随着化进程的不断加快，国外对葡萄酒的喜好也渐渐传入国内，特别是进口葡萄酒在国内市场的流通更支持了这一现象的扩散，因为葡萄酒本身就是一种饮料，本身就有一定的养生保健作用，相关的介绍如下！
喝葡萄酒的功效
目前人们普遍认为葡萄酒较早出现在八千年前亚洲和欧洲之间的陆地，即现在的格鲁吉亚。希腊和埃及紧随其后迅速发展了葡萄酒酿造业，葡萄酒逐渐成了地中海区域人们生活中不可或缺的一部分。
古埃及人是狂热的酿酒师，有考古证据表明他们红葡萄酒和白葡萄酒都酿。较近，科学研究发现这些葡萄酒中含有草药成分，说明这些葡萄酒是用来治病的。
较明显的结论是，葡萄酒被作为药引使用，使芫荽、鼠尾草和松树树脂等的有效成分溶于酒精，这样的葡萄酒担任了止痛药和防腐剂的角色。而且通过墓葬中关于有钱人豪华派对的描绘我们发现，古埃及人更喜欢葡萄酒作为止痛药的角色。
葡萄酒在古希腊也是很普遍的。着名医生希波克拉底（Hippocrates）首先提出：疾病是自然的，不是神的愤怒造成的，并因此提倡葡萄酒的药用价值。他把葡萄酒作为从腹泻到分娩痛苦的所有身体不适的补救措施，甚至暗示它可以替代水来清洗伤口。古罗马博物学家老普林尼（PlinytheElder）声称葡萄酒“让肠胃舒适，让人远离痛苦”。
各种宗教典籍也把饮用葡萄酒描述为一种方法。犹太法典《塔木德》（TheTalmud）上面写道“没酒的地方就必须有药”。在圣经中，圣保罗建议提摩西“喝一点点酒让你的肚子舒服些”。
如果你读过关于19世纪欧洲的故事，你就可以想象当时欧洲主要城市的气味有多难闻。浑浊的泰晤士河、发臭的塞纳河和肮脏的多瑙河很可能不是清洁的饮用水源，但人们还是会从河中取水喝，并因此得病死亡。而在欧洲大陆产量丰富的葡萄酒就成为人们的选择。
1885年，美国佐治亚州亚特兰大的约翰·S·彭伯顿（JohnS.Pemberton）发明了自己的可乐版本，他称之为彭伯顿的法国葡萄酒可乐。不幸的是，禁酒令在这个时候颁发了，他不得不把这种酒替换为苏打水和可乐果。于是可口可乐就这么诞生了。
即使不添加可卡因，葡萄酒作为健康饮品或补品的想法在19世纪和20世纪整个欧洲都很普遍。当时流行的话题是什么葡萄酒对哪种疾病较有效。比如安茹（Anjou）葡萄酒可以治胃灼热？每天半瓶梅多克（Medoc）葡萄酒可以缓解腹泻？还有无数关于葡萄酒对铁的摄入、消化、增进食欲、、降低胆固醇水平和许多其他方面的研究。简直就是一场葡萄酒医药运动。
这可能听起来有些疯狂，但这些说法始终都是有科学依据的（尽管可能是脆弱的依据）。也因此这些说法才能一直持续到今天。你可能已经听说过法国悖论：这个说法认为，尽管传统的法国饮食充满了肉、奶酪、奶油和黄油，但法国人却有相对较低的心脏病发病率。
1991年，这种说法在美国电视节目上出现之后，使得红葡萄酒销量大涨，每天喝红酒变得像每天慢跑一样深入人心。
白藜芦醇是另一个存在于红葡萄酒中的所谓“有益健康”的酚类物质。因葡萄品种和浸泡时间的不同，其含量也会不同，据说这种物质可能症，或预防心脏疾病，但事实如何还没有人知道。这种化合物在麝香葡萄品种中含量特别高，该品种在美国东海岸较普遍，这里有很多家庭式酒庄，他们出售的葡萄酒总是打着健康的旗号，而不管口感如何。
4类人不宜饮用葡萄酒
1、儿童
“儿童不宜饮酒”可谓是人们的共识，的确，饮酒对儿童大脑的伤害很大。因为儿童的大脑还处于发育阶段，饮用包含葡萄酒在内的酒精饮料，极易影响儿童的大脑发育，导致儿童的智商下降，从而带来儿童注意力分散、记忆力下降等不良后果。
2、肝病患者
一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢。但肝病患者的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
3、孕妇
一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
4、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
不同葡萄酒的适饮期
1、新鲜饮用的酒
（适饮期：几个月～3年）这个类别的酒一般是一些比较清淡、简单的葡萄酒。它们只可保存几个月到2~3年。我们从中享受的主要是新鲜的果味及清新度。一般用来做餐前开胃酒或餐酒，搭配一些较家常、简单的食物。这类的酒包括：
大多数干白家族的酒都属于不用长期陈年，宜新鲜饮用的酒品。因为在这类酒中，人们较为欣赏的就是酒中清爽的酸度和各种新鲜的香气：柠檬、白花、白色水果等。这些酒一旦陈年，就会丧失这些宜人的特性。
起泡酒，无论它是以什么品种、什么方法酿制，无论是白、还是桃红起泡，是年份或是无年份的，一般来说，只要酒一上市，都可以即时饮用，不需等待。当然，这并不代表起泡酒都不能陈年，例如香槟的特酿，往往可以陈年10年以上。
一般桃红葡萄酒，也属于轻柔、活泼，需要快速消费的酒。散发新鲜果味的、清新爽口的红葡萄酒，也是适合新鲜饮用的，其较典型的代表就是博若莱新酒。
2、中等储存的酒
（适饮期：3~8年）中等储存期酒的适饮期在3~8年，一般在5年的时候，达到顶峰期。这些酒的特性是已有些演化的痕迹，但还没有丧失果味，保持着一定的新鲜度，但这里的果味已向更成熟，甚至果酱的方向发展。这类的酒包括：
丰满、油润的白葡萄酒，结构感也相对更强，一般来说，其等级也比新鲜饮用的白葡萄酒更高。比如：勃艮第的村庄级的干白、阿尔萨斯晚收型的白葡萄酒等。
有一定单宁结构感的红葡萄酒。这类中等储存期的红葡萄酒，主要表现为单宁结构稍强，果味香浓，且大多经过橡木桶陈酿。主要体现为法国AOC次大区级和普通村庄级产区等。这些酒在1~2年时，单宁还比较青涩，但经过超过3年的陈年后，单宁逐渐圆熟、酒体更加顺滑，香味也更复杂丰富。
3、长期储存的酒
（适饮期：10~15年）这些酒在经过10年以上陈年后，才能展现出更多的特性，并展现出一些迷人的特征，它的新鲜果味降低，取而代之的是复杂的、陈酿的香气，出现了一些新的诱惑的芬芳：如干果、干花香、野味，甚至蘑菇等。这类的酒包括：
勃艮第的一些一级庄园和特级庄园的霞多丽干白、阿尔萨斯的特级园白葡萄酒、北罗讷河谷的Hermitage、ChateauGrillet干白、德国特级雷司令等，都属于可以长期储存的干白葡萄酒。此外，好年份的特级园香槟，也可以长期保存，以进一步加强其细腻度和复杂的风味。如1995年、2002年等。
单宁强劲，酒体强劲的干红。随着时间演化，其复杂度和醇厚感会不断增强。如波尔多的着名村庄级产区Pauillac、SaintJulien、SaintEmilionGrandCru、Pomerol等；勃艮第的着名产区的村庄级黑皮诺如VosneRomanée及其他一级、特级园黑皮诺；罗讷河谷的一些着名产区如Chateauneufdupape及其他国家的一些着名产区出产的干红葡萄酒。
葡萄酒怎么打开喝
在葡萄酒的瓶口处，一般都包裹了一层锡箔纸，这层锡箔纸就叫做“瓶封”。传统上，瓶封一般是用金属材质来制造的，不过现在也普遍使用玻璃纸和其他材料。瓶封有两大作用：一是保护软木塞免受污染，二是让酒瓶看起来更美观。在打开葡萄酒的时候，一般先把瓶封撕掉，然后才可以把软木塞取出来。瓶封虽然是一个不大受人重视的小角色，但开瓶的时候仍然需要谨慎处理，这样才可以让整个开瓶过程显得优雅有度，完美无瑕。下面我们就来看看，开瓶前后应该怎样对待“瓶封”这个默默无闻的角色。
割瓶封之前在割开瓶封之前，首先要做的是观察一下瓶封是否是完整无缺的。如果瓶封有缺损，那瓶里的葡萄酒可能会受到外界的不良影响，甚至有可能被用其他的廉价葡萄酒替换过。当然，后面这种情况发生的几率极小。
发现瓶封受损后，要仔细检查一下软木塞的状况;打开软木塞之后，先检查一下酒是否健康再进行品尝。割瓶封之时开瓶的时候，先用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈就可以把瓶封撕开了。较好不要在防漏圈上方割开瓶封，因为如果那样的话，倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口，影响酒的味道。
不建议使用专门的瓶封刀具来切除瓶封，因为这种刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封。“侍者之友”开瓶器，或者说海马刀，是较佳的工具，它附带有一个小刀，可以在正确的位置轻松割开瓶封。割瓶封之后割开瓶封之后，拿一款干净的湿布擦一下瓶口。然后开始检查软木塞顶部是否有霉菌。如果有，也用湿布擦掉。软木塞顶部发霉可能是因为该瓶酒被储存在比较湿润的环境中。发生这种情况的时候，不需要太过担心，把霉菌擦掉就行。只要霉菌没有扩散到软木塞中心，那酒质应该还没有受到影响。
取出软木塞之后，如果你发现它的内部也受到了霉菌感染，那这瓶酒的质量就值得怀疑了。这时候，你可以先倒少量酒到杯子里，仔细地闻一下它的香气。如果发现香气不正常，那这瓶酒可能已经变质了。
每个人都有自己的喜好，也有自己评判红酒的标准。甲之蜜糖，乙之砒霜，我们不能强行要求每个人都喜欢一样的东西。遇到一款酒，无论它的评分是多少，无论它符不符合那些条条框框，只要它能带给你愉悦感，这对你来说都是一款好酒。
