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红酒开瓶后还可以喝吗

红酒开瓶后还可以喝吗

  众所周知,红酒对于保肺跟养肺是很有益的,曾经的一项研究表明,红酒中含有一种叫白藜芦醇(Rresveratrol)的化合物。这种化合物具有治疗肺气肿跟慢性支气管炎的功效与作用,白藜芦醇可以有效抑制有害的化学物质,当然的,除了这个功效之外,适宜喝红酒的好处还有很多,那红酒开瓶后还可以喝吗?下面我们就一起来了解一下吧!

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  红酒开瓶后要是变质还可以饮用

  红酒是自然发酵的果酒,打开之后对于空气的进入很敏感,短时间内空气进入少量的可以醒酒,但是常温状态下放置三天,空气进入太多了就会把酒氧化,酒就会发生变质。红酒打开时间过长会有沉淀物,细菌、灰尘也会渗透进去,酒就不能喝了。看红酒变没变质,可以先闻气味,正常的红酒有明显的清香,变质的红酒有刺鼻的异味,接着看颜色,正常的红酒颜色亮红、酒水清澈,变质的红酒颜色暗沉、酒水浑浊。

  红酒打开后怎么保存

  开瓶后的红酒极其容易受到温度和光照的影响,过高的温度会使瓶内的细菌滋生得更加迅速,如果过温度过低的话这会影响到红酒的口感,而如果一直处于长时间的暴晒状态下的话,强烈的光照会使红酒发生变质甚至有可能会是玻璃瓶炸裂。所以说一定要给红酒选择一个阴凉,避免直接光照的地方进行储存。

  当然的,红酒开盖之后,由于木塞和玻璃都是比较平滑的一个表面,所以当他们接触的时候摩擦力是比较小的。木塞封口的红酒是比较容易让细菌滋生的,因为他们的摩擦力比较小,所以在封口磨合的时候就会有较大的缝隙。所以可以选择一个干净塑料袋将瓶口用皮筋绑起来,这样可以防止细菌进入杯中。

  最后,红酒保存时不要倾斜,倒置,一旦放置的位置出现了异常,红酒中的酒精就会将木塞腐蚀掉。所以说在存放红酒的时候,尽量避免木塞鱼红酒发生直接的接触,避免红酒提前氧化和木塞被腐蚀的现象发生。

  过期的红酒有什么用

  1、红酒面膜

  准备一小杯红酒以及一至两汤勺蜂蜜,将红酒和蜂蜜混合搅拌均匀之后敷在脸上,等到八分干的时候再将脸部清洗干净即可。对于爱美的女孩子们而言,这款红酒面膜可以让肌肤变得更好哦。

  2、去除污渍

  酒精具有去渍的作用,所以过期的红酒能够利用它来擦拭一些深色的木地板或者是木桌椅。利用红酒擦拭,可以让木头的颜色变得更加明亮。利用它擦玻璃,也可以让玻璃变得更加光亮。

  3、保健身体

  平时利用过期的葡萄酒泡澡,还可以使身体新陈代谢的速度加快,具有保健身体的作用。一般情况下,半浴缸的水加入半瓶或者是一瓶葡萄酒即可,如果加入一些葡萄酒皮一起浸泡,效果会加倍,除此之外,利用过期红酒泡脚,还具有促进血液循环的好处。

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  鉴别鉴别红酒是否变质

  一、看

  1、将红酒酒瓶倒过来,倾斜一定角度,迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣,如果太多说明这款酒有问题,如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的。

  2、用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面,光线直接穿过酒瓶,清洗的看到透明的红光,说明红酒的品质没问题,如果光线散了,不能清洗透过红酒瓶,说明这款酒大概已经变质了,不能饮用。

  3、打开红酒,倒入红酒杯中,看是否清澈,如有浑浊,就不要喝了,均匀摇杯看酒杯壁的酒,均匀下流,酒越粘稠流速越慢,酒质量较好,有些人用这一点来判断红酒的好坏是不正确的,这这能说明红酒的粘稠和酒精度的高低。

  4、比方说新酒颜色鲜艳一些,3-5年的酒有点蓝色和淡淡的紫色,5-8年呈砖红色,8-10年以上是琥珀色等。

  5、将少量的红酒滴到三层的纸巾上,观察红酒被纸巾吸入后留下的痕迹,如果留下的是均匀的红紫色,说明酒是较好的葡萄汁酿造(新酒鲜艳,老酒暗淡),如果留下的是圈,从中心向外发散,逐渐变淡,边缘无色,说明这款酒品质很差,有可能是假酒(色素、酒精、水、添加剂制作,对身体有害)。

  二、闻

  打开瓶塞后,先闻一下木塞,如果有发霉的味道,建议不要饮用。倒入红酒杯轻轻摇杯,闻酒,香气浓郁,是好酒。如果有发霉,特别刺激的酒精味,说明这款酒坏了,不要饮用。

  三、品

  红酒开瓶后,醒一会,喝一口,平铺在舌头上,用味蕾去品尝红酒,好的红酒酸--甜---苦---涩,相对均衡,酸涩消散较快,醇香绵长,口感圆润香味和口感有阶梯感。不好的酒,过于算涩或平淡如水。

  总之,一款红酒开瓶后是否可以饮用需要根据实际情况来看,当然的,一款红酒的颜色是可以判断红酒的好坏,一般的红酒颜色很透亮,有光泽,要是一瓶葡萄酒的颜色十分暗淡,没有光泽,那么红酒就是受到的污染或者是过度的氧化。

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