葡萄牙属于旧世界葡萄酒酿造国家之一,也拥有诸多为大众所熟知的葡萄品种和葡萄酒品牌,近年来由于葡萄酒品质较高和口感比较独具特色,受到诸多消费者的喜爱和认可,出口量和销量一直位居世界前列,西班牙地区最为知名的葡萄酒产区是杜罗河产区,位于葡萄牙东北地区,由于气候条件比较适宜,所以非常适合大面积的葡萄种植,英语出了非常具有特色的著名葡萄品种,酿造出的葡萄酒没事当地的一大特色。
杜罗河Douro:位于葡萄牙东北部山区,气候非常干燥,多种地形同时存在,作为波特酒的主产区,杜罗河也出品众多的常规葡萄酒.使用本土多瑞加酿造的干型葡萄酒色泽深浓、风味集中、单宁充沛,有黑色水果的风味特征,还有紫罗兰和香料气息,酸度高,陈年潜力很好。
、阿连特茹Alentejo:阿连特茹曾经在美国旅游杂志评选的世界最美葡萄酒产区评比中拔得头筹,作为葡萄牙最好的软木塞产地,这里位于葡萄牙东南部,面积占葡萄牙总面积的三分之一,气候火热干燥,地形平整,基本是平原和一些斜度较缓的丘陵。高产是阿连特茹作为葡萄酒产区的一大特征,拥有8个DOC法定产区,而其他大部分的葡萄酒都以VR餐酒的等级销售。
一、首都里斯本(Lisben)产区
里斯本附近有不少著名的产区,但因为市区发展的关系,让这些产地的面积逐渐缩小。西面为以产甜酒出名的Carcavelos,和以产Ramisco红酒著名的Colares东面则有著名的干白酒产区Bucelas,以亚阑多种为主;南面则是蜜思嘉甜白酒产区Setubal。
二、Estremadura产区
Estremadura位于葡萄牙东部,出产高级葡萄酒。
三、Palmela产区
Palmela产区位于葡萄牙的海滨地带。出产的葡萄酒品质不俗。
四、Alentejo产区
葡萄牙波特酒有什么特点?
波特酒是一种葡萄酒。但与一般葡萄酒不同的是,在酿造的过程中添加了烈酒来终止发酵。
因为终止发酵,所以保留了葡萄酒液中的糖分。因此呈现出保留红酒丰富的风味层次、圆润的甜味、与浓厚的口感。
波特也因为添加了烈酒的缘故,有著更容易保存的特质以及更久的陈年潜力。
波特酒是一种加强型葡萄酒。波特酒的特点有口感通常会较甜,带有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力的风味,酒精度数一般为15-20度,可以用来当做餐前酒或者餐后酒。
波特酒口感较甜,通常带有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力的风味。就风味而言,宝红色波特带有更多浆果和巧克力味,而茶色波特则带有更多焦糖味。两者相比,后者比前者更甜。
由此可知,葡萄牙地区最为知名的葡萄酒品牌是波特酒,波特酒不同于其他葡萄酒,营养皂过程中加入了烈酒的成分,用来终止发酵,而且在发酵过程中保留了大部分的糖分,所以口感比较甘醇圆润,除了散发浓郁的葡萄香气之外,还带有淡淡的焦糖以及巧克力的味道,酒精度数相对较低,比较符合大部分亚洲人的口感。