数年前，人们发现，法国人虽然常吃高脂肪的食物和常常吸烟，而且比较少进行体育锻炼，但是他们心脏病的患病率却很低。
不仅如此，法国人的死亡率也比较低，其中法国西南部饮用葡萄酒人群的平均寿命更达到了75岁。经过研究，科学家发现每天适量喝一些葡萄酒，可以帮助降低患心脑血管疾病的几率，让人体更加健康。
据广州葡萄酒文化资深讲师蔡颖姬介绍，葡萄酒的养生功效首推葡萄酒预防心血管病的神奇功效。红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。此外，喝葡萄酒还可以预防冠心病、中风等中老年常见疾病。所以对于中老年人来说，葡萄酒是非常合适的健康饮品。
葡萄酒对爱美的女士来说，更是的佳酿。人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。而葡萄酒中含有的丰富抗氧化剂，能或对抗氧自由基。此外，葡萄酒中低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用，所以长期饮用或将葡萄酒搽于面部，还能使皮肤少生皱纹。而对男士而言，红葡萄酒可以化淤，祛除疲劳，放松身心，帮助免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。
葡萄酒含有500多种化合物
根据世界各国已有的调查和研究证实，葡萄酒中确实含有与人体健康有益的物质。我们这里谈的葡萄酒是真正意义上的葡萄酒，即严格符合葡萄与葡萄酒组织定义———破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的酒精度不能低于8.5%V/V的饮料。这样的葡萄酒，其主要成分是水和酒精，占了大约90－95％。
除此之外，葡萄酒还有其它丰富内涵，现代检测手段已测出葡萄酒中含有500多种化合物。包括：糖类、氨基酸、蛋白质、矿物质、微量元素和维生素（C，B1,B2,B12,PP）等营养成分，以及酸类、酯类、酚类、醛类、酮类、萜烯类等复杂的化合物。它们的含量虽然甚微，但混合在一起，相互作用，使葡萄酒的物质结构变得十分复杂，对人体的综合效应也更错综复合。
葡萄酒饮用次序
若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了，难以再品尝到葡萄酒的独特风味。
葡萄酒的历史溯源
葡萄酒是较古老的饮品，虽然没有明确的文献记载，但是有种种迹象表明人类早在7000年前就开始酿制葡萄酒了，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的。
世界古老的文明民族的神话传说中流传者许多葡萄酒的故事。《圣经》里，随处可见葡萄园与葡萄酒的记载。据法国食品协会(SOPEXA)的统计，《圣经》中至少有521次提到葡萄园及葡萄酒，一向走在潮流前面的上海，自然对舶来葡萄酒的接受和认同也是较早的。19世纪的上海世家子弟已经已喝法国CALVET为时尚了。
1881年，南洋富商张弼士萌生了建葡萄酒的想法，当他被任名为大清国驻马来西亚槟城首任领事后，开始筹办葡萄酒厂。直到1914年5月1日，张弼士的葡萄酒终于上市销售。从此有了前列家葡萄酒厂，它就是后来的张裕葡萄酒厂。