葡萄酒中的花香，使葡萄酒增添了迷人的芳香味，有山楂花香、洋槐花香、椴花香、蜂蜜香、玫瑰香、紫堇花香。这些犹如繁花盛开的各色香气，让葡萄酒在品尝时时热闹缤纷，充满着意外的惊喜，和诱人的魅力!那怎么打开葡萄酒呢？相关的介绍如下！
如何开葡萄酒瓶
优美的开瓶动作是一种艺术，在国外，酒侍开葡萄酒是一种的表演，他的演出服及服务可以决定他的收入。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，较好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻插入软木塞的中心（如果钻歪了，容易拨断木塞），沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出（但如果软木塞太长，就很难一次就将其顺利拨出来）。
如果是用所谓的“侍者之友”的开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环（因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内），然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来”（注意！是“提”而不是推，推很容易将软木塞推断，另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力）。如果发现软木塞太长，无法顺利拨出时，请先停止，将所预留未钻入的较后一环钻体再钻入，重新再“提”一下，等到软木塞感觉快拨出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒。
拒绝经验影响品酒
意大利SantaLucia基金会采用核磁共振仪器来观察大脑对葡萄酒做出的反应，研究结果发表在2005年《神经呈像》(NeuroImage)杂志上，论题是“侍酒师品酒:感官统合的核磁共振研究”。即将专家侍酒师与新手品尝同一款酒时的大脑反应进行对比，结果发现两组人的体验截然不同。
侍酒师大脑活化区域暗含着很高水平的认知处理程序，如记忆处理、行为策略的选择，这说明经验丰富的品尝者感觉葡萄酒的方式与新手完全不同。
品饮葡萄酒注意事项
1、对葡萄酒的感知是我们与葡萄酒品尝交互作用的结果，不仅仅依靠单纯的杯中物，我们还将其它品酒经验带入其中。
2、我们对葡萄酒的了解，品尝背景以及期望值都对品酒结果产生影响。在品酒过程中，葡萄酒知识发挥了很大作用，经验丰富的品酒师品出的味道与新手完全不同。
3、进行盲品与非盲品时，我们对同种葡萄酒的实际感知也会不同。较后一点是，营销对改变人们对葡萄酒的体验程度非常重要，不能单靠葡萄酒本身来吸引消费者，广泛的宣传与精致的描述也非常重要。
饮用葡萄酒的温度
1、红葡萄酒－室温，约18摄氏度左右
一般的红葡萄酒，应该在饮用前1－2小时先开瓶，让酒呼吸一下，名为"醒酒"。对于比较贵重的红葡萄酒，一般也要先冰镇一下，时间约1小时。
2、白葡萄酒－10至12摄氏度左右
对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以在低1－2摄氏度，因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，一般在冰箱中要冰2小时左右。
3、香槟酒(气泡葡萄酒)－8至10摄氏度左右
喝香槟酒前应该先冰镇一下，一般至少冰3小时，因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。
适量饮用葡萄酒的好处
红酒是红葡萄酒的简称，其主要成分是葡萄。而葡萄汁中又含有褪黑素这种睡眠辅助，因此是可以发挥调节睡眠周期、作用的。即使红酒的作用不能直接等同于葡萄，但有研究人员称，由于红酒中含有抗氧化剂和酒精，所以其所含褪黑素的数量可能会比鲜葡萄更高。因此，对晚上情况的调节可能发挥更明显的作用。
除了红酒中有益睡眠的成分，在心情极度疲倦、郁闷时适量饮用红酒还能帮人放松身心、调节情绪。从红酒这一放松效用角度来看，它也能帮助晚上的人尽快入睡。
任何东西只要玩得都有很多名堂，对于本来就品位不俗的葡萄酒来说，更是如此，光配件就有颇多讲究。
