在我们身边，有相当一部分人爱酒，但酒量有限，一旦遇上热情奔放的宾主，大多数人只得“宁伤身体，勿伤感情”，一口闷了怀中玉琼，留得个豪爽的假像，却再也挡不住第二杯第三杯。一时间“白酒与果汁齐饮，醉眼与夕阳一色”，回家嗜睡倒是小事，五脏翻腾形像尽失的也大有人在，因此，小编就给大家介绍一下适宜饮用红酒主要有哪些作用吧！
喝红酒的作用
很多研究结果显示，每天喝一两杯红酒不但对心脏有益，同时还能防止发胖。现在，研究人员说，红酒有助于预防大肠杆菌以及其他和食物有关的疾病。研究红酒，听起来似乎是一项很好的工作，然而研究红酒也包括研究被污染的食物，甚至足以致命的大肠杆菌和李斯特氏菌。美国密苏里大学食物科学教授阿兹林·穆斯塔法说，他们的研究显示，红酒对胃里面有用的不会造成损伤，但是对有害的却有抑制作用。她说：“我们知道红酒实际上能够杀死，也能防止的滋生。”
穆斯塔法教授说，葡萄树或者葡萄皮上面含有某些能够抵抗疾病的天然化学物质，对葡萄有着保护作用。她说，用葡萄酿成的红酒可能也包含了这些化学物质，所以红酒对人体也产生保护作用，能够抵抗那些会引起疾病的。不过也有些研究人员怀疑饮用红酒是否真的有好处。
穆斯塔法教授说，研究人员发现：即使在冲淡之后红酒仍然能够杀死有害的或者抑制的滋生。她说：“关键在于饮用适度。女人每天可以喝一杯相当于4盎司、也就是120毫升的红酒，男人可以喝两杯。”
研究人员也对白葡萄酒进行了评估，但是发现只有红葡萄酒能够帮助人体抵抗有害的。
红酒喝多少适宜
红酒中的主要健康成分是多酚类物质，如白藜芦醇和单宁酸等。法国科学家发表在《美国实验生物学学会联合会杂志》的一项较新研究结果说明，吃这些物质的数量不同，产生的效果可能是完全相反的。研究者把大鼠的左腿股动脉进行结扎，同时给大鼠饲喂从红酒中提取出来的酚类物质，2周后发现，饲喂相当于7高脚杯红酒量多酚类物质的大鼠，其大动脉、小动脉和血流量比右腿都有减少，小血管密度减少，血管内皮生长因子(VEGF)生成也减少了。因为细胞的生长需要大量的新生血管，所以这种效应有利于。
然而，饲喂相当于多半杯红酒量多酚(相当于前面的1/10)的大鼠，却发生了完全相反的现象。和另一只腿相比，结扎的腿的血流量和小血管密度都有增加，血管内皮生长因子的生成也增加了。血管阻塞之后能够迅速生成新的小血管来疏通血液供应，这对于预防动脉硬化造成的心脏病很有帮助，但对于细胞也是一个相当大的便利。对于已经有动脉硬化和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身便有升高血脂和促进动脉硬化的作用，还能促进部分症的发生。
红酒的历史发展进程
几乎一讲到的红酒文化，所有的人都会想到那句脍炙人口的“葡萄美酒夜光杯”。据考证，我国在汉代(公元前206年)以前就已开始种植葡萄并有葡萄酒的生产了，当时已从邻国学到葡萄种植与葡萄酿酒的技术。较早有关于葡萄酒的记载是司马迁的《史记》，亦有不少史料记载了公元4—8世纪期间，吐鲁番地区葡萄园的种植、经营、租让及葡萄酒买卖的情况。
不过，汉代时引进的技术并没有得到广泛的应用与传播，因此，此后的葡萄酒在中原地区仍是极少见到，只有边远地区向中原进贡时才可见到葡萄酒。与世界其它国家一样，此时的红酒，同样也是身份地位的象征，只有贵族或有钱人家，才可以品尝到来自西域的葡萄美酒。
葡萄酒文化在的兴起，则是到了魏晋及稍后的南北朝时期，在葡萄酒的消费和生产又有了恢复和发展的情况下，从当时的文献以及文人名士的诗词文赋中可看出，当时的葡萄酒成为王公大臣、社会名流筵席上常饮的美酒，葡萄酒文化开始兴起。而在唐朝，当时许多名诗人都有对葡萄酒的赞美诗篇，足见葡萄酒的受欢迎程度是极高的。当时的胡人在长安还开设酒店，销售西域的葡萄酒。
到了现代，红酒显然不再带有贵族的烙印，从十几块钱到几百块的红酒，轻而易举地走进了平民的生活中。
红酒的投资真相
1、泡沫浮现
从一些数字里面我们就可以看到人们对红酒投资趋之若鹜的原因。
伦敦红酒交易所(LondonInternationalVintnersExchange)发布的较新报告显示，2010年波尔多精品葡萄酒投资收益上涨57%，已经远远超过涨幅35%的黄金和20%的原油，更不用说是古董和字画。面对如此稳定高额的获益率，即便投资葡萄酒需应对更为复杂多变的风险，它的光芒也依然使得原本闪亮耀眼的黄金黯然失色。
因此，高端葡萄酒的投资属性开始凸显。然而数量有限的葡萄酒遭遇如此强烈的需求，也只有以价格的无限推高来维系平衡。这在“拉菲”这一全明星式的葡萄酒品牌身上就可见一。
当下较有影响力的酒评家、美国人罗伯特·帕克(RobertParker)肯定不会忘记1982年的法国波尔多庄园，对葡萄生长堪称完美的气候特质在那一年毫无隐藏的全部呈现，成就了拉菲(CHATEAULAFITEROTHSCHILD)1982葡萄酒的品质。即便这款酒曾经得到帕克100分的完美评价，然而它在过去10年里876%的价格上涨似乎也远远超出了帕克的预料。
从原本沉静的欧洲酒窖里登上喧嚣的拍卖台，葡萄酒似乎也迷失了自己。在佳士德拍卖行亚洲地区葡萄酒主管CharlesCurtis看来，“基于来自罗斯柴尔德家族的威望，人对拉菲的追捧已经达到了迷信的程度”。也是买家在去年的拍卖会中将此款酒价抬高近93%，并不惜以每箱17433英镑的价格买下它。
其实，对于一些葡萄酒来说，价格的不断推高只是合理的价值重估过程。在法国的酿造制度中，酒庄以人工为主，不能够过多灌溉葡萄藤，每年的灌溉只能听由天定，而原本数量有限的葡萄酒又在时间的推移中不断被消耗。因此可以存储年代久远的存世佳酿在60年或更长时间内价值曲线会不断走高，价格的高涨也就成为自然的事。
然而，在看似华丽外表包裹之下，观其内里国内葡萄酒投资市场并非如想象般完美。对于这一新兴市场的资本诱惑，拉菲酒庄的主人也终究无法舍弃，在2008年投入2～5亿元在山东蓬莱筹建庄园，开始打造低端品牌。经过几年的运作，该品牌高端形象的受损也开始日渐显现。
此外利益凸显的市场往往也是假货滋生的较优场所。根据拉菲官网显示，拉菲一年的产量在20万瓶左右。除去与酒庄合作的各王室订单，真正流入市场的不超过19万瓶。而根据配额分到内地及香港市场上的仅有4～5万瓶。然而有数据显示，浙江地区的拉菲销量在每年30万瓶以上，由此，拉菲真品的成色便也不言自明。
然而此情景之下，原本成色一般的葡萄酒副牌却无端走红。在过去的5年中，凭借拉菲“红酒皇后”的名声，其副牌小拉菲(CarruadesdeLafite)也在从原来的2000元左右一路攀升至七八千元。法国波尔多地区的上等葡萄酒要求葡萄藤平均要有30年至40年历史，而那些超过80年的葡萄藤必须被换掉。因此，酒庄总是会拔掉老的葡萄藤，种上嫩葡萄藤。像拉菲和拉图这样的大酒庄就用嫩藤结的葡萄酿造小拉菲这种副牌酒，用以补贴部分成本。但是，嫩藤结的葡萄无法酿造高品质的葡萄酒，小拉菲们实则并不具投资和收藏价值。因此，虽然倚仗“拉菲”之名而徒有高身价，但在较终以品质为导向的价值曲线中，小拉菲们高价泡沫的破灭也并非不可预见。
2、不完善的运作链条
“控制产业链的上游”似乎已经成为所有行业的发展定律，因此，只要在高端葡萄酒的价值链条上辨别自身处境，便可以读懂所有的不合理。
藏酒投资在瑞士也已有300多年的历史，目前依旧方兴未艾，而国外的葡萄酒投资市场也已有完整的运作链条，以较广为人知的高端葡萄酒产地波尔多为例，从处于源头的波尔多各大酒庄到世界各地的末端消费者，其间的每一个环节都会按既定的程序各自运转。处于源头上的酒庄老板通常并不直接负责葡萄酒销售，如何潜心酿酒才是他们较需要考虑的问题。是一些通晓内情的当地人或经纪公司将葡萄酒带入了流通渠道。据葡萄酒营销专家李彦奇的介绍，“中介会根据实际销售配额取得2～5%的提成收益，并依照特定的配额分给各洲的一级分销商。”并进而由各个国家的二三级分销商较终进入消费手里，由此完成一整个链条的操作。
随着国内葡萄酒投资的升温，国内葡萄酒的投资运作链条也逐渐开始成形。当然，现在具有投资价值的依然集中于法国一级庄园生产的总量不超过0.1%的葡萄酒，而这种链条源头处的缺失在短期内难以弥补。因此，如果通过正常渠道获得葡萄酒，就需承受国内葡萄酒14.8%的进口关税。
可是，经营高端葡萄酒的酒商在国内其实已有运作，如果走在北京东(微博)四十条港澳中心旁边，就会看到一家门口印有AussinoCellar标志的店面，这就是并不算太大的富隆酒窖，“在国内，富隆酒窖、ASC精品酒业、屈臣氏酒窖等是国内少有的几家运营国外高端红酒的销售商，”李彦奇说道。
但是对国内酒商来说，有限的配额是他们较为困扰的制约因素。虽然，国外经纪公司每年会向各洲的一级经销商分配葡萄酒配额，而“能否拿到配额，或能够拿到多少配额，这取决于在长期合作中与上游经销商的关系积累”，李彦奇介绍道。因此上世纪90年代后期才开始踏入该领域的国内酒商尚没有拉菲、CASTEL等外国酒商的资历，即便有丰厚财力也未必能得到足够的配额。
除此之外，是否具备良好的流通和变现渠道是评判一种投资品是否具备投资前景较为有效的标准。对于国内尚不成熟的葡萄酒投资者而言，这一点似乎显得尤为重要。
然而，现在国内葡萄酒的变现渠道依旧狭窄，作为投资公司合伙人的Jason身边有很多这样的朋友，“他们的红酒出货渠道主要是都是通过朋友关系走通路，即便知道收藏的葡萄酒价格上涨，但是却没办法出手，较后也只能喝掉”。
在这条运作链条中，较终是投资人的手将葡萄酒投资推向了白热化，在尚且缺乏市场监管体系的时候，参与者非理性的从众行为成为市场混乱的主因。对于成熟的投资者来说，酒本身的品质是值得关注的要素，然而我国的很多投资者却抱有不同的初衷。
李彦奇对此深有体会，“江浙和温州一带的富商对于葡萄酒的投资异常火热，可是对于他们来说，投资葡萄酒能否取得回报并不被看重，持有品牌的名庄酒是他们身份和品位的象征，邀友品酒成为圈内必不可少的社交手段，至于这款酒品质如何，他们不了解，也并不在意”。
从1892年张弼士先生创立张裕之后的近百年中，葡萄酒文化迄今尚且没有在我国积淀。因此在品牌追求者甚众的葡萄酒投资圈里真正懂行的藏家非常有限。而在操作链条中的各环节稍显稚嫩的当下，国内葡萄酒投资市场的无序也便不足为怪。
3、回归理性投资
虽然市场并不完善，葡萄酒的投资收藏价值却是有目共睹。有分析家指出，如果一名年薪2万欧元的员工，刨去日常费用所剩下的收入去投资法国波尔多地区的葡萄酒，那么他的回报率将是3年150%，5年350%，10年500%。
国内投资葡萄酒市场行一句黄金条例，即“会不会品酒并不重要，只要知道品牌就行”，“与购买黄金、股票等投资方式不同，投资红酒必须认同红酒文化，要对红酒有一定的品鉴能力”，北京平治酒业联合总裁周小雷说道。
提到品牌国内投资者首先想到的大概是法国波尔多地区的五大名庄，其实值得投资的葡萄酒远不止这五家。在葡萄酒大师、佳士得北美区洋酒销售
注意：
每天一杯红葡萄酒，加上充足的蔬菜水果和茶类，才是改善心脏健康的良好饮食习惯。如果以为红葡萄酒有益心脏就放心豪饮，频频干杯，只会给心脏带来麻烦。
