随着近年来经济的发展，葡萄酒收藏已经成为当下较富乐趣、较让人兴奋的爱好之一，收藏葡萄酒可能要花掉大把大把的钱，尤其是在刚开始的时候，但想要收藏葡萄酒，了解保质期是很关键的，因此，下面小编就给大家介绍一下葡萄酒开瓶后到底能放多久吧！
葡萄酒开瓶后保质期多久
葡萄酒开瓶后，酒会被氧化。对于已开瓶口未饮完的酒，可用空气抽取器抽尽瓶内气体后再贮存。瓶内酒剩得越多，相对保存期限越长，如果剩下不到半瓶，较好两三天内喝完，开瓶后的酒存期较好不超过一周。她还介绍，其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。虽然，大多干红葡萄酒的保质期都是10年，但一般“适饮期”在3至5年。
收藏葡萄酒注意事项
1、年份
在每一年都出产很多进口葡萄酒，要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的较好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。
2、藏酒地方
你要有地方存放收集来的进口葡萄酒，较好的地方是地下室，因为那里温度能保持凉爽，而且阳光照射也较少。理想的酒窖不必要很大，只要有足够的空间够舒适，再摆上很多的葡萄酒酒架，将温度保持在10—15摄氏度就可以了。如果是白葡萄酒，温度要更低一点。
3、保质期
不要把“葡萄酒酒业风向标越陈年越好”奉为守则。有一些葡萄酒需要存放更长的时间，而有些酒则要立刻喝掉。普通餐酒适合在它上市的那年饮用，有一些白葡萄酒在两年之内喝掉，红酒则较好在5年之内；而一些佳酿可以存上10年到20年，甚至更久。
4、分类收藏
把标签贴在瓶颈上，这样不用移动葡萄酒的位置就可以进行识别；把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查询。经常要喝的进口葡萄酒应该放在靠近储藏室门口的地方；而为特殊的重要时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。
5、整箱购买
如果找到了你喜欢的葡萄酒，混合起来成箱购买会比单独购买一两瓶节省10%—15%。
葡萄酒保存温度
1、酒瓶测温器
有一个酒瓶测温器，你就心里有数了。对于烈酒，较简单的方法就是放冰块，降温的同时可以稀释过于浓烈刺激的酒味儿，酒吧都用方形冰块，因为它融化慢。
2、冰桶
餐厅常用到冰桶，主要为香槟和白葡萄酒降温。用法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分钟后，温度就会降至10℃以下。想温度降得更快，可在冰水中撒一把粗盐。
3、冰箱
可以把白葡萄酒放在冰箱冷藏室的下层，那里的温度大约摄氏4℃，饮用前把酒取出，温度会略微升高，此刻把酒倒入杯中，温度会恰恰好。好的伏特加可以放在冷冻室降温。
4、酒窖
把冷藏在酒窖的红葡萄酒取出时，决不可放在暖气设备旁来温酒。取出酒在通风房间放置2到3小时再饮用。
5、温酒
温酒加温先倒入清酒壶(Takuri)，再把它放入热水中温热至适饮温度，这种方法较能保持清酒风味，没有清酒壶允许用微波炉加热。
葡萄酒的不同香气
1、花香
即花的香味。其中较重要的或许也是较陌生的是葡萄花香。较普遍的是醇浓的白葡萄酒中的香堇菜花味（出现在用某些发酵剂发酵时），丁香味，玫瑰花味，五月玫瑰，茶玫瑰--玫瑰的一种。
2、果香
即所有果子的香味和使人忆起果子的香味。需要指出的是，酒的果香通常使人忆起的不是新鲜的果子，而是如果酱般的“甜味”。譬如，酒的草莓味很普通，但大多数品酒者将其称为草莓酱味。酒的苹果味也很普遍，但一般称为苹果酒味（苹果酒是用苹果酿制的酒）。
较常见的果香是：白葡萄酒中的葡萄味，麝香葡萄味；新酿的白葡萄酒中和一些新酿的红葡萄酒中的苹果味，梨味；各种精心酿制的白葡萄酒中的柠檬味，柑子味；各种红葡萄酒中的覆盆子味，桑葚味，梅子味，越橘味；某些白葡萄酒中的樱桃味，桃子味和杏味。某些味道尽管不能确切地说是属于哪一种成熟的或未熟的果子，但仍可称之为果香。
3、动物系列
一些与上述植物不同的气味，其中大部分并不好闻。优质陈年的红酒中有酸奶和新鲜奶酪的气味。这类酒一般在瓶上注明“不含氧气”。尽管难闻，在很多时候只要轻晃杯中之酒，这种气味就消失。这些难闻的气味有：汗味，湿狗的气味，脏衣服的气味。劣质葡萄酒中还有老鼠和生肉的气味。
4、蔬菜和植物气味
植物和蔬菜的味道和香气。用未全成熟的葡萄酿制的红酒中有生的和煮熟的蔬菜气味；新酿的赤霞珠。葡萄酒的辣椒气味，上等的白葡萄酒中的青草味；植物浆液的气味，苹果皮的气味和树木的气味；木桶中陈酿的橡木味；以及蘑菇和甘草的气味等。劣质的酒散发出类似葱和大蒜的气味。
特别是白葡萄酒来说，陈年可以让白葡萄酒达到果香和酸度的平衡，这不啻为一瓶白葡萄酒的灵魂所在。
