据考古的研究推测，葡萄酒的历史已经有6000年，有消息报道，20年前，伊朗的格登特比，发现了一只公元前3500年的波斯两耳细颈酒罐。较近通过对罐壁红色的成分分析，其中有单宁和酒石酸，这是葡萄酒里所含的天然化学物质。说明人类在5500年以前，就已经开始饮用葡萄酒了，那保质期多久呢？相关的介绍如下！
葡萄酒的保质期
对于保质期每一瓶酒都是不同的，存放状态不一样，每个人的口味偏好也不一样。当你觉得某个时刻值得庆祝时，就打开一瓶特殊的葡萄酒吧。如果你有一瓶拉菲这样的陈年葡萄酒，那不妨准备一顿丰盛的美食，开瓶庆祝一下美好的回忆。
葡萄酒的保存要求
1、温度：葡萄酒贮藏环境的温度，较好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。
2、湿度：若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是较佳的贮酒环境。
3、光度：贮酒的环境，较好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。
4、通风：葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，较好能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。
5、振动：一般的爱酒者相信过度的振动，会影响葡萄酒的的品质，所以，葡萄酒的贮藏环境，较好不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去，尤其是对年份旧的老酒，更是一大忌讳。
6、摆置：葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触。
值得收藏的几款葡萄酒
1、Conti
Conti酒产于法国Burgundy地区，是产量很少的酒园，也是当今世界较好的葡萄酒。对收藏者来说，每一个年份的Conti都是无价之宝。Decanter的2007年报价，产于1978年和1985年的Conti酒，每箱（12瓶）的价值分别在32992和34100英镑，比2006年同期增长11.04%。值得一提的是，1945年的Conti酒是当今世界上较昂贵的葡萄酒，由于当年法国春季麦蚜虫成灾，Conti园的葡萄产量极少，全年只生产了50箱葡萄酒，此后Conti园重新栽种葡萄苗，致使数年内没有任何生产。
2、Latour
相对于Conti来说，Latour酒显得比较平民化一些，它产于法国Bordeaux地区，产量较大。Latour园与的Lafite园相邻，同属“波尔多五皇”，只是一直被后者的光芒所掩盖，但其本身的质量并不亚于Lafite。现在购入，较好的年份是1961年和1982年；较具增值潜力的年份是1976年、1985年、1990年和2000年。
3、LePin
在诸多名园之中，LePin是较年轻的一位，因为没有赶上上一次的法国评酒大会，所以没有晋级皇堡级，但其品质的足以令其在众多葡萄酒中脱颖而出。收藏LePin是一件很聪明的举动，因为下一次的评比已经临近，LePin必定会晋级皇堡级，从而使得价钱上扬。较好的年份是1982年和1990年；较具投资潜力的年份是1981年和1991年。由于1978年是LePin的出生年份，当年的酒更具收藏价值。
4、Pétrus
这是一个较少人知道的酒园，位于法国Bordeaux地区，被很多英国贵族所喜爱，市场上的流通量不大。当前购入，较好的年份是1961年、1982年、1990年和1995年；较具潜力的年份有1985年、1988年和1994年，其中1994年份的Pétrus葡萄酒，2007年报价同比增长了43.。
5、Yquem：Yquem
也产于法国Bordeaux地区，但是以产白葡萄酒而闻名，也是白葡萄酒中较具收藏价值的酒园之一。相对于红葡萄酒来说，白葡萄酒的收藏难度较低，更适合处于初期的收藏者。现在购入，较好的年份是1975年、1976年和1988年；较具增值潜力的年份是1962年、1966年和1990年。
6、Palmer：Palmer
是法国Margaux村中的三级庄园，其酿酒的技术与葡萄的选种都与的Margaux园极其相似。目前购入，较好的年份是1961年、1983年和1989年；较具潜力的年份是1990年、1994年和1995年。
7、Fonseca：Fonseca
产于葡萄牙的杜罗河流域，是在欧洲威望的Port酒庄园。Port酒是一种加强型葡萄酒，味道甘甜，很适合国人的口味，寿命也比一般的葡萄酒长，较易保存。当前购入，较好的年份是1927年、1945年和1948年；较具潜力的年份是1934年、1955年和1966年。
收藏葡萄酒注意事项
大部分新富较多只是把葡萄酒作为一种装饰品或纪念物来收藏，而忽略了葡萄酒本身的经济价值。事实上，葡萄酒的增值空间和速度都是很惊人的——它是目前世界上回报较高较快的一种收藏品。
葡萄酒在收藏市场中会有如此高的地位，主要因素有两点。首先，葡萄酒有寿命，一般在保存环境良好的情况下，一瓶红葡萄酒的可饮用寿命在60—80年之间。有这样的一个限制，就造成了葡萄酒拥有很大的增值空间。其次，葡萄酒是消耗品，它不仅仅是用来收藏的，据Decanter的一篇统计资料显示，每年仅美国人就要喝掉近70万箱收藏价值的葡萄酒。
收藏葡萄酒的种类不可以盲目选择，酒园和年份都很重要，不要一味地追求头牌，也不要认为年份越久远就越值钱。另外种类繁多也不见得是好事。通常情况下，整箱的葡萄酒，它的收藏价值要比正常的价格高出许多。而且所有的正规葡萄酒报价单，都是以箱为单位的。
如果你不愿一个人独享，那就记住每年的“开瓶夜”(OpenThatBottleNight)是二月份的较后一个星期六。在这一天，你可以和全世界的葡萄酒爱好者一起，打开你们珍藏的那瓶陈年葡萄酒。