众所周知,自古以来,历朝历代的古圣先贤酿酒的材料都是纯粮,而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处:“它们的酒液都是浑浊的”,所以历史上把酒称作为——浊酒,且我国历史传统文化中经常可以看到酒这种饮品的身影,无论是闲情逸致的对酌,还是豪情万丈的大碗喝酒大口吃肉,酒无处不在,那价格多少大家知道吗?相关的介绍如下!
白酒的价格多少
价格一直是刺痛很多酒友选酒的重要因素,我们通常在选择一款酒的时候会选择一款口感适合自己并且性价比好的美酒佳酿,如今在现代社会中酒类的价格从几块钱一瓶的低端口粮酒到几千元一瓶的高端酒都是应有尽有。
古时候白酒价格多少
1、汉代时期
汉昭帝时开始为酒设专税,规定每升酒卖四钱,一斗酒是四十钱。《九章算术》说汉宣帝时酒价“今有醇酒一斗,直钱五十;行酒一斗,直钱一十。”每斗酒卖十到五十钱。当然,这是一般酒的酒价,美酒当不如是。曹植《名都篇》:归来宴平乐,美酒斗十千。
2、唐代时期
唐德宗建中年间有“置肆酿酒,斛收直三千”(斛,我国旧量器名,亦是容量单位,一斛本为十斗,后来改为五斗),说明杜甫的诗是有依据的。不过在唐诗中屡可见到“斗酒十千”的诗句,如王维“新丰美酒斗十千”、李白“金樽清酒斗十千”、崔辅国“与沽一斗酒,恰用十千钱”、陆龟蒙“若得奉君欢,十千沽一斗”、白居易“共把十千沽一斗”等等。对于唐诗中“斗酒十千”的说法,宋人王懋在《野客丛书》中解释说:斗酒十千是借用曹植“美酒斗十千”的典故,意在赞誉美酒,而非确指唐代美酒的真实价格。
3、宋代时期
《宋史·食货志》这样说道:“自春至秋,酿成即鬻,谓之小酒。其价自五钱至三十钱,有二十六等;腊酿蒸鬻,候夏而出,谓之大酒,自八钱至四十八钱,有二十三等。”文中的“小酒”,当是用传统工艺酿造的黄酒类,平均一升约为十八文,“大酒”很可能是采取蒸馏工艺制成的烧酒类,故价格贵一些,平均一升约二十八文。见于宋代文献记载的高酒价,是《四明续志》上说的,在宋理宗时,庆元府(今宁波)煮酒“一瓶价约八百文,一瓶三升”。
4、清朝时期
苏州一带有这样的记载:“每粳米一石得酒八十余斤,约卖银二两四五钱”,按当年的银钱比价,烧酒合每斤二十五文。光绪十七至十九年,酒价廉时,烧酒每斤四十余文。光绪二十年后,烧酒一斤就由百文增至二百文。宣统时,又稍昂贵,而酒愈劣。
白酒的“五美”有哪些
1、源头美
关于白酒的传说都是非常美的:仪狄造酒,杜康造酒,猿人造酒……每一个传说都是一个故事、一段传奇、一种美丽。
2、过程美(工艺美)
我国白酒的酿酒技艺与我国悠久的武术是一样的,它有口传、心授,有很多心法,有很多口诀,也有很多规范的动作。比如泸州老窖的回马上甑,它的一招一式,刚柔相济,极具美感,极富表现力。
3、结果美
我国白酒的结果很美。发展至今,我国白酒已经有十二种主要香型,而且还在不断的创新,不断壮大。白酒为我国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一。
4、饮用美
我国有五千年的灿烂文明,出土的众多的文物当中,百分之七十与酒,与酿酒,与喝酒都有关系。所以,形成了缜密的中华饮酒的酒道和酒礼。
5、哲学美
我国传统文化,传统哲学认为,天上有五星,地上有五行,在整个白酒酿造过程中,金木水火土相生相济,产生了酒。虽然在传统的哲学里面,水火是不能相容的。但是,在我国白酒,水火可以相济,这是我国奥妙的哲学。
白酒酒精度数多少
白酒度数的高低取决于食用酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。40度以上是高度白酒,40度以下是低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同,有些地区消费者喜欢高度白酒,有的地区喜欢低度白酒。
有些人认为酒度越高质量越好,这是一种错误的认识。从酒的质量来说,在53-54度之间,酒类分子与水分子的亲和力最强,酒的口感柔和,酒味最协调。优质低度白酒的酿制技术要求更高,传统白酒刚蒸馏出来的酒度都是比较高的,做低度白酒要保持白酒的风味,就要选择更好的原酒通过加浆(水)降低酒度,因此好的低度白酒技术要求更高。
酒精度高的烈性酒过量饮用,容易引起慢性酒精中毒,对神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管,都能引起疾病。
总的来说,由于每个朝代酿造白酒的工艺不同,品种不同,货币值也不同,就如同现代的酒价无法与唐代的进行对比,也正是因为这些因素,酒价格有高低区分也是正常的现象,那就更加不要说今天的白酒价格啦!