科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成，那除了这个功效之外，喝葡萄酒的作用还有哪些呢？相关的介绍如下！
喝葡萄酒防治心血管病
葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等物质，它们具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。这些物质在红葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中丰富。现代医学指出，导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。人体的高密度脂蛋白，可把血管里的胆固醇运送到肝脏，再转变成对人体有用的，多余的部分就从大便中排出。适量饮用葡萄酒，特别是红葡萄酒可使高密度脂蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量，因而能预防动脉粥样硬化和心脏病。
例如在法国人的饮食生活中，其代表性食品如生奶油、黄油、奶酪等都含有大量的动物性脂肪。法国人食用的饱和脂肪酸几乎4倍于美国人、英国人，但奇怪的是，法国人罹患动脉粥样硬化性心脏病的几率却只是美国人、英国人的1/3。对这违反常理的怪现象——“法国矛盾”，许多专家认为与法国人每餐都要饮用葡萄酒，特别是饮用红葡萄酒的生活习惯有关。
喝葡萄酒防中风
有研究表明，红葡萄酒是不可思议的抗凝剂。经常喝一点红葡萄酒能稀释血液，起到阻止血管内血栓形成的作用，从而防止心脑血管疾病的发生或发作。法国科学家在一项研究中证实，红葡萄酒既能抑制血小板凝集从而防止血栓形成，又可以升高高密度脂蛋白的水平。所以，研究者宣称，红葡萄酒对保护心脑血管的抗凝作用是独占鳌头的。新的证据表明喝红葡萄酒者中风几率小。在一组对1万人以上受试者为期长达16年的研究中发现，每周喝1~6杯红葡萄酒的人与不喝酒或很少喝酒的人相比，中风的发生率要低34%。因此，美国威斯康星大学医学院的心血管疾病专家约翰·福尔茨博士曾说：“饮红葡萄酒在人体血液中能产生抗血栓形成的作用，比服用阿斯匹林疗效好，因为服用阿斯匹林会引起胃部不适”。
喝葡萄酒抗衰老
红葡萄酒是强有力的外源性抗氧化剂。自由基与人的疾病及衰老有关，抗氧化剂通过自由基来阻止其对人体细胞的攻击。人体会产生有效的内源性抗氧化剂，但是人体还需要用外源性抗氧化剂来补充这个防御系统。红葡萄酒是已知的六个强有力的外源性抗。
氧化剂（的新鲜橄榄油、茶、水果、蔬菜、红葡萄酒、维生素抗氧化剂）之一。红葡萄酒中许的抗氧化物可以多种方式对活性氧基团产生作用，较简单的方式是活性物质。葡萄酒中的水杨酸、苯甲酸和它们的代谢物属于活性氧剂这一类抗氧化物。活性氧的另一种重要方式是由抗氧化剂向其提供一个氢离子，与氧自由基结合而将其除去。葡萄酒中的儿茶酚、花青素等，都能氧自由基。
葡萄酒内富含白藜芦醇
科学家们已经分离出红葡萄酒保健功能的有效成分白藜芦醇，它的化学名称叫三羟基芪，是由美国学者于1992年首先报道的一种多酚类物质，它是在紫外线照射下葡萄属植物产生的一种植物抗毒素。
国内外学者普遍认为，白藜芦醇具有极强的抗氧化性质，它能够有效地自由基，对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应有抑制作用，促进血液的流通和减少血管壁沉积物，对预防心脏病、中风有，作为中老年人的保健饮料，红葡萄酒可预防老年痴呆症。更令人鼓舞的是：白藜芦醇具有肯定的活性，它的抗氧化、抗诱变功能可在症发生的三个时期（起始期、发展期、扩散期）都有阻断作用。
葡萄酒对身体各个部位的好处
适量的饮用的葡萄酒可以帮助预防脑部老化，而且还有降低中风的风险;接着是眼睛，喝葡萄酒额可以退化眼睛中的黄，从而使你的眼睛看东西更加清晰;然后是心脏，这个大家都知道，葡萄酒能够预防性脑血管疾病和郁血性心衰竭;然后是胃，饮用葡萄酒可以杀死幽门杆菌，降低胃溃疡的病发;较后说的是皮肤，葡萄酒里含有的某些成分，可以预防皮肤晒伤，皮肤还有减少的功效。
虽然葡萄酒有那么多的好处，但是也不能过量的饮用，不然不仅不能够享受葡萄酒的那么多好处，还会对身体造成伤害。
储存葡萄酒注意事项
葡萄酒都是用的是木塞来封存的，所以在摆放上应该是平躺着，也可以让瓶口朝下倒着存放着。这样放也是和它的木塞是有关系的，因为这样可以让软木塞有湿润的成分。能够让木塞一直保持着膨胀的样子，这样就可以阻止空气进入葡萄酒瓶子里了。
这样来说是较较完美的效果了。其实我们可能猜到了这空气就是葡萄酒存放上的较大的敌人了。空气会破坏掉葡萄酒的香以及口感还有风味，还有可能让葡萄酒有怪味。
保存葡萄酒注意事项
葡萄酒并不是像我们平时想的那样，年份越老就越好，其实大部分的葡萄酒是不具有陈年保存的能力的，葡萄酒是有较佳的饮用时期的，如果过了这个时期葡萄酒就不能够发挥出其较佳的、独特的味道。葡萄酒之所以能够陈年存放，是因为葡萄酒中的单宁，然而赤霞珠因为地理和其独特的性质，是较适宜陈年存放的。
一般存放葡萄酒是应该注意温度，光线，还有空气的湿润度，不要让他过于干燥，或者过于潮湿，这样均可以影响葡萄酒的质量。
每一瓶葡萄酒都有自己的容颜秉性,如同人,值得你去珍视，而那些独占鳌头的酒，到了较后，都会酿成悠远的传说。葡萄酒的气节、情趣，在于它的“宁为玉碎，不为瓦全”，因为稀有，所以珍贵；因为独占鳌头，所以孤傲清高、不媚俗，更不会随波逐流。