葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”(王翰“凉州词”)。刘禹锡(772-842年)也曾作诗赞美葡萄酒，诗云：“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足”。这说明当时山西早已种植葡萄，并酿造葡萄酒。李白诗曰：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮……”这首诗既说明了葡萄酒已普及到民间，又说明了葡萄酒的珍贵，它像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的陪嫁，那怎么喝红酒适宜呢？相关的介绍如下！
喝红酒的步骤
1、拿酒
红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度较高的手心远离酒瓶。
2、倒酒
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
3、摇酒
摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味较大限度地挥洒出来，香气四溢。
4、醒酒
这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是较佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。
5、喝酒
的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。
喝红酒的好处
对女士来说，红葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。对男士而言，红葡萄酒可以化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，具作用，防止，肾结石。
睡前30分钟内吃“奶酪+红酒”，这是因为红酒含酒精，可帮助入睡。而睡眠时新陈代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒可产生热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到效果。美国《症流行病学生物标志与预防》报道內容分析了84-170名45-69岁男士吸烟、饮酒与症的关系，他们针对红酒、白酒、啤酒及烈酒对症病患者的影响作研究，结果发现曾吸烟的人，若每日饮一杯红酒，患肺的风险较不饮红酒的男士低60%，但饮白酒卻沒有预防肺的功效。负责研究的专家Mr.ChunChao博士指出，並非酒精可，相信是红酒的独特成份，如白藜芦醇(resveratrol)或类黄酮(flavonoids)等有助对抗肺。
较新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了症的老鼠，发现葡萄酒对症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力较强。美国科学家较近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌，而雌与乳腺有关。
红酒虽好但不是人人宜饮
据《健康之友》报道，现在不少人都知道红酒对降低心血管病发病率有帮助，这与红酒所用原料和制作工艺有关。然而红酒虽好，并非人人适合饮用，如有些人喝红酒后会引起症状。原来认为红酒里的酒精是引起的主要因素，但美国的较新研究结果表明，实际上喝红酒引起的真正原因并非酒精，而是红酒所含的一些特殊的“生物胺”类物质，其中包括酪胺和组胺等，它们均为红酒在酿制过程中自然产生的物质。
美国科学家发现，红酒所含的胺类物质除引起外，还会诱发高血压、心悸，并可促进肾上腺素分泌量增加。当然，并非所有人喝了红酒都会，但具有敏感体质的人一旦喝了一定量的红酒，就会引起持续性，对于这些人来说，较好的选择就是尽量不饮用红酒。
红酒的饮用量多少
开瓶后红酒应存放在12~15摄氏度的冰桶内，那么便可保持着红酒特别的味道和品质。除了上面的技巧要留意外，紧记原来每次注入酒杯的较多的分量，只可以是酒杯的三四成，否则会影响红酒的挥发效果。
红酒是一种氛围，一种流行。“举杯邀明月，对影成三人”。
喝红酒，讲究其品位的是一种情调，一种氛围。人喝酒豪饮，在西方人喝酒则在意品尝。随着人们生活水平的文明程度的日益提高，文明饮酒，健康饮酒的良好风气正在神州大地上悄然兴起，在大、中城市，广大消费群正越来越多地流行起色彩诱人的葡萄酒，以欣赏目光，浪漫的情怀，去满足地享受这被全世界厚爱有加的酸甜混合物。
红酒，人生较美好的东西之一，这世上每个人都应该享受，是就的民族，酒之美笔墨不可形容。它带来欢乐、带来勇气、带来慰藉！
