众所周知，随着新白酒酿造工艺的产生，国内白酒大多都是酒精勾兑出来的，很多酒都缺失了应有的醇香味。而纯粮酿造的白酒酒香醇厚，兑上饮料或者其他以后依然是晶莹剔透，色彩缤纷充满着视觉诱惑，当然的，白酒的香型也是很多的，那哪种香型的白酒好喝呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
白酒的主要香型
1、酱香型白酒，酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留余香持久，有的很喜欢，比如茅台、郎酒、珍珠液等；
2、浓香型白酒窖香浓郁、绵甜爽冽、尾净味长。比如五粮液、稻花香、珍珠液；大部分人能喜欢、接受；
3、浓酱兼香型浓中带酱、口味细腻、诸味协调、余味爽净，大部分人也喜欢。比如白云边、珍珠液等；
4、清香型白酒，清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。大部分人也喜欢。比如汾酒、黄鹤楼酒、宝丰酒。
白酒十大品牌
茅台、五粮液、国窖、剑南春、郎酒、竹叶青酒、水井坊、系风格就、舍得酒、古井贡酒。
白酒十大香型及其代表名酒
1、浓香型（泸州老窖、四川宜宾五粮液、剑南春、水井坊、沱牌大曲、洋河大曲、古井贡、宋河粮液等）
2、酱香型（贵州茅台酒、四川郎酒、湖南武陵酒）
3、清香型（山西汾酒、河南宝丰酒、武汉黄鹤楼）
4、米香型（桂林三花酒、全州湘山酒）
6、药香型（贵州董酒）
7、豉香型（广东玉冰烧）
8、芝麻香型（山东景芝白干、江苏梅兰春）
9、特型（江西四特酒）
10、兼香型（酱兼浓：湖北白云边、浓兼酱：黑龙江玉泉酒）
白酒中为什么有苦味
1、俗语说“曲大酒苦”，用曲量过大，使糟醅升温过猛，窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋白质脱氨脱羧产生多量的醇，尤其是异丁醇，使酒带苦味；
2、库房管理不善致使成品曲感染青霉，粮食感染杂菌，带来霉苦味；
3、用糠量过大，糟醅升温猛；
4、夏季气温高，投粮过大，使糟醅升温过猛；
5、窖池管理不善，封窖泥开口而感染杂菌特别是青霉菌，苦味物质通过蒸馏进入酒中；
6、环境卫生没做好，带入杂菌，引起苦味；
7、现场糟醅未用完，堆积过久感染杂菌，带来苦味；
8、底锅水甑间没排干净，带来焦苦味。
综上所述，白酒的香型从较早得到公认的五大香型（浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型）到现在新的五小香型（药香型、豉香型、芝麻香型、特型、兼香型）的基本确立，经过了多年的演变和发展。现在白酒的香型有发生新的变化，除了已经确立的十大香型外还有混合香型。
