通常情况下，类似于国外的人头马酒，XO酒以及威士忌和白兰地酒，都可以统称为洋酒，这种洋酒的度数相对较高，属于蒸馏酒的一种，口感较为醇厚，度数最低在40度左右，所以是非常进行长期存放的，如果在密封通风避光存储的条件下，可以存放长达50年之久，所以存放30年没有变质的洋酒是可以直接饮用的，不会对我们的身体健康造成任何伤害。
只有蒸馏类的酒，如人头马、XO、威士忌等没有保质期，而红酒、啤酒、葡萄酒等等都有保质期，具体保质期时间看产品包装，过期的不应该饮用。
洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品种。
其实很多的洋酒，它都是可以放很长时间的，只要你保存的很好，但是如果你保存不当话，就会引起洋酒的一个变质，所以我们在保存酒的时候要格外注意，既要保证一个湿度和温度也要注意控制他的一个氧气。
酒精度较高的酒只要没有开封基本上是不会变质的。我国的酒类国家标准已经更改，酿造的白酒、葡萄酒酒精度高于标准的不再需要标注保质期了。但是酒一般会标注酿造的年份的。
洋酒为什么上头？
是酒中的杂醇油含量高。如果是纯粹的伏特加，应该不会有上头的感觉。威士忌和龙舌兰，有很多调配的酒，酒体不纯。为了增加香味，酒厂可能还会添加某些香精、色素。
常见的烈酒比如威士忌过量饮用后会剧烈头痛，因为其中含有大量杂醇，杂醇是异戊醇、正丁醇等总称，会长时间停留在人体内，引起人头疼。
洋酒大多采用液体酿造法，具体流程是将葡萄或大麦打碎后加入大量的水，以液体的形式放到封闭的发酵罐中，再加入纯酵母菌进行快速发酵。
单一酵母菌发酵的速度与温度上升很快，酵母菌的快速高温发酵将很难控制杂醇油的“肆虐而来”。
综上所述，市面上常见的威士忌以及白兰地等洋酒都是经过多道蒸馏程序酿造而成的，所以酒精含量相对较高，酒体中的杂醇油含量也比较多，所以喝完之后很容易导致上头的感觉，建议大家在饮用时可以加入适量的冰块，会与其他果汁类饮料混合调配饮用，口感会相对柔和一些。
