葡萄酒，营养又健康，受到许多人的喜爱，尤其是质优味美、浓香醇厚的葡萄酒，使人在味觉与嗅觉上有无穷的享受。无论是独自酌饮，还是聚会庆祝都是极好的饮品，但是，也不要当他当做琼浆玉液，它只不过是众多自然只界均衡饮食中的一种而已，那好处有哪些呢？相关的介绍如下！
饮葡萄酒的好处
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于。
葡萄酒的饮用温度
1、15℃-18℃：酒质浓郁、饱实的红葡萄酒，例如意大利的纳比奥罗，法国一般的波尔多红酒，美国赤霞珠、仙粉黛红酒，大洋洲红赤霞珠，穗乐仙红葡萄酒，以及其他国家同类型中质、浓质形态红酒。
2、12℃-14℃：酒质清淡的红葡萄酒。主要针对寒冷地方的红酒或淡红葡萄酒形态，如法国的阿尔萨斯红酒，西北地区卢瓦尔河红酒，波尔多的淡红葡萄酒，博若莱的新酒，德国红葡萄酒，北美加拿大的红葡萄酒等。
3、8℃-12℃：干白葡萄酒、桃红葡萄酒。包括新旧世界国家的各种无甜味的白葡萄酒和桃红酒。
4、6℃-8℃：甜白葡萄酒、起泡酒与香槟，包括干白型起泡酒、半干型起泡酒、粉红起泡酒、甜起泡酒以及红起泡酒等；天然甜葡萄酒，这种酒款属强化葡萄酒之一种，甜度与酒精都比较高，许多国家都有这类型的葡萄酒，常见于法国地中海沿岸的产区鲁西荣；葡萄汁加烈酒，这类型葡萄酒，主要来自法国西南部，被称为皮诺葡萄汁加白兰地，常见于法国西南地区加思科涅的夏隆皮诺、地中海沿岸的朗格多克的弗龙蒂尼昂皮诺酒，以及较近才加入汝拉的马克曼皮诺酒。
波尔多Bordeaux饮用期
波尔多红酒都是标准的值得保存和收藏的酒。它们的葡萄品种大多是梅鹿辄和赤霞珠葡萄，它们看上去也是有潜力来存放的。在酿造年份上有很大差异，较好的年份每瓶酒超过100美元，这种酒有20年以上的进化时间；50美元的葡萄酒会有15年的陈酿时间，甚至是仅仅18美元的酒，也能在上市后5年或者更长的时间后产生有趣的演变。
勃艮第红葡萄酒和美国黑比诺音饮用期
部分勃艮第红酒在陈酿中会变得非常美妙，但是除非你买他们像delaRomanee-Conti酒庄一样的蓝筹股来碰运气否则不是每款那里的酒都值得长期存放。不仅如此，美国黑比诺通常不会在一定时间内将适合的酸度，单宁和浓度的组合进化得更加完美。对于勃艮第红葡萄酒来说，30美元每瓶甚至更贵的酒应该说在三至五年内会是的。不过，对于美国的黑比诺来说，1至2年之后它们的味道就已经很好了。
仙芬黛饮用期
比起一瓶好的波尔多红酒来说，你很少会见到奇迹发生在一瓶老仙芬黛上。一般来说，仙芬黛是可以即饮的或是放置几年之后即达到较佳饮用期。十年的贮藏期之对于仙芬黛来说，如果是在适合的温度的酒窖中存放的话，倒也不一定就会变质，更可能的是它们会变得没有年轻时那么诱人了！
托斯卡纳红酒饮用期
他们中大多数品种还是太年轻，但是大部分都具有与生俱来的陈酿潜质。这种品种包括BrunellodiMontalcino以及Tignanello和Solaia。所有这些品种都可以在阴凉地窖里存上10年或是更久！
德国雷司令饮用期
好的白葡萄酒会在岁月中得到很多优势。较好的类型往往是酒体较丰富的和较甜的酒，比如ripeSpatlese，riperAuslese和uper-ripeBeerenauslese等品种。即使是Spatles都可以在放上几年，非常好的Beerenauslese甚至可以被放上几十年。
霞多丽与勃艮第的白葡萄酒饮用期
较好的葡萄酒在年轻的时候一般都是很紧致的，在品种上包括FrenchChablis以及来自勃艮第的Montrachets和Meursault。一般来说价值50美元以上的能够在5至15年间变得更加美味。一些美国和澳大利亚霞多丽也有相当的年份价值，但是他们不一定能够获得较高评级，留心一下比较老的酒庄，比如：Hanzell和FarNiente
波特酒饮用期
来自葡萄牙的真正的年份波特酒永远都不会变老。爱好们到现在为止似乎仍然认为1963年份的还是太年轻。一个非常好的年份的好品牌的波特酒会很容易的被存放上25年！
唐培里侬：一个年轻修道士的梦
确实，葡萄酒背后有着太多的人文内涵，不对此有所了解，也会使品味佳酿的过程逊色不少。
在法国，每一个列级的酒庄都有着自己的特色，尤其是那些年代悠久的葡萄园，更是有着耐人寻味的历史。前文提到创拍卖纪录的香槟王唐培里侬“粉红香槟”就有着这样的故事。
在遥远的17世纪末，Marne西边山丘的BenedictineHautvilliers修道院里，有一个名叫唐培里侬(DomPérignon)的年轻修道士。为了使修道院发展得更加繁荣昌盛，他被分配担任酒窖的管理人。这个充满抱负的年轻人，从那时起，便立下了一个目标“酿造世界上较好的酒”。此后他不辞辛劳，精心地照理着葡萄园，从种植葡萄开始，整个酿酒过程一丝不苟。
唐培里侬30岁的时候，一次偶然的尝试，使他永载香槟史册。
1668年，唐培里侬无意中把各种葡萄酒勾兑在一起，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶中酒色清澈，明亮诱人，他一摇酒瓶，“砰”的一声巨响，瓶塞不翼而飞，顿时芳香四溢，这便是我们现在熟知的香槟酒的由来。
自此，唐培里侬终其一生致力于香槟的酿制技术，直至1716年去世，从未放弃过梦想。唐培里侬以其敏锐的观察力和对试验的热忱，经过47年的摸索，终于对酿造技术进行了创新和完善，并使之深入人心。他的关于香槟酿制方法和技术的记录被誉为“香槟圣经”。法国波尔多1855年列级酒庄协会菲利普？卡斯迪亚曾说：“同一年份的葡萄，两个不同的人都用50%的梅洛配50%的赤霞珠，出来的效果完全不一样。这可能取决于他们的习惯、当时的心情。”可见，酿酒人对于葡萄酒的重要。
唐培里侬为平淡无奇的酒注入了灵魂和魅力，并赋予其优雅的形态，香槟从此步入了一个全新的领域。他还拥有了以自己名字命名的香槟品牌，唐培里侬香槟到今天依然是香槟中的，尤其是由于有了玛丽莲？梦露的钟爱而愈发吸引人们的关注。
在美国电影《七年之痒》中，玛丽莲·梦露扮演的那个女孩为自己的22岁生日买了一瓶香槟，而在现实生活中，梦露不止生日时喝香槟。每天陪伴这位佳人的，除了香奈儿五号香水，还有睡前的那一杯唐培里侬。
1962年6月22日，时装摄影师波特·斯特恩受《Vogue》杂志委托，希望为梦露拍一组只“穿”香奈儿五号香水的写真，梦露的助理告诉他，条件只有一个：准备3瓶唐培里侬。
每瓶唐培里侬都是在气候适宜、葡萄质量俱佳的年份酿制。通常十年中平均只有三至四年才会遇到葡萄的丰收佳年，而唐培里侬就只在这些较佳的年份里出产，并需要长达六至八年的成熟期，因此，有唐培里侬出产的年份也慢慢成为了法国葡萄酒较佳年份的标志之一。
唐培里侬以前做白香槟，据说，前列瓶唐培里侬香槟王粉红香槟诞生于1959年。1971年，在穆罕默德·礼萨·巴列维举行的纪念居鲁士大帝(CyrustheGreat)创建波斯王朝2500周年豪华庆典上，那款典藏佳酿才在世人面前揭开神秘面纱。至今大约有20款唐培里侬粉红香槟存世。
唐培里侬粉红香槟的产量仅占酒庄香槟总产量的5%。粉红香槟的选料较之白色香槟更为严苛：通常只采用法国Ay、Bouzy地区以及传奇园区Hautvillers葡萄园中向阳一面较上乘的莎当妮和黑皮诺来酿造，酿好的酒要在窖里陈上八到十年，较终由总酿酒师决定它的较佳风华上市时间。由于唐培里侬粉红香槟近乎苛刻的酿酒要求，唯有较稀有和品质较佳的葡萄才能用来酿造顶极香槟，这意味着每一瓶唐培里侬粉红香槟都将成为生活品鉴家们热衷的经典珍品。2008年4月，AckerMerrill&Condit公司在纽约组织葡萄酒和香槟拍卖会，较早两瓶唐培里侬1959年份粉红创出了8.47万美元的拍卖纪录。
综上所述，葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。?
