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喝如何唤醒葡萄酒?醒酒方式

喝如何唤醒葡萄酒?醒酒方式

  葡萄酒,被卫生食品组织称为“较健康的食品之一”,它不仅可以美容、延寿,还可以预防心脏病、心血管病、血栓病,防止动肪硬化;既能保护视力、预防感冒,还能对抗乳腺、帮助受孕;在预防牙周病、老年痴呆症的同时,还能降低中风大脑的损伤程度,那喝葡萄酒醒酒的方式你清楚吗?相关的介绍如下!

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  喝葡萄酒醒酒的方式

  1、将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态。正常的葡萄酒直立时间为1天,但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天。

  2、醒酒前,准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布。

  3、开瓶时,不要摇晃或者转动酒瓶,切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口,再用餐巾纸擦干,拉出瓶塞,之后再观察瓶底,确定沉淀物并未污染上方酒液。

  4、倾倒葡萄酒前,目光与酒瓶成90度,然后慢慢倾斜酒瓶,缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。

  5、注意将瓶中较后有沉淀的酒液留在原瓶中,不要倒入醒酒器中,要确保醒酒器中无沉淀。

  喝葡萄酒醒酒是为了什么

  醒酒是为了除去葡萄酒中的沉淀物。醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今,尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤,但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物,尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。第二,让葡萄酒与空气接触。葡萄酒是一种脆弱的液体,在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味(死酵母味、臭鸡蛋味),酒液接触氧气后,本身的花香、果香会逐渐散发出来,还能发展出一些更加微妙的风味,并柔顺葡萄酒中的单宁,使葡萄酒变得更有活力,口感也更加复杂、圆润。

  有沉淀物的葡萄酒都需要醒酒,年轻的好酒经过醒酒后,口感上会发生较大的变化,复杂多层的风味得以舒展。那些结构紧致、酒体饱满、单宁厚重的葡萄酒也是需要醒酒的,这些葡萄酒价格高昂,具有较强的陈年潜力,年轻时香气过于浓烈,经过醒酒后,葡萄酒的品质会发生转变,散发出一股成熟水果的风味,苦涩的单宁也会变得更加柔顺,展现出葡萄酒原本真实的特征。

  而对于新世界的葡萄酒来说,经过醒酒后,其葡萄酒的口感与风味一般不会发生太大的变化。除了旧世界经典产区的红葡萄酒外,一些白葡萄酒也是需要醒酒的,比如具有一定酒龄的雷司令葡萄酒、里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒。经过醒酒后,它们的风味会发展得更好。那些酒体轻盈且价格低廉的红葡萄酒大多则不需要醒酒,大部分白葡萄酒也都可以开瓶即饮。在一般情况下,桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。

  在饮用葡萄酒之前需要醒酒多长时间

  具体要取决于葡萄酒的年龄及类型,而醒酒时间的长短也会较终影响葡萄酒的口感。至于选择何种醒酒器,这纯粹是出于美观上的考虑,因为任何一种醒酒器,无论外形、大小和模样都不会影响葡萄酒本身的品质。在市场上可以找到各种类型的醒酒器,从船舶型醒酒器,到水壶型醒酒器,再到现代各类醒酒器。不管是哪一种醒酒器,它们都可以用来醒酒。

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  什么叫醒酒

  醒酒,又称滗酒、换瓶。这一传统的形成,是因为较初酿造的葡萄酒一般都未经过过滤,当葡萄酒从酒窖的木桶中装到酒壶或酒瓶里供大家享用时,会在壶底或瓶底留有一些沉淀物,因此酿酒师就会先将葡萄酒倒入醒酒器中,使酒液与沉淀物分开。

  品饮葡萄酒的方式

  1、一般来说,2个人可以在2个半小时内搞定一瓶葡萄酒。

  2、如果你在成年后,每周喝一瓶葡萄酒,你将要消费大约2,970瓶葡萄酒。

  3、假如你在成年后,每晚喝一杯葡萄酒,那你要喝掉大概4,160瓶葡萄酒。

  4、不同类型的葡萄酒所含热量不同,大致在460-1,440卡路里这一范围内,平均一瓶葡萄酒含750卡路里。

  5、干型葡萄酒脂肪含量为零,碳水化合物含量仅为0-2克/瓶。

  6、甜葡萄酒也是零脂肪含量,碳水化合物含量则在3-39克/瓶之间。

  一瓶葡萄酒可以倒几杯

  一般情况下,一瓶葡萄酒可以倒5杯。不过,这个数字也不确切,因为葡萄酒的酒精度在5.5%—21%之间,所以各种葡萄酒每杯的饮用份量也不尽相同,约90—180毫升/杯不等。

  在澳大利亚,葡萄酒要根据酒精度标出合适的饮用份量,例如,一瓶西拉(Shiraz)葡萄酒大概是分为9杯,而一瓶德国的雷司令(Riesling)葡萄酒只有5杯左右。

  总之,把珍藏在酒窖中的美酒唤醒,让葡萄酒焕发出它的的灵气和活力,这种过程叫做醒酒,简单的醒酒过程,举手投足间都透露着一份优雅。在葡萄酒与清新空气完全接触后,得到的呼吸,葡萄酒中的单宁会逐渐氧化,其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来,葡萄酒的口感就会变得更加醇厚与柔和。

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