德国拥有多年的葡萄酒酿造历史，葡萄酒文化在德国地区比较盛行，德国由于独特的地理优势和气候优势，所以非常适合葡萄种植以及葡萄酒的酿造，德国最为知名的白葡萄酒，使雷司令葡萄酒，在全世界范围内都比较和畅销，其次德国也拥有一些比较著名的葡萄酒品种，例如为大众所熟知的特罗灵格葡萄酒，黑雷司令葡萄酒等，都是德国比较具有特色和代表意义的葡萄酒类型，由于品质较高和口感较为独特，在全球葡萄酒酿造行业中占领一席之地。
葡萄酒在德国已经形成它特有的文化韵味。仲夏刚过，产酒区的人们就欢欢喜喜地筹办每年一度的“葡萄酒节”，这也是各个葡萄酒厂家展示他们产品的好机会。借着秋阳，人们合家出游或与亲朋相约，从四面八方汇集到葡萄酒产地，品尝好酒，享受美好生活。而每年推出的“葡萄酒公主”更增添了节日风采。游人驻足葡萄酒产区，温和的气候、美丽的风光、地灵人杰，构成了德国一道独特的风景。
以雷司令为主要种植品种的莱茵高地的著名城市吕德海姆，坐落在莱茵河畔，河岸风景秀丽，沿街各具特色的酒家鳞次栉比，无论走到哪一家能尝到上好的美酒。
1、特罗灵格（Trollinger或GroVernatsch）品种起源：提格尔（Tyrol）南部地区是特罗灵格葡萄的发源地，“Trollinger”一词即来源于“Tirolinger”；如今这种葡萄几乎只种植在符腾堡（Wurttemberg）产区。葡萄酒特点：颜色介于橙红和宝石红之间；酒体轻盈，果味丰富。非常适合搭配意大利面食。
2、罗灵格（MuskatTrollinger）品种起源：这种品种是在1836年首次被人提及，那个时候它一般与其他葡萄品种进行混合种植，可能属于麝香葡萄的一种。葡萄酒特点：果味丰富，口感清爽，带有独特的肉豆蔻风味，适合搭配各种小食品和甜品。
3、黑雷司令（Schwarzriesling或PinotMeunier）品种起源：这种葡萄品种的起源地是法国勃艮第，有证据显示，它的历史源于400年前，跟白葡萄品种雷司令（Riesling）并没有什么关系。在勃艮第，黑雷司令被称作莫尼耶皮诺（PinotMeunier）。葡萄酒特点：颜色较淡，酸度较高，果香和花香比较浓郁。
4、莱姆贝格（Lemberger或Blaufrnkisch）品种起源：莱姆贝格普遍种植于中欧地区，官方名字是“BlauerLimberger”，19世纪引入德国时才开始使用“Lemberger”作为名字。
德国葡萄酒的特点是什么？
众所周知，德国的白葡萄酒世界闻名，但是德国也不乏质量上乘的红葡萄酒——黑雷司令、特罗灵格和莱姆贝格等等。德国红酒特点是——口感醇厚，酒体结构精致，果香浓郁，风味优雅，简单易入口。
德国葡萄酒品质优异，素以甜白葡萄酒著称，在很长一段时间里，德国的甜白葡萄酒可以说是称冠全球。如今，德国的葡萄酒中有70%是白葡萄酒，其中甜白葡萄酒和不甜白葡萄酒各占半壁江山。德国红葡萄酒虽然产量较少，但近年来其品质也出现了可喜的上升趋势。
一直以来，德国葡萄酒都以其迷人优雅的风味而闻名。很多品酒家都认为，顶级的德国葡萄酒拥有极度均衡的糖分和酸度，两者的水乳交融，使德国葡萄酒宛如吸收了天地精华而诞生的优雅女神，风度迷人。此外，这些顶级的德国葡萄酒大多都没有经过苹果酸——乳酸发酵、新木桶陈年等刻意雕琢，因此可以保留淳朴的个性，其清澈透明的原始特指受到很多人的喜爱。从整体来说，德国葡萄酒大多都有平易近人的气质，它们协调，清爽，酒精浓度低，散发着水果香气，即使是不擅饮酒的人也能在其中得到品尝的乐趣。
由此可知，德国的白葡萄酒在全世界范围内都拥有较高的知名度，除了白葡萄酒之外，德国的红葡萄酒也比较具有特色，口感比较醇厚，酒体结构比较具有丰富的层次感，除了浓郁的葡萄果香气之外，还夹杂着其它浆果类的清香气息，整体风格比较传统优雅。
