中国白酒，世界三大蒸馏酒之一，蒸馏酒创始于元代，因此，元代以前，中医说的酒基本上是酒精度较低的米酒、黄酒、水果酒等。之后，随着白酒的出现扩大了酒在医学中的适用范围，但也造成了很多概念上的混淆。因此，在选择以酒疗疾时要格外谨慎，因此，下面小编就给大家介绍一下白酒要如何鉴别品质好坏吧！
如何辨别白酒品质
1、看白酒色泽
通常白酒都是无色透明的，如果你把白酒倒置过来观察其中现象，若是有下沉物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多，若酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒质好。因从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。
2、闻其香味
先把酒倒入无色透明的玻璃杯中，然后慢慢用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点，然后再少量的品尝下味道，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。通常低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，一般是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
3、看酒花识度数
董酒的朋友，会摇晃酒来判断度数，一般摇动酒瓶后若出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒度数大约是53度至55度；若酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒度数约为57度至60度。
4、手搓白酒
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒，气味苦臭，则为劣质酒。
喝酒，喝的是一种文化
喝酒是中华文明千年传承下来的一种文化。受这文化熏陶，即使没有文化的人，耳濡目染之后，口口相传之余，也能多少知道一些有关喝酒方面的所谓高大上。例如，酒是粮食精，越喝越精神。酒醉聪明人，饭胀哑卵汉。感情深，一口呡，感情浅，舔一舔。酒逢知己饮，话逢懂的说，这些俗语俚言，成了喝酒劝酒爱酒的说辞与由头。多少与文化沾上了边而瞬间自我密汁神彩起来。
喝白酒带来的效应
白酒成份主要是酒精，酒精这种物质，对人体的作用机制情况相对复杂。但有一个特点大家容易理解，那就是，在相对低浓度时，它对人体神经(系统)具有兴奋性——这是喝酒有味的一大原因。借酒浇愁烦恼暂时被兴奋感替代而忘之脑后；但是，当大量饮酒时，神经受到麻醉而麻木并且程度会随量递增加深，这时，快乐与忧愁于他无感——这种状态或心理感受与体验，或是某些人喜欢醉酒酗酒的原因
喝白酒的好处
1、酒中的许多营养成分对人体健康是必要的，失眠的人睡前喝少量的酒，这有利于睡眠，并能刺激胃液和唾液的分泌，起到强胃的作用。
2、适量饮酒可刺激胰岛素分泌和人体消化系统的其他分泌物，酒能促进胃的血液循环。吃东西的时候，少喝低度酒可以增加食欲，促进食物消化。
3、适量饮用以高粱、大麦为主要原料酿造的白酒，具有通络祛寒、舒筋活血的作用。
4、一些肥胖者或有啤酒肚的男性也应该减少啤酒的摄入量，多喝白酒，这样可以减少脂肪的积累，减少肥胖的诱因。
5、酒精对大脑和中枢神经系统的作用可以消除疲劳，放松神经系统。
6、适量饮酒可以扩张大脑血管，增加血液流量，对抗与痴呆症相关的有毒蛋白质。
7、饮用少量白酒可增加人体血液中的高密度脂蛋白，高密度脂蛋白也可导致心血管疾病中的低密度脂蛋白，可从血管和冠状动脉转移，从而有效降低胆固醇在冠状动脉中的沉积，预防心血管疾病。
8、酒含有大量的热量，喝完后会很快被身体吸收。酒也可以用来泡脚，它不仅能疏通人体经络，祛寒保暖，还能杀菌，减少足麻风湿，预防关节炎等功效。
9、适度饮酒有助于激发精神，缓解犹豫和紧张，改善人们的身心健康和生活情绪。
10、白酒具有消炎、杀菌、解毒、化瘀的作用，适量饮用白酒可以起到一定的保健作用。
总而言之，白酒为中国特有的一种蒸馏酒，也是世界六大蒸馏酒之一，酒好与不好较基本的评判标准就是看酒的色、香、味，当然的，具体情况需要具体分析，但值得注意的是劣质的、假的酒水肯定是不能喝的！