与孕期禁酒相比,孕期每周喝1—2杯葡萄酒其实更有助于改善宝宝的行为。但是,母亲过量饮酒则会导致所生孩子产生更多的行为问题和心理情感问题。
虽然官方建议孕期较好避免饮酒,但是早期研究显示,孕期少量饮酒并不会对儿童发育构成不良影响。涉及11000名孕妇的较新研究进一步证实了这一发现。英国伦敦大学学院一支科学家小组完成的这项新研究发现,孕妇每周可饮用175毫升一杯的葡萄酒、50毫升白酒或1品脱(473毫升)啤酒,不会对孩子的智力发育和行为发育构成任何损害。
新研究中,研究人员对1.1万名参试妇女进行了有关孕期饮酒及其它健康问题的问卷调查,调查时,这些妇女的孩子为9个月大。调查发现,6%的参试妇女表示从来不喝酒,60%孕期选择滴酒不沾。25%的人表示少量喝酒,每周大约1—2杯酒;5%的人孕期适度饮酒,每周喝酒3—6杯;2.5%的人孕期酗酒。
另外,在这些孩子3岁和5岁的时候,这些家庭再次接受调查。孩子5岁时,接受单词记忆和拼图等智力发育测试,并回答有关其社交和情感行为方面的问题。结果发现,母亲孕期每周饮酒1—2杯的孩子智力发育测试成绩,比母亲孕期滴酒不沾的孩子略胜一筹。
然而,研究同时也发现,与母亲孕期不喝酒的孩子相比,酗酒孕妇所生孩子更可能发生多动症和更多的行为和心理情感问题。
所以说,孕期喝少量的葡萄酒对孕妈妈和胎儿都是有益的,但是在这里必须强调的是适量,千万不可过了那个度。
适度饮用葡萄酒的好处
1、改善皮肤状况
加利福尼亚大学洛杉矶分校(UniversityofCalifornia,LosAngeles,简称为UCLA)的一项研究指出,葡萄酒可以帮助血液循环,从而阻止皱纹的产生。而且葡萄酒中含有大量的抗氧化物质还能抑制的生长,从而能帮助人们保持光滑透亮的健康肌肤。
2、有益心脏健康
美国梅奥医学中心(MayoClinic)网站发布了红葡萄酒可以保护心血管的相关文章。该文章表示,每天饮用1-2杯葡萄酒能减少人体不需要的胆固醇,还能阻止血凝块的形成,从而保护动脉通畅,减少心脏病发作的危险。
3、预防胆结石
美国东安格利大学(UniversityofEastAnglia)医学院对2,500多名志愿者的饮食习惯做了近10年的追踪记录,他们发现,在这期间有267名志愿者患有胆结石,而那些平均每天摄入175ml葡萄酒的志愿者患胆结石的记录则降低了三分之二。
4、具有功效
葡萄酒当中所含有的白藜芦醇(Resveratrol)、槲皮素(Quercetin)、儿茶素(Catechin)和五倍子酸(GallicAcid)等抗氧化物质都可以破坏细胞。另外,红葡萄酒还能减少患结肠和前列腺的风险。
5、有益于延长寿命
白藜芦醇是一种抗氧化的多酚化学物质,通常存在于葡萄皮当中,大多数红葡萄酒中也包含这种成分。哈佛医学院(HarvardMedicalSchool)的教授发现,白藜芦醇能够直接促进健康和长寿的蛋白质,这种蛋白质能够帮助人体抵抗衰老带来的疾病。
6、预防抑郁症
葡萄酒也能够帮助人们防止抑郁症的发生。《福布斯》(Fox)新闻网站的医学专栏发布的一则报道指出,每周饮用2-7杯葡萄酒能够减少罹患抑郁症的危险。但报道同时指出,过度饮酒也会导致抑郁症的发作,因此在饮用葡萄酒时一定要注意摄入量。
7、降低患糖尿病风险
美国糖尿病协会(AmericanDiabetesAssociation)指出,适度饮用葡萄酒能够降低血管中的糖分,时效至长可达24小时。不过,2型糖尿病患者在摄入葡萄酒的前后都要检测自己的血糖含量是否在范围之内。
8、防止牙菌
美国化学学会(AmericanChemicalSociety)的研究指出,葡萄酒能够防止在口腔生物膜中发现的病菌生长,从而保护口腔健康。另外,多酚物质、葡萄酒和葡萄籽萃取物也能够帮助减缓牙和蛀牙的生长。
9、增强防御力
有研究表明,适度饮酒可以帮助免疫体统对抗高达200种病菌。葡萄酒中还有大量以类黄酮(Flavonoids)形式出现的抗氧物质能有效消灭病菌。而且,红葡萄酒有时还能感冒造成的病症,这是因为葡萄酒中的白藜芦醇能够防止体内感冒病毒的繁殖。
10、降低中风风险
轻度或适度饮用葡萄酒可以降低患中风的危险,这同样是因为白藜芦醇的作用。这种物质能够促进神经保护功能的运作,保护大脑神经周围的血管不被破坏。
11、增强骨质
骨质疏松是中老年妇女通常会遇到的健康问题。但美国《时代周刊》(Time)的一则报道指出,每日1、2杯葡萄酒将能帮助女性预防这样的骨质问题。
12、降低阿兹海默症(Alzheimers)风险
阿兹海默病指的是脑神经发生功能障碍的一种疾病,通常发生在老年人身上。这种疾病被发达国家列为第四种较常见的死亡原因,但有研究支持,饮用适当的葡萄酒能过帮助预防阿兹海默症。英国的《今日医学新闻》(MedicalNewsToday)刊登出的一则报道指出,红葡萄酒当中的白藜芦醇能帮助保持血管张开,让足够的氧气得以抵达大脑,从而帮助脑部保持运作。
葡萄酒对人体健康的证据
1、法国悖论
法国悖论指的是:法国人酷爱美食,平时饮食中摄取大量高热量和高胆固醇的食物,但得心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多。
1990年,美国《健康》杂志的记者指出:由于法国人的饮食习惯,特别是常喝红酒,使他们得心血管疾病的风险远远低于美国人。接下来,CBS的电视节目《60分钟》报道了法国国家卫生研究院研究员塞尔日·雷诺在这方面的研究成果。自此,在医学界引起震动,对葡萄酒保健功能的深入研究由此展开。
2、葡萄酒中的酒精(乙醇)
乙醇是独立的抗氧化剂,适量摄入能够修复血脂,还能起到止血效果,起到保护心脏的作用,并能降低高浓度脂蛋白胆固醇引起冠心病的危险。
3、多酚类物质
多酚类物质具有抗氧化、抗血栓、症和特性。
多酚被认为是强有力的抗氧化剂和抗氧自由基,葡萄酒中的酚类化合物提供了更强的抗氧化作用,有降低血小板黏性、促进血液循环的疗效,还能降血脂,改善血管,保护心脏。
4、白藜芦醇
1940年,科学家发现白藜芦醇,20世纪70年代发现葡萄中含有这种物质。1992年在商业葡萄酒中发现白藜芦醇。三十多年的大量研究证明,白藜芦醇是葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中较重要的功效成分。
5、水杨酸
水杨酸可以退热和止痛,也能起到保护心血管的作用。
水杨酸也是一种能够抑制破坏性羟基自由基的卓绝的抗氧化物,也能有效抵抗人体内的一些病毒性和性感染。葡萄酒中的水杨酸及类似水杨酸的成分不仅通过其抗氧化作用,对肺、肺气肿、呼吸道感染和吸烟者不断增长的危险有一定的保护作用,而且已被证明对普通的寒冷有保护作用。
6、维生素及微量元素
葡萄酒的维生素,有抗老防病的作用。葡萄酒中含维生素B12,铁质,利于人体造血功能,且有的功效。
自酿葡萄酒存在的风险
一般大家都会认为自己家里酿制葡萄酒的话肯定会更加卫生,没有任何化学添加剂,发酵,并且认为肯定会更好喝,对身体又好,喝起来也安心。但实际上,“自酿族”在家自己酿制葡萄酒的时候既没有严格按照标准的酿制步骤,也不具备的发酵环境和条件等,在这种条件下自酿葡萄酒可能会带来一定的隐患,可能隐藏着甲醇、杂醇油等有毒、有害的物质。
有关部门也曾对自酿葡萄酒样品进行分析,显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油,甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面,葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇,霉变也会产生大量甲醇,发酵越彻底,甲醇含量会越高;另一方面,葡萄中的蛋白质水解为氨基酸,再经过酶的催化作用生成杂醇油。