众所周知，葡萄酒种类繁多，营养丰富。对五脏六腑都有滋养作用，主入脾、肺、肾三经。人体内的正常治理和调节靠肺的肃降功能。《黄帝内经》认为人吃的东西里的精华先到肺，肺再把这些物质转送到五脏六腑、四肢百骸，让人的全身都受益，相关的介绍如下！
葡萄酒的保健功效
据较近发表在欧洲临床营养学杂志上来自澳大利亚的一项研究显示，红葡萄酒有助于增强老年人的骨骼健康。研究人员发现了在50至80岁的人群中提高骨骼矿物质密度（BMD）和红葡萄酒的消费量之间的联系；骨骼矿物质密度指的是骨骼中的矿物质（如钙）的浓度，是骨骼强壮程度的参考量之一。当骨骼矿物质密度下降时，发生骨质疏松的风险随之增加。卫生局关于骨质健康方面的研究结果显示，美国有四千四百万人受到骨质疏松的困扰，而一半以上的五十岁以上美国人在2020年以后骨骼会变得脆弱。
很长时间以来，人们一直在研究酗酒与骨折之间的联系，这主要是因为骨质疏松以及摔倒造成的，而现在关于适量饮酒的研究结果使的事情开始变得复杂起来。这项历时两年的研究调查了900位调查对象，主要研究啤酒、葡萄酒、起泡酒对不同性别人的影响。
研究人员在研究开始的时候利用X射线测量志愿者的骨骼矿物质密度，然后在两年后再测量一次，这份研究主要对准了饮酒习惯以及饮用酒的种类。虽然研究小组总结出饮用红葡萄酒对于男性具有防治骨质流失的作用，但并没有证据显示对于女性有同样的效果。不过研究结果表明女性可以从饮用酒精含量较低的啤酒中获益。起泡酒和烈酒对男性的骨质有害，而对于女性，貌似没有什么伤害，这次研究的带头人，澳大利亚孟西斯研究中心肌肉与骨骼部门的主管GraemeJones指出这次研究的结果很难解释不同类型的酒精饮料所产生的不同作用。他说道：“这些形成鲜明对比的研究结果说明产生作用的并不是酒精本身，而是其他的因素。”
过去十年中关于骨骼的研究中已经发现，植物中的一些物质，比如葡萄皮中的多酚有助于骨骼健康。Jones和他的小组成员提出一种假说，啤酒中的硅元素有可能对骨骼健康有帮助。
想弄清楚骨骼健康与饮用不同类型的酒之间的联系，还需要更多的长期研究。Jones对这项研究的持续性非常有信心：“我的一些同事已经志愿加入进来了。”
怎么喝葡萄酒
1、看酒色
喝酒之前，需要举起酒杯透过自然的光线观看它的颜色，或把酒杯倾斜45度，在白色背景下去看。这个小细节会透露你对葡萄酒礼仪的认识。欣赏美酒在此时是一种礼貌，也是了解葡萄酒的进阶。
2、摇杯
观色之后，要逆时针方向摇晃酒杯，让酒旋转起来，这既能促进酒的氧化，也可以让酒香挥发。摇杯需要经验和技巧，也较能体现你的喝酒履历和平衡能力。若力度把握不当，使酒溅到别人身上，便失礼之极。对缺乏经验的人，有个极简单的办法：把酒杯放在桌子上，用食指或中指压住杯底，在桌子上轻轻转动。
3、闻酒香
摇杯后，旋转的酒液停下来，会有些酒附在杯内侧，形成小酒滴往下流，这称为“挂酒”，从挂杯时间可看出酒精与糖的含量，挂杯时间越长，说明酒体越丰厚。顺势把鼻子优雅地探入杯中，短而促地嗅闻——像小兔子觅食般的呼吸，但看起来不能太夸张，自然地陶醉在酒香中。别把整张脸埋进去，这是不雅的动作。
4、入口深
葡萄酒是所有酒类里需要停留在口腔里时间较长的酒，要体会它的全部，需要喝下足够分量的酒，让它充满口腔之余还有转动空间。酒入口之后会升温并散发出新香味，这时可以把酒含在口中并轻吸一口气让酒香扩散，直到所有味蕾都一一与酒液亲密接触。不要小心翼翼地小口抿饮，这有失大体。
5、分性别拿杯
我们经常在酒会上看到一种很酷的拿杯姿势——用大拇指和食指捏住杯座，熟练地摇晃几下，红酒沿着杯壁优美地旋转。事实上，这种姿势对没多少喝酒经验的人来说有一定难度，只适用于行家和男性。
用拇指、食指和中指轻轻捏住接近杯座位置的杯脚是很有女人味的手势，若不习惯，在杯脚找到舒适的姿势便可。切忌用手抓住杯肚，因为掌温会令酒升温，也会令你无法优雅地与别人碰杯。
葡萄酒的存储技术
葡萄酒一般都放在贮存室贮存，贮存室室温要求8℃—15℃。东北地下贮酒室要低于地面3.5米—4米。若贮酒室单独存在，房顶保温层厚度必须超过冻土层，即2米以上。或在室内安装暖气片。在酒窖入口处建设了套间。窖内一般放两排桶，过道为2米左右，桶间距为0.3米左右，天棚与顶棚距离为1米以上，窖内有风机排除二氧化碳。贮存期为2年以上。前列年换一次桶，第二年换桶两次，头两次换桶可接触空气。
2年以上的原酒，每年换一次桶。换桶前，空桶用硫磺熏。在输酒的胶管头上，安装一个有孔的挡板，使酒液或雾状，接触二氧化硫烟。
自酿葡萄酒注意事项
在葡萄酒价格过高的情况下，越来越多的人开始自己酿制葡萄酒，但是，你或许不知道，自酿的葡萄酒中可能隐藏着有毒、有害的物质甲醇、杂醇油。
据悉，通过对大量自酿葡萄酒样品气相色谱分析显示，样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/L,甚至超过1000mg/L，杂醇油的含量也在1000mg/L以上。
据分析，甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再文章来源华夏酒报经过酶的催化作用生成杂醇油。
目前，家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制葡萄酒和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
葡萄酒的功效记载
明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”他对葡萄酒的功效描述道：“主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。”
康熙当年也认为“葡萄酒乃大补之物”。康熙四十八年(1709年)正月二十五日有上谕曰：“前者朕体违和，伊等跪奏西洋上品葡萄酒乃大补之物，高年饮此，如婴儿服人乳之力。谆谆泣陈，求朕进此，必然有益。朕鉴其诚，即准所奏，每日进葡萄酒几次，甚觉有益，饮膳亦加。今每日竟进数次，朕体已大安。”
在雍正六年(1728年)完成的《古今图书集成》(陈梦雷编撰)一书中，也有这样的记载：“葡萄酒治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华。”
光绪十八年(1892年)，南洋爱国侨领张弼士先生投资300万两白银，在烟台创建了张裕葡萄酿酒公司，开辟了葡萄酒的标准化和科学化生产时代。在上世纪三十年代的一幅张裕葡萄酒老广告上，也强调了葡萄酒的保健作用，有“红白葡萄酒”、“陈年白兰地壮筋强骨”等字样。
好的葡萄酒宛若好的女人，有层次，丰富、包罗万象。不过。她不是天使，不会完美。较好的女人有质感的，而天使却是苍白的。真正懂得女人的男人不会渴求女人是天使，真正优雅成熟的女人也不会苛求自己完美无缺。
