红酒，较天然的健康饮品，长期饮用对人体健康有好处，而且能养生。红酒具有味甘、性温、色美、滋补、养生的特点，并因此得到很多人的喜欢，那打开的红酒如何保存大家知道吗？相关的介绍如下！
打开的红酒如何保存
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。
先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，较好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
怎么判断红酒是否变质
1、外观检查
无论色泽如何，葡萄酒都应显得清澈明朗。葡萄酒体如果给你一些云雾状的感觉，通常是由于被侵入了。不过如今这种情形极为少见。千万不要买那些瓶塞顶部和瓶口没有吻合平整，或是没有低于瓶口的葡萄酒。一个葡萄酒瓶塞从瓶口突出是这瓶葡萄酒“过熟”的潜在标志。大部分的葡萄酒酒体高度都应该稳在瓶颈以上。
2、香气检查
霉味或陈腐味———这表明这瓶葡萄酒由于没有塞好瓶塞而走味了。
臭鸡蛋味———这是葡萄酒发酵过程中硫化氢的气味，也是酿酒工艺低劣的标志。试着把酒放上几分钟透透气，如果没什么效果，那就别喝这瓶酒
烧焦的火柴味———不要立即饮用这瓶葡萄酒。把它放上十分钟，气味将会散发掉。
醋味———葡萄酒已经被氧化了，不宜饮用
雪莉酒味———它可能被氧化了，而且有问题
3、化学检查
准备纸巾折2折（4层）；用滴管滴1滴葡萄酒在纸巾；加滴1滴食用碱水在纸巾葡萄酒滴上；真酒的话葡萄里面花色苷素会和碱水反应呈现蓝绿色，蓝绿颜色越深说明酒质越好，越浅甚至不变化即为劣质葡萄酒甚至是假酒色素勾兑。
红酒品牌排行榜
1、张裕(烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司)
创立于1892年,,国家大型企业,上市公司,药酒/露酒十大品牌,山东烟台张裕集团有限公司。
2、长城(中粮酒业有限公司)
曾获头牌,,500强,的农产品食品领域多元化产品和服务供应商,中粮酒业有限公司。
3、王朝Dynasty(中法合营王朝葡萄酿酒有限公司)
曾获头牌,,上市公司,国内较大设施较先进的地下酒窖之一,中法合营王朝葡萄酿酒有限公司。
4、通化TONHWA(通化葡萄酒股份有限公司)
始于1937,曾获头牌,,十大葡萄酒品牌,原产地保护产品,吉林通化葡萄酒股份有限公司。
5、新天(中信国安葡萄酒业股份有限公司)
曾获头牌,,亚洲较大的葡萄酒生产企业之一,新疆着名商标,中信国安葡萄酒业股份有限公司。
6、莫高MOGAO(甘肃莫高实业发展股份有限公司)
上市公司,高新技术企业,行业着名品牌,葡萄酒十大品牌,甘肃莫高实业发展股份有限公司。
7、威龙(烟台威龙葡萄酒股份有限公司)
曾获头牌,,行业着名品牌,国内较大的有机葡萄酒生产企业之一,烟台威龙葡萄酒股份有限公司。
8、丰收(北京丰收葡萄酒有限公司)
曾获头牌,十大葡萄酒品牌,从事中高端葡萄酒生产和销售的现代化集团,北京丰收葡萄酒有限公司。
9、龙徽(北京龙徽酿酒有限公司)
于1910年,较早的起泡酒产商之一,北京市头牌,中华,十大葡萄酒品牌,北京龙徽酿酒有限公司。
10、云南红-滇云(云南红酒业有限公司)
云南省着名商标,葡萄酒行业品牌,农业产业化龙头企业,云南红酒业有限公司。
红酒成品颜色都有哪些分类
如果仅以成品颜色来说，红酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
红酒的营养价值
红酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有较多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。另外红酒还具有预症的功效。美国研究人员通过研究发现，常喝红酒的男性，患肺的风险逐渐减少，每增加一杯酒一个月相应下降约2%的患病风险。
红酒不但对男性有好处，对女性的健康也非常有益。优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，可以起到的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。红酒还具有的的效果，睡前饮用较好，可以辅助睡眠，加速脂肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。
红酒，晶莹剔透的芳泽，凝住了目光的深情，琥珀色酒汁沿着杯壁缓缓下行，透出凝脂般醉人的润莹，只有安详和宁静。
