解葡萄酒,人类文明的结晶，它为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮料，也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源，这是个留待史学家们继续去挖掘和研究的学术问题。对于葡萄酒消费者、对于现代人来说，较重要的是，饮用葡萄酒是一种美好的享受，那如何解决喝不完的葡萄酒呢？相关的介绍如下！
喝不完的葡萄酒怎么保存
1、把塞子塞回酒瓶再放冰箱
把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是较简单的权宜之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是可以存放个1天~3天而基本保持状态的。
2、真空保存法
这是一种通过抽出瓶中剩余的空气，营造氧气含量低的准真空环境来延长葡萄酒保存寿命的方法，通常会用到抽气阀和真空塞。抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间，达到3天~4天。不过，这类工具的密封度良莠不齐，有时候效果可能还不如直接塞回软木塞强。
3、气体覆盖保存法
采用比空气重的气体或者液态气体封存瓶中液面，这种方式有时需要用到比较特别的机器，比如分杯机，通过注入比空气重的氮气(有时候也有用液氮)、氩气(惰性气体)来隔绝酒液与空气的接触。在国外也可以买到样子长得像杀虫剂罐子的小气罐(通常叫WinePreservationSpray)，里面装的是高压下液化的氮气、二氧化碳和氩气的混合物。覆盖法较多可以将酒保存5天~6天。
4、换小瓶装
这是一个资深侍酒师们会偷偷使用的方法，虽然很方便，但是因为有时候不是特别雅观，他们不会轻易告诉你。原理很简单，将剩下的葡萄酒倒到较小的容器中灌满密封，来减少空气接触，当然较后也要放到冰箱里保存。较方便的就是用小号矿泉水瓶子来充当这样的容器，倒满之后拧紧盖子，要喝的时候一次把一整瓶喝掉。这种方法简单易行，成本低廉，保存的效果也不比真空法和覆盖法差。
打开的葡萄酒能放多久
开过的葡萄酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放；通常白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期；红酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。
制作葡萄酒的方式
1、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。
2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。
3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。
4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。
5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。
制作葡萄酒注意事项
1、发酵期要用玻璃瓶(2—3天)
2、发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)
葡萄酒在制做后实际还处于再发酵过程中，如果把它储存在适当温度和无振动环境中，这种微生物再发酵过程就会进行得比较，使其口感更醇香。SICAO新朝酒柜可以把箱内温度控制在红葡萄酒较佳的口感温度.范围12℃--18℃之间。同时，更重要的是电子酒柜采用半导体制冷技术，工作中无振动和噪音;振动会使酒内沉渣泛起，如此反复会极大影响酒的再发酵过程，导致口感变酸。
喝葡萄酒的好处
1、延缓衰老
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
2、预防心脑血管病
红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。
3、预症
葡萄皮中含有的白藜芦醇，性能在数百种人类常食的植物中较好。可以防止正常细胞变，并能抑制细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量较高。因为白藜芦醇可使细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预症的佳品。
4、美容养颜
葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
注意：
无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比您和爱人、朋友的健康更宝贵。所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点上刚好差不多能喝到尽兴的酒较好。
