多时候大家对于喝红酒不是很清楚，因此，下面小编就给大家介绍一下喝红酒的方式吧！
红酒的品酒步骤
1、视觉
摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚（legs或tears）；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。
一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦秆色、金黄色，后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，后呈红褐色
2、嗅觉
将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味：
强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强质地(Quality)：简单，复杂或愉悦，反感特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期来自酿制过程中产生的香味，如：木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。
3、味觉
小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位：此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。
4、醒酒
由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有单宁酸(TannicAcid)的成分，单宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化好的方式是开瓶后次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至后才饮用，就能很清楚地感觉出来。
5、过酒
过酒将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。
另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。
6、酒标
如何选择一瓶好喝的红酒，要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。
葡萄酒瓶塞开断了怎么办
要是断了一半，还有一半没出来（可能是开瓶器插入的位置不够深造成的）重新找个角度开。把断塞处清理干净，将瓶身倾斜，从塞子断裂处选取另个角度的位置，重新旋入开瓶器，但动作一定要轻，留出两个螺旋，再小心把软木塞缓缓提上来。
用老酒开瓶器救急。若是断掉的酒塞质地太松软，就不能像上文那样重新找角度开，赶紧拿起身边的老酒开瓶器救急吧。当然，脑洞大开的酒友还有妙招，而且借助的工具都是生活中常见的，比如：用钉子、螺丝刀和锤子。如下图，首先用螺丝刀把钉子轻柔地旋进酒塞中，留出一半在外面。然后用锤子有爪的一端勾住钉子露在外面的那部分，把酒塞拔粗来。还可以用刀。好是锋利并薄一点的。挨着酒塞边缘，把小刀插入酒塞，插入约2-3厘米。一手握住瓶身，一手慢慢转动小刀，并同时缓缓带起瓶塞。待瓶塞出来大部分后，就可以拔出小刀，用手再拔出酒塞了。
不同葡萄酒适饮温度
1、甜白苏玳、TBA、冰酒6°C-8°C
2、起泡酒香槟、普罗塞克、卡瓦6°C-10°C
3、清爽型干白灰皮诺、新西兰长相思7°C-10°C
4、过桶、饱满的干白&桃红勃艮第霞多丽、美国白富美10°C-13°C
5、酒体轻盈型干红勃艮第黑皮诺、!博若莱新酒12°C-14°C
6、饱满浓郁型干红波尔多、里奥哈、教皇新堡、澳洲西拉15°C-18°C
注意：喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。
