西班牙地区由于葡萄种植面积非常广，和葡萄酒产量非常高，两个原因在全世界范围内享有盛誉，西班牙最为知名的葡萄酒类型有，雪利酒，这款酒也有西班牙国酒之称，在当地以及全世界范围内都拥有较高的知名度，出口量和销量一直位居世界前列，这款比较具有西班牙特色的葡萄酒是以其产地而得名，只要100葡萄作为酿造原料，经过发酵等工艺酿造而成，口感方面最大的特点就是比较清爽和甘甜，除了浓郁的葡萄香气之外，还带有淡淡的果香味，虽然雪利酒的酿造方法与其他白葡萄酒的酿造方式大致相同，但是它的独到之处是其他国家和地区模仿不来的。
西班牙雪利酒是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺（Palomine），这种白葡萄即为雪利酒的原料。
酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主，另外两个品种是MoscatelGrodoBlanco，以及制造甜酒的PedroXimenez（简称PX），葡萄具有丰富的天然糖分，使酿出的酒又黑又稠又甜。
西班牙雪莉酒有其特殊风味，通常被形容为“似坚果的麦香”。在颜色上由白色到深黄色，甜度由“完全不甜”到“稍甜”，如同波特甜酒，其甜度受到发酵中加入白兰地的时间影响。
当前，世界许多国家都已有仿制雪利酒，但酒质仍以西班牙的最佳。雪利酒酿造法与一般白葡萄酒大致相同，但也有其独到之处。
雪利酒是一种加强型葡萄酒，产自安达卢西亚三个特定城镇附近的地区：JerezdellaFrontera、SanlucardeBarrameda和PuertodeSantaMaria。雪利酒最初是强化的，因为添加了白兰地，使葡萄酒更稳定，能够在长途航海中生存。1587年，当英国海军进攻西班牙时，SirFrancisDrake获得了数千桶雪利酒，把它带回了英国，随后在那里它变得非常受欢迎。
红葡萄酒和白葡萄酒哪个营养更高？
适度饮葡萄酒对人体有许多好处，如延缓衰老和预防心血管疾病。但是，葡萄酒分为白葡萄酒和红葡萄酒。许多人不知道两者的区别，也无法判断哪一个对人体更有益。
葡萄酒按颜色除见红葡萄酒白葡萄酒外桃红葡萄酒;根据颜色葡萄红色品种(红皮白肉)染色品种(红皮红肉)白色品种(白皮白肉)用白色品种能酿造白葡萄酒染色品种能酿造红葡萄酒用红色品种酿造白色深红色颜色深浅各异葡萄酒葡萄酒颜色同跟酿造工艺关白葡萄酒用澄清葡萄汁发酵红葡萄酒则带皮发酵其发酵程葡萄皮色素浸入葡萄酒颜色加深皮渣部带仅仅色素同赋予红葡萄酒具抗氧化作用酚类物质单宁许研究证明葡萄酒酚具较强自由基清除能力且红葡萄酒抗氧化作用随酚类物质浓度增增另外红葡萄酒所含B族维素、核黄素、尼克酸泛酸比例要高于白葡萄酒。
红葡萄酒的白藜芦醇之所以高于白葡萄酒，主要是因为酿造白葡萄酒要去掉葡萄皮进行发酵，而酿造红葡萄酒时却要保留葡萄皮进行发酵。
综上所述，葡萄酒喝白葡萄酒都是男生比较常见的两种类型的葡萄酒之一，众所周知，葡萄酒中含有大量的维生素，氨基酸以及微量元素的营养成分，但是从一定意义上来说。红葡萄酒中含有的营养物质和所起到的作用相对于葡萄酒来说要更高一些。