葡萄酒，在欧洲一直受青睐的饮品，诞生了不少传奇。如500多年前的阿尔萨斯白葡萄酒、六千年前的较古老葡萄酒厂……古朴又浓郁的生命力像一棵郁郁葱葱的千年老树一般，直达人的心境。她不似由上吨的巨石垒造的欧洲大教堂，冷冰冰的伫立原地，较后剩下的是断壁残垣，只是在一代代酿酒师和爱酒人手中得到长存，那葡萄酒出现沉淀原因你清楚吗？相关的介绍如下！
葡萄酒出现沉淀原因
1、温度变化，温度高酒石酸溶解度高。温度剧烈下降可以促使沉淀产生。
2、酒精含量,酒精度地溶解度大。酒精度含量不同的葡萄酒混合也会产生沉淀。
3、酒龄，酒石酸结晶出现的速度很慢，尤其是装瓶后，在生酒中形成的要快。
4、理方法：为保证葡萄酒外观，葡萄酒灌瓶前经过稳定处理，尽量是瓶内葡萄酒稳定，澄清。通过低温沉降可以使葡萄酒中酒石酸加快结晶。新酒如果过早的装瓶会慢慢的出现结晶。
5、ecanter醒酒：除了让葡萄酒呼吸和更好的展开，醒酒也可以清楚葡萄酒中的沉淀。如果酒中有沉淀，导入醒酒器前较好让葡萄酒瓶竖直放置24小时，使固体物质沉降到瓶底。注意开瓶前不要摇晃或者振动那瓶酒。否则沉淀被搅动后，醒酒变得不容易了。醒酒之后，小心的把酒倒在另一个洁净的容器里，仔细观察流出的葡萄酒。一旦看到沉淀马上停止到酒。侍酒师为了看清沉淀，通常会在到酒的时候在旁边放一个点燃的蜡烛。
6、瓶：
（1）、与空气接触的面积，减少醒酒的时间；
（2）、除葡萄酒的沉淀物；
（3）、以使酒给人的感觉变得更尊贵一些，尤其是当您使用的是一个美丽的水晶瓶时。
葡萄酒有沉淀物是否可以喝
葡萄酒中产生沉淀是比较正常的现象。这主要是因为酒中的一种叫酒石酸的物质在储藏时产生的沉淀，不会影响酒的质量。葡萄酒里的沉淀是一种有机化合物，有些高品质的葡萄酒中产生少量的沉淀倒是件好事情。
葡萄酒瓶的底部都有一个小深沟，因为葡萄酒中的固形物，一段时间后会凝聚沉淀下来，葡萄酒中的色素在氧化作用下也会发生沉淀，小深沟就是让沉淀物落在沟时，不易分散。而宴会上用的陈年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小蓝子里，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀固摇动而漂浮起来，影响酒的外观。
这些结晶是葡萄酒在一定的环境下生成的化学物质组成。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段。
不过，在购买葡萄酒时，应该分清到底是混浊还是沉淀，“混浊可能是由于微生物等引起的，会降低葡萄酒的质量，而沉淀则是有机物的自然分解，一般不会影响葡萄酒的质量”。
尽管有些消费者讨厌葡萄酒中的沉淀，客观的说沉淀通常不仅能看出一款酒陈酿了很多年，也可以看出酿酒师酿酒过程中为了保持葡萄酒品质和特色所付出的心血。这种味苦的对人体无害的残渣之所以产生，说明酿制过程中没有或者很少使用过滤设备，这样使得葡萄酒装瓶后可以更好的发展。
葡萄酒按什么分类
以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
什么是葡萄酒
根据葡萄与葡萄酒组织的规定（InternationalOfficeofVineandWine，简称OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度(的国家标准是等于或大于7度）。
注意：
葡萄酒有“杂质”，并不意味着是坏事，也许更应该恭喜你买到了一瓶好酒！
