葡萄酒，产地很广泛，比如法国的波尔多、勃艮第，都是久负盛名的葡萄酒产地;再比如来自南澳的ELISA葡萄酒，由精湛酿酒工艺铸就，充盈丰富独特的幽香，口感柔化、细腻，尤为舒适，但不管是哪一种葡萄酒都得到很多人的喜欢，那你了解葡萄酒红酒不能与什么一起饮用吗？相关的介绍如下！
葡萄酒的搭配禁忌
1、酸
所有酸味很浓的菜肴都比较难以和美酒相配（虽然有时候这种菜能使自身酸度很高的葡萄酒尝上去更柔和一些）。葡萄酒界有一句古老的谚语，“苹果为敌，奶酪为友”，这说明了奶酪是葡萄酒的出色伴侣，因为它能暖和口腔，为葡萄酒做好准备；而苹果中的酸度却有截然相反的作用，它会使你即将饮用的葡萄酒变得不那么可口。也有一些酸似乎对葡萄酒会更柔和一些，一点柠檬汁不会摧毁一瓶葡萄酒；而非常刺鼻的醋不管对任何葡萄酒来说都不是什么好玩的事情，其实对任何人的味觉系统来说也都不妙。
2、洋蓟
球状洋蓟有种奇怪的味道，会使葡萄酒尝上去有股金属味。这是因为它含有做洋蓟酸的古怪成分，很轻易就能毁了一瓶好酒。而且它本身含水量就比较高，因此你可能并不需要任何“润滑剂”。
3、芦笋
基本上和样蓟有一样的味道，不过有些长相思可以对付芦笋的味道。
4、蛋黄
柔软的蛋黄会覆盖并“束缚”住口腔，是你的味蕾变得无助和迟钝。在品酒前你可以吃一些面包来“清理”你的味觉。
5、巧克力
和蛋黄有非常相似的作用，同时也因为它在嘴中的质感。那些带有某种巧克力味道的奶油沫也许不会摧毁你的味觉，但一大块巧克力就肯定是品酒的天敌了。而且要注意，如果要给任何一款有甜味的菜肴配酒的话，葡萄酒至少要更甜一些。对那些尤其喜欢巧克力甜点的人来说，就非常难配酒了。
6、熏鱼
那些熏制的鲱鱼不仅油腻，而且很咸。我觉得正是这油腻的感觉使你不能好好享受葡萄酒，这多少有点和蛋黄与巧克力不能与美酒共存的原因一样。熏鱼以及其他一些非常油腻的食品，较好和果味浓、或者单宁较多的葡萄酒一起享用。
7、薄荷
就像胡椒薄荷不是品酒的好帮手一样，薄荷味很浓的布丁和沙拉，或者特别是用薄荷和醋做的薄荷酱，这些东西对品尝好酒来说都是“帮倒忙”的食品。
8、香料
香料味很淡的菜肴对于酒体较重的葡萄酒，甚至有些甜的葡萄酒来说会是很的伴侣。但如果是印度香料，或者是非常辣的辣椒的话，那就不得不承认，葡萄酒对付不了这些东西。你的味觉会一片混乱，对葡萄酒的酸度和甜味都不会有多少感觉。当然你还是可以闻酒的香气，但你的鼻腔也很有可能被这些强烈的香料味道所“霸占”了。
葡萄酒的养生功效
适量的饮葡萄酒可以改善胃口、促进食欲；葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。葡萄酒的酸度一般都比较高，而且作为一种酒精饮料，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化。
同时每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于。因为红酒具有抗氧化的功效，能够加速新陈代谢，特别是睡前半小时饮用葡萄酒酒，体内的温度升高，，会消耗更多的热量。
葡萄酒对健康有着重要的作用，但是只有在适合的场合，适量饮用和正确饮用葡萄酒才有益健康。首先，常饮葡萄酒的人，要多喝水，每天的喝水量应在1～1.5升左右。其次，葡萄酒较好是在进餐时饮用，在进餐的同时饮用葡萄酒，将有利于葡萄酒的活性氧功能的发挥。这样饮用葡萄酒，不仅能增进食欲帮助消化，还可减少对酒精的吸收，血液中酒精浓度可比空腹饮用时减少一半左右。较后，适量饮用葡萄酒。对善饮者，男子较好每天饮用1到4杯葡萄酒，女子较好每天饮1～2杯葡萄酒。
怎样喝葡萄酒较养生
夏天不适宜喝浓厚型的进口红酒，容易生腻，来一支冰镇的清爽型葡萄酒，不失为一种两全其美的选择。
清爽型葡萄酒其较大的特色就是口味清淡、富含浓郁果香，酒精浓度很低、价格适中，这种低酒度的果味葡萄酒，不仅保留了干性葡萄酒的众多优点，其口感也更容易被不适应干酒的人接受，因此得到了许多进口葡萄酒粉丝们的青睐。从健康角度来说，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的丰富营养，其中所含的大量钾、钠等矿物质，对调节人体内平衡能起到至关重要的作用，是夏日养神健体的佐餐饮料。
其实夏季，是较适合饮用干白葡萄酒的季节。干白那种淡雅清新的果香，清爽而干脆的口感，仿佛给酷暑中的人们带来一阵凉爽的清风。烦闷的夏日，约三五好友相聚，在音乐的配合下开上一瓶冰好的干白，饮上一口，聊聊酒趣，那种惬意的感觉，能让所有烦心事都烟消云散。
葡萄酒的存放方法
1、对于未开封的葡萄酒应该平置或倒置于避光、隔热的地方。
2、对于开封后没有喝完的葡萄酒应该将酒液倒入一个小一些的玻璃器皿中，并尽量排尽瓶中的空气，而且较好在三天内喝完为佳。
冰箱里虽然温度较低，但由于压缩机的工作使冰箱会有轻微和持续的震动，这种震动会不停搅动酒液中的沉淀使其无法沉降，从而会严重的影响到葡萄酒的保存和品质;而展示架一般都是放在光线充足的地方，这也有悖于葡萄酒避光、隔热的储藏原则，会加速葡萄酒的变质。
挂杯的酒并不是好葡萄酒
“挂杯”又称“酒腿”这种现象只能表明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的标准。比如那年的气候比较炎热，导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，自然也会出现浓厚挂杯的“酒腿”。总之，挂杯的酒不一定是好酒，但好酒一定挂杯。
总之，葡萄酒虽然好，但正确饮用时很关键的，不可随便！
