酒体轻盈、风格优雅的葡萄酒常常令人心旷神怡,神清气爽。那么这种类型的葡萄酒一般产自哪些产区和品种呢?一起跟随小编来了解一下酒体轻盈葡萄酒的相关内容。
酒体轻盈的葡萄酒不是好酒吗?
世界知名酒评家杰西斯?罗宾逊对酒体与葡萄酒品质的关系做出了说明:他表示酒体与葡萄酒的品质无关。品质需要综合这款酒的浓郁度、复杂度、余味、平衡度和品种特色等各类因素才能得到结论。
葡萄酒中的哪些成分会决定酒体的性质呢?
A、影响酒体最大的因素就是酒精。
在葡萄酒中,除了水,酒精含量是最多的。酒精粘度比水高,酒精度越高,越是能给人以饱满之感,酒体就越丰满。
举例说明:
博若莱新酒的酒精含量通常为8%至10%,其酒体轻盈。
美乐葡萄酒的酒精含量通常为10%至12%,酒体中等。
仙粉黛葡萄酒的酒精含量通常为14%至17%,因此酒体丰满。
B、葡萄酒中残留糖分、矿物质、酚类物质、甘油以及蛋白质的含量越高,葡萄酒的酒体就越丰满。
C、酸度也会对酒体产生影响。
当酸度偏高时,葡萄酒的酒体就会变得更轻盈。因此,酸度高的葡萄酒通常酒体偏轻。
当然,以上因素都是相互影响的。例如:有些葡萄酒不仅酸度高,残留糖分也高,所以其酒体依然显得丰满。有些葡萄酒尽管口感偏甜,残留糖分较高,但由于酒精度低,因此酒体显得轻盈。
酒体轻盈的葡萄酒有哪些?
酒体轻盈的葡萄酒
博若莱
夏布利
未经橡木桶陈年的霞多丽
佳美
灰比诺
黑比诺
丹魄
以上就是酒体轻盈的葡萄酒的相关内容,一般来说,酒体越厚重的葡萄酒,越容易拥有浓郁的风味。但并不是说越饱满的葡萄酒越好,而轻盈的葡萄酒就不好,还是需要综合判断。