众所周知,反库葡萄酒由于品质较高和口感方面比较独具特色,在全世界范围内都拥有较高的知名度,赢得了全球诸多消费者的喜爱和认可,法国葡萄酒享誉世界的原因之一离不开法国独特的地理优势和气候优势等硬件条件,其次,由于法国采用人工收获葡萄的方式,在最大程度上保留了葡萄酒的最佳口感,也是收到,诸多消费者认可的原因之一,另一方面,法国制定了严格的葡萄酒分级制度,对于葡萄酒的品质要求较为严格,这也是法国葡萄酒能够风靡至今的原因。
至于法国葡萄酒优于其他周边国家的原因,除了气候、葡萄品种等这些硬件之外,恐怕首先还是在酿制工艺上的差别。相比之下,意大利人、西班牙人酿制葡萄酒的随意性太强。比如,在法国博艮第地区,还有超过90%的酒农,是采用人工收获葡萄的方式。成本上肯定比机器收割要高得多,但质量上,显而易见,也好得多。
还有,法国明文规定,酒农不能在葡萄生长过程中对葡萄秧浇水。而施肥的次数越少,越能卖出好价钱。在波尔多以东40公里的卡斯蒂泳山坡上,品酒专家玛丽女士这样解释说,法国人认为,葡萄酒应该是葡萄、土壤、气候等纯自然因素的组合,人工的痕迹越少,越能说明这种“上帝的礼物”的珍贵之处。在其他国家,如澳大利亚、美国,由于气候因素的限制,酒农们不得不对葡萄秧浇水、施大量的肥料。而在法国,如果不具备适当的气候条件,法律就不允许你种葡萄、酿酒!
法国葡萄酒的酿造过程是祖传秘方,每一道工序、每一个工艺环节看似简单,却隐含着秘不可宣的方法和技术诀窍。从葡萄品种的种植、培育、采摘,到榨汁、发醇的温度高低和时间长短、储存的方法等技术都有经过几百年艰辛汇集起来的经验。
葡萄酒的最佳存放时间是多久?
存放时间要根据存放条件还有红酒本身的品质而定,没有一定标准。
首先红酒的存放条件是恒温12-18摄氏度,避光,防震。一般都是选择恒温酒柜或者地窖。
其次不是所有红酒都具有陈年潜力,只有在好的年份的好酒庄才有可能酿造陈年40-50+的酒款。一般的餐酒哪怕达到以上储藏条件大概也就3-4年适饮期。过了适饮期的红酒口感会开始衰败。
葡萄酒是有生命的。葡萄酒的存放时间与其自身的条件,储存的温度,湿度,地点都是有关系的。好的葡萄酒,储存得当是可以放个十几年都没问题。
葡萄酒最多能够放15年,超过十年的葡萄酒就不是很好了。这里的15年指的是在橡木桶中存放的时间,装瓶以后请在三年之内喝完。
综上所述,在我们的日常生活当中,大多数人应该都知道葡萄酒是没有确切的保质期的,但是葡萄酒拥有3~5年的最佳饮用期,对于一些具有陈放能力的优质葡萄酒来说是可以进行较长时间存放的,15~20年的长期存放的,具有较高的收藏价值。