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喝葡萄酒的好处及其喝法

喝葡萄酒的好处及其喝法

  葡萄酒,通过在葡萄汁中加入酵母发酵而得的营养丰富有降脂、软化血管、保护等诸多功能,因此越来越受到欢迎不少人聚餐吃饭少不了喝点红酒,适宜饮用好处很多,相关的介绍如下!

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  喝葡萄酒的好处

  1、大脑:适量饮用白葡萄酒能帮助预防脑部老化,能有效降低中风的风险。

  2、眼睛:能降低因眼睛黄退化而导致视野会逐渐丧失的病变。

  3、心脏:能有效降低心脏病和郁血性心衰竭风险。

  4、肺脏:能有效降低炎症和慢性肺部疾病。

  5、胃:可降低胃溃疡的风险,并能杀死幽门杆菌。

  6、血液循环系统:能让血管保持健康,降低腿部动脉硬化的风险。

  7、皮肤:葡萄皮里的某些成份能预防晒伤、皮肤和减少组织,白葡萄酒含有多种维生素,营养丰富,具有舒筋、、养颜、润肺之功效。

  葡萄酒怎么喝

  1、在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的。这样一方面破坏了原有的纯正果香,另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效。

  2、加冰块饮用也是不正确的。因为加冰之后葡萄酒被稀释,太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

  品饮葡萄酒的细节

  1、酒杯的拿法

  大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现的一面,因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座,千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚,以免体温影响其纤细的风味。

  2、葡萄酒的嗅闻

  轻轻摇晃酒杯,让酒液在晃动间释放隐藏的香气,将鼻子凑进酒杯嗅闻,捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。

  3、葡萄酒的外观

  首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度,品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕,越清淡或越老的酒,酒缘越宽;稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕,越是浓厚的酒流动速度越慢。

  4、葡萄酒的品尝

  大口含饮,并在嘴中略为轻漱,使酒液均匀散布在舌面、味蕾体验酒的酸甜与口感的浓郁度,再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。

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  5、品饮葡萄酒需注意的细节

  葡萄酒应事先放在冰箱冷藏或于饮用前冰镇10~15分钟,不可放在冷冻区或加入冰块,破坏其风味。倒酒时,不需要拿起酒杯,酒瓶不可碰触杯缘,为了便于摇晃、发散酒香,倒酒时通常至1/4~1/3杯即可。

  关于葡萄酒的误解地方

  误解一:酒越贵越好。价格和质量往往是不成正比的。当酒的零售价超过125美元时,就不能一分钱一分货了。

  误解二:葡萄酒越陈越香。其实,大多数酒需按酒瓶上标示的酿制日期两年(白酒)到三年(红酒)内饮用。时间越长越好的酒有:产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红佐餐葡萄酒、高级意大利红酒,拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。(这只是简单举例)

  误解三:适合把酒放到冰箱上的装饰架上。冰箱上放什么都不合适,更何况,冰箱消耗的热量也会加速糟蹋你的酒。

  误解四:每种酒都需用不同形状的酒杯。容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种适合于通用的好酒杯。当盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可,因为留下的空间可以聚集酒香,提高你品酒时的口感。

  误解五:酒杯越贵,越能烘托出酒香。其实不然,好的酒杯只要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身,更重要的是,杯口要薄,因为杯口的形状会影响酒到你口后的味感。

  误解六:喝红酒吃肉,喝白酒吃鱼。这未免太武断了。迄今发现,惟有海胆不适合配红酒。

  注意:

  红酒喝多了也是不好的,因为红酒中也是含有一定量的酒精的(12度左右),饮用过量会造成酒精中毒。

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