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葡萄牙葡萄酒的特点

葡萄牙葡萄酒的特点

  葡萄牙的葡萄酒有着多变的风格,针对不同的地理位置和气候所种植的葡萄品种也是完全不一样的,这对于葡萄酒的口感,质量起到了绝对的影响作用,作为旧世界葡萄酒的生产国家,其中比较出名的是加强类型的烈酒和白葡萄酒,这样的就吸引了更多消费者的眼光,投来了更多的目光,去进行购买。

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  葡萄牙素以加烈酒(波特酒和马德拉酒)和尖酸清淡的白葡萄酒闻名于世。近年来,该国的干红葡萄酒以成熟浓郁的风格逐渐吸引了越来越多国际酒业的目光。葡萄牙的葡萄酒都有酸度高,单宁突出的特点。不过,近年来该地葡萄酒的风格也趋于柔和顺滑。不过对于很多葡萄酒爱好者来说,葡萄牙最令人耳熟能详的酒款是属于加强型的波特酒,这种酒和西班牙的雪利酒起名。此外,葡萄牙的特色酒款还有玛托(Mateus)和绿酒(VinhoVerde).

  葡萄牙葡萄酒有哪些产区

  一、波尔图&北部产区(Porto&TheNorth)

  到波尔图的航班比较便宜,从而进一步让波尔图这个港口城市成为美食爱好者必到的一个目的地。

  (1)杜罗河产区(Douro)

  这是世界上最大的山丘葡萄园,其规模非常壮丽,令人惊叹。刚开始的时候,最好的葡萄产自地势较低、温度较高的山坡,这些葡萄很适合用来酿造波特酒(Port)。不过现在,地势较高、温度较低的山坡所产的葡萄更受欢迎,正是这些葡萄让杜罗河红/白葡萄酒迅速取得了成功。

  葡萄酒风格:这个产区的土壤以片岩为主,出产的红/白葡萄酒很有结构,口感强劲,带有浓郁的水果香气和矿物质风味。??

  主要品种:红——本国产多瑞加(TourigaNacional)、多瑞加弗兰卡(TourigaFranca)、罗丽红(TintaRoriz)、红阿玛瑞拉(TintaAmarela);白——科得佳(Codega)、拉比加多(Rabigato)、维欧新(Viosinho)、玛尔维萨(Malvasia)、古维欧(Gouveio)。

  (2)绿酒产区(VinhoVerde)??

  这个产自自从把发展中心放在质量而不是数量上之后,就开始迅速崛起。它虽然靠近杜罗河,不过出产的葡萄酒跟杜罗河的有很大不同。这主要是因为它靠近大西洋,被迫正面承受海洋的寒冷和潮湿气流;而杜罗河则有着海拔1400米的玛劳山(SerradoMarao)作为屏障。??

  葡萄酒风格:这个产区主要出产未经过橡木桶处理的白葡萄酒,口感雅致芬芳,清新可口,带有柑橘的风味。一部分适合用作餐前酒的葡萄酒带有微微的甜味和气泡,不过也有一些口感极干、果香极浓郁的单一品种阿尔巴利诺(Alvarinho)、洛雷罗(Loureiro)葡萄酒。??

  主要品种:阿尔巴利诺、洛雷罗、阿瑞图(Arinto)、阿维苏(Avesso)、塔佳迪拉(Trajadura),均为白葡萄品种。??

  (3)杜奥产区(TheDao)??

  位于内陆,和杜罗河产区一样山丘众多,不过它的土壤是花岗岩而不是片岩。这个产区出产了大量适合配餐的葡萄酒,以酸度、单宁和果香为特色。以前的杜奥葡萄酒显得比较朴素干涩,很有“骨感”,不过现在它们已经具有了一定的酒体,比以前要有“肉感”一些。??

  葡萄酒风格:红/白葡萄酒都具有出色结构,香气比较浓郁;红葡萄酒带有优雅的果香和花香。??

  主要品种:红——国产多瑞加、罗丽红、珍拿(Jaen)、阿弗莱格(Alfrocheiro);白——依克加多(Encruzado)、玛尔维萨。

  二、里斯本及其周边(Lisbon&Surrounds)??

  葡萄牙的首都里斯本夹杂在特茹河(Tejo)和萨度河(Sado)之间的低洼地区,出产了一些堪称葡萄牙最优质的的葡萄酒。由于大西洋的影响,这个产区的葡萄酒口感清新明快;并有一种芳香怡人的麝香(Moscatel)加强型葡萄酒,产自塞图巴尔(Setubal)。

  (1)里斯本和特茹(Lisboa&Tejo)??

  这两个产区以前叫做埃斯特雷马杜拉(Estremadura)、里巴特茹(Ribatejo);现在已经在较为贫瘠的土地上种植了一些法国葡萄品种和葡萄牙的主要葡萄品种。??

  葡萄酒风格:红葡萄酒口感圆润,果香飘逸;白葡萄酒很多都没有经过橡木桶处理,花香和果香都较为充沛,口感鲜美。

  主要品种:红——卡斯特劳(Castelao)、国产多瑞加、罗丽红、西拉(Syrah)、赤霞珠(CabernetSauvignon);白——阿瑞图、费尔诺皮埃斯(FernaoPires)、维欧尼(Viognier)、霞多丽(Chardonnay)。

  (2)塞图巴尔麝香??

  这种加强型葡萄酒其实应该跟波特酒一样受到关注,可以作为非常好的甜点酒。??

  葡萄酒风格:甜型,年轻时可作为芳香的餐前开胃酒;陈年之后会缓慢发展出陈皮、干果、核果和焦糖的风味。??

  主要品种:亚历山大麝香(MoscateldeAlexandria)、罗索麝香(MoscatelRoxo),均为白葡萄品种。

  综上所述,在葡萄牙地区比较有名的为波尔图,这里不仅仅是美酒的生产基地,同时也是很多美食爱好者的享受地方,作为比较受欢迎的地理位置,所酿造出的葡萄酒是十分惊人的,由于这里地势比较低,温度也比较高,对于葡萄糖分的积累起到了好处,所酿造出的葡萄酒个性分明,非常壮丽,让人们感受到它来观止的境界。独特的土壤和气候对于葡萄的种植和酿造提到了一定的好处,酿造出的葡萄酒口感非常强劲,携带着水果的香气和矿物质的味道。

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