糯米酒在经过蒸煮的过程中会利用原料糯米为主，酿造而成，制造方法非常简单，一些民间家庭都会自己动手操作，作为特色的传统小吃携带着特定的香气，目前在湖北湖南的一些地区非常流行，已经成为了农家的特产。酿造出的糯米酒酒精含量非常的低，随着历史的沉淀和上千年的发展，现在已经成为了人们受欢迎的一种产品，受到了更多人的喜欢。适量的喝一些糯米酒，可以起到强身健体的作用，也能够促进新陈代谢，我们在这些酿造糯米酒的过程中都有哪些步骤？
1、先把糯米放在清水里浸泡12小时，由于糯米吸收水分后会膨胀，所以容器的容积和清水的用量要超过糯米大约1倍左右。
2、泡至糯米能用手轻松捏碎的程度就刚刚好，然后把泡好的糯米捞出来冲洗干净，铺在干净的笼布上面。
3、大火烧开蒸锅后再蒸40到50分钟，在此期间可以打开锅盖翻动几次，尽量让糯米的成熟度均匀一致。
4、蒸到糯米完全熟透而且没有硬芯的时候就可以出锅了。
糯米酒的功效与作用
1、强身健体
糯米酒帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
2、活血化瘀
糯米酒对血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
3、提神解乏
糯米酒还有提神解乏、解渴消暑的功效。
4、驱寒祛湿
糯米酒香气浓郁，酒性温和，有助阳壮力、滋补气血之功效。
小编总结，糯米酒在经过酿造的过程中会利用糯米为主，经过泡制蒸煮发酵的过程就可以进行饮用，带给人们与众不同的体验感，现在深受地方人的喜欢，随着糯米酒的流行，一些企业也开始进行酿造，有着最严格的证明和卫生许可证，在市场中有着与众不同的糯米酒品牌。