爱尔兰调和威士忌是爱尔兰地区最为知名的威士忌品牌之一，今天来的销量在全世界范围内都遥遥领先，爱尔兰威士忌是全世界范围内威士忌的发源地，调和威士忌相对于普通威士忌来说更加具有特色，除了以新鲜葡萄作为酿造原料之外，还加入了其他类型的果汁，所以在口感方面要相对柔和一些，比较适合大部分人的口味，无论是男性还是女性都能顺畅的饮用，是爱尔兰地区比较具有特色和代表意义的酒类。
尊美醇（Jameson）：这是一个让全世界人民关注到爱尔兰威士忌的著名品牌。Jameson体态轻盈，口感柔和，熟悉的爱尔兰式微油的中味，飘着椰子、坚果、香草和杏脯的味道，以甘草收尾，受到了全世界许多人士的喜爱。
布什米尔斯（BushmillsOriginal）：单一麦芽，含植物和熏烤香气，入口清爽微辣，中等酒体，略有干谷物及干果味，是随意小酌时的一件轻松小品。从1608年取得酿酒执照至今，这家爱尔兰最古老的酒厂已经不停运行了400多年，今天仍在生产畅销的传统爱尔兰威士忌。
1、Jameson
Jameson是世界上最受欢迎的爱尔兰威士忌，同时也是世界上第三大威士忌酿酒厂，每年要卖出3100万瓶。它由法国PernodRicard的一个部门建立，延续了“纯锅”蒸馏的传统。Jameson在科克郡生产，在都柏林包装。
2、Powers
爱尔兰人的最爱Powers是一种装在瓶子里的谷物混合物威士忌。1791年Powers在都柏林ThomasStreet的酒厂首次被研发出来。每年在爱尔兰PowersGoldPremium销量高达250万瓶。
3、Redbreast
Redbreast出自于爱尔兰的Middletown酿酒厂，1903年首次在Cork被提纯出来，也是如今仅存的两种还在生产的纯壶式蒸馏威士忌之一。Redbreast备受好评。威士忌作家JimMurray将它评为爱尔兰年度最佳。Redbreast还曾位居JohnHansell的买家指南第一名。
爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌有什么区别？
苏格兰威士忌酒的特点之一就是具有独特的泥煤熏烤芳香味；口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。爱尔兰威士忌酒与苏格兰威士忌酒制作工艺大致相同，前者较多保留了古老的酿造工艺，麦芽不是用泥炭烘干，而是使用无烟煤。二者最明显的区别是爱尔兰威士忌没有烟熏的焦香味，口味比较绵柔长润。爱尔兰威士忌比较适合制作混合酒和与其他饮料掺兑共饮（如爱尔兰咖啡）。
爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌的区别在于麦芽不是用泥炭烘干的，而是使用无烟煤。所以爱尔兰威士忌没有烟熏的焦香味，口感方面也比较绵柔长润。
我们知道爱尔兰威士忌酒与苏格兰威士忌酒制作工艺大致相同，前者较多保留了古老的酿造工艺，麦芽不是用泥煤烘干，而是使用无烟煤。二者最明显的区别是爱尔兰威士忌没有烟熏的焦香味，口味比较绵柔长润。
爱尔兰是威士忌的发源地，但由于各种历史原因，爱尔兰威士忌现在却没有苏格兰威士忌流传的广泛。
爱尔兰威士忌的主要原料是大麦麦芽，除此之外爱尔兰威士忌也会使用尚未发芽的大麦，黑麦或小麦制作。因此爱尔兰威士忌的特色是会散发出十分浓郁的大麦香气。
苏格兰威士忌是伴随着爱尔兰凯尔特人的移居而传至当地的。苏格兰威士忌原料也使用与爱尔兰相同的大麦麦芽，不同点在于在麦芽干燥时，苏格兰威士忌用的不是煤炭，而是泥炭。因此苏格兰威士忌的特点就是具有独有的烟熏风味。
综上所述，爱尔兰威士忌作为在全球范围内最为知名的威士忌类型之一，最大的特点除了果香味之外还夹杂着其他熏烤的芳香气息，口感较为醇厚甘洌，具有后劲十足的特点，比较适合具有一定酒量的人饮用，苏格兰威士忌采用传统酿造方式，酿造出的威士忌酒口感较为纯正，相对于爱尔兰威士忌来说，杀口感较为强烈。