葡萄酒的酒体到底是什么？这个品酒中最基本的术语，叙述了葡萄酒的口感与重量。随着葡萄品种、酿造风格与气候的不同，酒体也有所不同，有些轻盈有些饱满，今天小编教大家如何品鉴葡萄酒的酒体，另外解答大家关于葡萄酒酒体的疑问，酒体饱满的葡萄酒就是好酒吗？一起来看看吧。
如何品鉴葡萄酒的酒体？
1、慢慢地啜一口酒，注意不能太多，要保证口腔中留有足够的空间可以带动葡萄酒的移动，使葡萄酒能够充分接触到口腔中不同的味蕾。
2、葡萄酒中的酸，会让你的两颊流口水。因此，可以通过这种情况来判断酸度的高低。如果葡萄酒中的酸度较低，可以用“顺滑”（Smooth）和“圆润”（Round）来形容。如果葡萄酒中的酸度较高，可以描述为“脆爽”（Crisp）。这个词语常用来形容长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒。如果葡萄酒的酸度过低，甚至会令你感觉口感不平衡，那么可以使用诸如“平淡”（Flat）和“无趣”（Dull）之类的词语描述。
3、注意葡萄酒在口中沉重与密集的感觉。如果你感觉它比较沉重，葡萄酒的酒体可以描述为“酒体饱满”（FullBodied）。“轻酒体”、“中等”、“饱满”都是用来进一步描述葡萄酒酒体的术语。
4、要注意酒体的饱满不一定是指葡萄酒的风味浓郁度。葡萄酒的风味浓郁度与酒体并无实质性关联。
酒体饱满的葡萄酒是好酒吗？
酒体是诸多物质的体现，于是总有人认为酒体饱满就等于好酒。实际上，葡萄酒品质的好坏和酒体没有多大关系，只不过酒体饱满的葡萄酒给人印象更深刻罢了。著名葡萄酒大师杰西斯?罗宾逊（JancisRobinson）就在其所著的《葡萄酒牛津词典》（TheOxfordCompaniontoWine）一书中清楚地表示道：“酒体和葡萄酒品质无关。”举个例子，不少德国摩泽尔（Mosel）的优质干型雷司令酒体也较轻。所以在判断品质时，我们要考虑的不是葡萄酒中影响酒体的这些成分有多少，而是这些成分之间是否相互平衡。
不同酒体的葡萄酒适饮温度是多少？
葡萄酒的单宁、酸度、酒精度、香气和甜度等都会受温度的影响，而这些物质又恰好能影响酒体，因此酒体不同，适饮温度也会不同。
1、红葡萄酒
饱满型：为了保持葡萄酒的最佳口感，同时降低单宁的涩感和苦味，促进香气的散发，又不至于增加酒精的挥发，因此建议适饮温度为18℃。
中等型：这类葡萄酒温度过高时酸度会更加突出，葡萄酒中的单宁和酸度之间会失去平衡；温度过低时苦味和单宁的涩感会加重，因此建议16℃比较好。
轻盈型：温度过高时葡萄酒易失去香气而变得平淡乏味，温度过低则会影响香气的散发，因此建议适饮温度为12℃-14℃。
2、白葡萄酒
由于在讨论甜白葡萄酒的适饮温度时，需要考虑的因素比较复杂，单看酒体可能不太准确，因此此处仅讨论干白葡萄酒的适饮温度。
饱满型：这类葡萄酒一般经过橡木桶陈年，属于比较高端的一类葡萄酒，口感也相对复杂。虽然为白葡萄酒，也不适合冰镇过度，否则过低的温度会抑制香气的挥发，建议侍酒温度为14℃-16℃。
中等型：这类葡萄酒可能经过橡木桶陈年，经过橡木桶陈年的适饮温度稍高，建议适饮温度为10℃；未经橡木桶陈年的温度稍低，建议适饮温度为8℃。这样既能使酒体达到平衡，也不至于影响香气的散发。
轻盈型：这类葡萄酒的酸度一般较高，温度过高会凸显酸度，影响口感，所以建议适饮温度为6℃-9℃。
上述就是葡萄酒酒体的相关内容，酒体饱满并不是代表葡萄酒一定是好酒，描述酒体是一项具有挑战性的工作，但是只要稍加练习，你也可以做到像品酒师那样去描述一款葡萄酒的“酒体”。
