在世界上存在着各种各样的酒类，如果说到西方国家最具有特色的是洋酒，而我国国家最具有特色的是白酒，每一种酒因为在酿造原料的过程中饮食文化有所差异，所以饮用的喝法也是截然不同的。而在人们的生活中比较常见的是一些开胃酒或者是甜食酒，他们作为调制鸡尾酒必不可少的饮料受到人们的青睐。
首先是开胃酒。开胃酒有三个小类型：以“味美思”为代表，还有就是茴香酒和苦味酒。杯具可根据酒量而定，比较随意。古典杯、葡萄酒杯、郁金香杯等都可以。如果是兑饮加果汁或汽水那些（调配），就用高身杯。
开胃酒可以纯饮或只加冰块、柠檬那些。以白葡萄酒或粉红葡萄酒为酒基的开胃酒最好冰镇后喝。在调酒业，开胃酒是必不可少的原料之一。
甜食酒。以雪利酒和波特酒为代表，二者既可以归属于葡萄酒类，也可以归属于配制酒类。雪梨和波特也有干型甜型之分，所以可用作开胃酒喝（干型），也可用作佐餐酒（佐甜食而非佐餐）和餐后酒喝（甜型），饮用温度也随之而异。大多数时候为保证口感，低温饮用为佳。甜食酒一般纯喝为佳，很少用于调配。鸡尾酒大军中只有少部分会用到这两种原料。
甜食酒一般有专用的杯子，雪利酒杯和波特酒杯，当然也可以用其他葡萄酒杯代替。
利口酒。利口酒又叫餐后酒，因其高糖分的原因基本不会用作餐前开胃和佐餐用。
利口酒纯饮有专用的利口酒杯、子弹杯或者中国白酒酒杯代替。纯饮适合小口慢啜，确实感觉甜腻可以冰饮——将酒冷藏或加冰块。
其次，利口酒可以兑饮，加水、汽水、果汁等。鸡尾酒中很多都是用利口酒为基酒的，比如青草蜢、金色梦幻、彩虹等（本人分享过这些鸡尾酒的配方，有兴趣的朋友可以参考我之前的一些经验）
中国的配制酒也是采用不同的酒基或食用酒精，加入一些花类、果实类、药类等配制而成。饮用时因为单饮居多也适合用较小的杯子，如古典杯、利口酒杯等。中国配制酒很多有滋补作用，多用于餐后喝。当然，如果觉得太烈或太甜可以冰镇饮用。
中国配制酒因其特性不大适合兑水和调配。著名的代表有桂花酒、梅酒、竹叶青、五加皮、鹿茸酒、三鞭酒、莲花白等。
酒对身体有哪些好处
1、降低有害胆固醇：适量喝红葡萄酒可以减少有害胆固醇，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。为了达到这样的效果，女人每天应该喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝两杯(200-250毫升左右)。
2、预防糖尿病：对女人来说，酒精可以激发人体产生胰岛素，从而预防因血糖突然升高而导致的二型糖尿病。不过，还需要进一步研究才能确定到底多少量的酒精才能产生这样的效果。
3、预防胆结石：胆结石的主要构成成分之一就是胆固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人体(包括胆囊)里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇，从而预防胆结石的产生。
4、预防肿瘤：红葡萄酒中的白藜芦醇可以通过抑制肿瘤血管的生长来达到预防和治疗肿瘤的效果。它甚至还可以通过阻隔雌性激素的生长效应来抑制乳腺癌细胞的生长。
5、控制体重：长期适量饮酒(男人每天2杯，女人1杯)之后，人体可以有效地代谢酒精，不会引起体重增加。
小编总结，根据不同的酿造工艺也可以将酒分为配制酒蒸馏酒等一系列品牌，而对于配制酒来说，酒精含量特别低，可以在其中加入一些软饮料或者是雪碧进行饮用，大多数都是作为餐后酒，有着太过于甜或者是浓烈的味道，所以大家可以进行饮用，本身酒中有一些成分对人的身体是有好处的，可以更好的起到降低胆固醇的作用，对于糖尿病患者来说也有着显著的两项预防胆结石和肿瘤的发生。
