喝葡萄酒降低糖尿病致死率
据医疗卫生新闻网站Healio.com报道，根据目前世界开头且较大的糖尿病研究机构Advance的研究结果，身患糖尿病2型的患者能通过适度饮酒(尤其是葡萄酒)来降低罹患心血管疾病及糖尿病的死亡率。
一项为期5年的实验中，研究人员统计发现，1031位(占总人数的9%)患者去世，1147患者罹患心血管疾病，而1136名患者患上微血管并发症。这些数据表明，适度饮酒的糖尿病2型患者罹患心血管疾病和微血管并发症的几率更小，死亡率也更低。
更值得注意的是，对于那些饮用葡萄酒的患者，这一效果更加显著。而对那些重度饮酒者来说，酒精不仅不能降低患上心血管疾病的危险，反倒诱发了更多的死亡案例。
喝葡萄酒能防治感冒
至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这一现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果较好。
科学家认为，这是因为葡萄含有苯酚类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于苯酚主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。
喝葡萄酒对心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率较低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
喝葡萄酒对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。
喝葡萄酒可以减轻脊肌萎缩症症状
英国科学家发现，红葡萄酒和红色水果中含有一种色素，可以减轻脊肌萎缩症的症状。
爱丁堡大学带队的研究团队发现，槲皮黄酮——存在于一些果蔬、草本植物、谷物中——有助于防止脊肌萎缩症对神经的伤害。红葡萄、蓝黑、黑莓、红樱桃是槲皮黄酮的良好来源，红葡萄酒同样含有这种抗氧化物，提纯之后用来SMA，可以大幅改善神经和肌肉细胞的健康。
喝葡萄酒可防治肾结石
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们较近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不，较-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。
研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会较少，得病的风险要比无习惯的人低36%。
喝葡萄酒防止听力丧失
美国一项新研究发现，红葡萄酒还具有防止听力丧失的功效。科学家认为，红葡萄酒中的有效化学物质白藜芦醇发挥着关键作用。该物质也具有和防止心脏病的作用。
研究中，美国底特律市亨利福特医院研究人员给健康实验鼠注射了白藜芦醇，之后将其置于噪音环境中，再对其听力受损情况进行测试。结果显示，注射了白藜芦醇的实验鼠更少发生噪音诱发型耳聋。
据调查，听力丧失问题困扰着一半60岁以上人群，很多人听力丧失问题从四五十岁的时候就开始了。听力丧失通常是因为内耳毛绒细胞凋亡所致，大多为人体衰老的结果。研究发现，白藜芦醇可以防止震耳欲聋的噪音对听力造成的损伤。注射白藜芦醇可以降低实验鼠听力受损程度及认知下降水平。
喝葡萄酒可预防乳腺
较新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了症的老鼠，发现葡萄酒对症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力较强。美国科学家较近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌，而雌与乳腺有关。
喝红葡萄酒防治视网膜变性
美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄(视肉膜)变性的作用。黄变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能氧游-离基的物质白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄变性的可能性比不饮用者低20%。
喝葡萄酒提取物有助于膀胱
较新的研究发现，红葡萄酒中的白藜芦醇可以抑制膀胱细胞生长，提高膀胱患者的术后恢复率。
大连医科大学(DalianMedicalUniversity)的科学家较新发布报告，指出红葡萄酒中的一种天然多酚类物质——白藜芦醇(Resveratrol)可能有助于抗击膀胱。科学家相信，红葡萄酒中的白藜芦醇以后可能会让患上糖尿病以及跟膀胱有关的症的病人免受由化疗引起的“严重的系统毒性和局部刺激性问题”。
喝自酿葡萄酒甲醇中毒
随着葡萄酒健康、养颜的功效越来越多的被大多数市民认可，每天喝一杯葡萄酒也成为很多人的一种生活习惯。并且有不少市民认为，自家酿造的葡萄酒卫生、划算，喝起来比较放心。但是喝自家酿制的葡萄酒到底安不呢？这成了不少市民担心的问题。
近日，网上热传湖南的张先生在喝过自家酿的葡萄酒后突然感觉心跳加快、胸闷、视力模糊。医生称他是因所喝葡萄酒中甲醇超标而中毒。专家称，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，而大多数家庭酿制葡萄酒过程没有除去甲醇的工艺。
成都营养师王俊波介绍，正常情况下的葡萄酒酿造，白葡萄酒需要3-4个月的发酵时间，红葡萄酒则需要1-2年的发酵时间，发酵温度一般情况下不超过20℃。而家中自酿的葡萄酒无法保证时间和温度。
自酿葡萄酒无法去除甲醇
自酿的葡萄酒酿制方法并不是很正规，在酿酒过程中会不可避免地产生很多，如果是正规厂家酿造的，会全封闭式。家庭自酿葡萄酒还没有去除甲醇和杂醇油的工艺，所以有人喝完自酿的葡萄酒后，会出现头疼胸闷的症状。
据品酒师鉴定自酿的葡萄酒中含酚类的物质比较少，和真正的干红葡萄酒还是有很大差距的。并且他提醒大家，大部分葡萄酒酿造时都应该尽量避免含糖，但是很多人在自酿过程中会选择多加糖来帮助发酵，葡萄酒本身对人体是有益的，但如果其中加入过多的糖分，就会对人体存在有一定的危害，反而起到了适得其反的作用。