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无色透明的洋酒

无色透明的洋酒

  在大部分的洋酒品牌中,颜色都是以琥珀色为主要颜色的,然而在目前的市场中也出现了一些无色透明的洋酒,其实在酿造的过程中,他只不过是以特有的蒸馏过程为主,所以会发现颜色与白酒的颜色类似,那么无色透明的洋酒具体都有哪些?

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  威士忌(WHISKY)是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。威士忌只有两种,一种是大麦威士忌,例如仅以大麦芽酿成的格兰威特。另一种是混合威士忌,例如芝华士,它是以各种的大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成,酒味源独特,如交响乐一般。

  伏特加是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,用重复蒸馏,精炼过滤的方法,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味,没有明显的特性,但很提神。伏特加酒口味烈,劲大百刺鼻,除了与软饮料混合使之变得干洌,与烈性酒混合使之变得更烈之外,别无它用。但由于酒中所含杂质极少,口感纯净,并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用,所以经常用于做鸡尾酒的基酒,酒度一般在40一50之间

  伏特加无色、无香味,具有中性的特点,不度需贮存即可出售。由于伏特加无色透明,与金酒一样,可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。

  为什么洋酒大部分都是琥珀色的

  蒸馏酒它是以谷物或者水果等为原料,经过发酵酿酒,再蒸馏取酒,这种酒的度数都比较高。比如说咱们的白酒,以及国外的威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加等等,度数一般在40度-60度左右。网上议论的主要是烈性酒的颜色。

  其实只要是蒸馏酒,不论是咱们的白酒,还是国外的威士忌、白兰地,还是朗姆酒等等,刚蒸馏出来的酒都是无色透明的,或者有很淡很淡的微黄色。这些洋酒之所以变成琥珀色,主要是依靠后天“附加”的。

  咱们的白酒蒸馏出来以后,会放入陶罐里陈年老熟,让白酒的口感变得更好。因为陶罐的稳定性好,不会改变酒的颜色,所以白酒是颜色一直都是无色透明的,除非很多年的陈酿,才会微微发黄(酯类物质的增加)。

  小编总结,伏特加是以马铃薯玉米为主要原料酿造而成的一款高度的烈酒,可以起到提神驱寒的效果,由于进行单纯的饮用太过于刺鼻,所以通常会用来调制鸡尾酒,使得界就有着灵活性和变通性,酒精度数非常高,它的颜色是无色透明的状态,而对于一些个别的威士忌来说,通常是以大麦谷为主要原料酿造而成的,在英国当地被称之为是生命之水,经过不同原料混合调配制造而成的威士忌品牌,也呈现出了一种无色透明的状态。如果想要洋酒的颜色变成琥珀色,需要靠后天的附加功能。


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